Come Preparare la Scorza d'Arancia Zuccherata: 15 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
Consigli
Necessità

Se fai le scorze d`arancia candite, hai una delizia deliziosa e meno sprechi. Se mangi spesso arance o fai del succo d`arancia, puoi usare le bucce per fare questa popolare caramella. Le bucce d`arancia contengono molta vitamina C. Stimolano la digestione, riducono la nausea e riducono il gonfiore. Sembrano anche abbassare il colesterolo. La scorza d`arancia zuccherata si ottiene facendo bollire le bucce in uno sciroppo di zucchero, arrotolandole nello zucchero semolato e poi lasciandole asciugare. È un processo molto semplice, ma richiede un po` di tempo per l`asciugatura, quindi assicurati di pianificare in anticipo. Segui questi passaggi per imparare a preparare la scorza d`arancia candita.

Passi

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 1

1. Tagliate 4 arance in quarti.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 2

2. Tagliare con cura la buccia del frutto.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 3

3. Tagliare la buccia a listarelle di 0,5 cm.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 4

4. Mettere le strisce di buccia in una padella capiente e aggiungere abbastanza acqua per coprire il tutto.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 5

5. Scaldare la padella a fuoco alto fino a quando l`acqua inizia a bollire.

Durante la cottura, le bucce possono ammorbidirsi e diventare porose, permettendo loro di assorbire più zucchero.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 6

6. Scolare l`acqua attraverso un colino e mettere da parte le strisce.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 7

7. Ora mettete nella padella 575 grammi di zucchero e 240 ml di acqua.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 8

8. Portare a bollore questo composto e continuare a mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 9

9. Rimetti le strisce di buccia d`arancia nella padella.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 10

10. Abbassa il fuoco.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 11

11. Cuocere a fuoco lento le strisce di buccia per 30-45 minuti, fino a quando le strisce non saranno morbide e leggermente traslucide.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 12

12. Togliere le strisce dalla padella e passarle nello zucchero.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 13

13. Disporre le strisce di buccia d`arancia zuccherate su una griglia.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 14

14. Lasciateli asciugare per 4 ore o per tutta la notte.

Immagine titolata Make Candied Orange Peel Step 15

15. Conserva la tua scorza d`arancia candita fatta in casa per un massimo di 2 settimane in un contenitore ermetico, in cui metti anche uno strato di zucchero.

Consigli

Puoi immergere la tua scorza d`arancia candita fatta in casa nel cioccolato, se vuoi uno spuntino ancora più decadente. Sciogliere il cioccolato nel microonde per 30 secondi, mescolando nel frattempo, fino a quando il cioccolato è completamente morbido. Immergete le scorze d`arancia per 2/3 nel cioccolato fuso e poi fatele asciugare su un foglio di carta da forno.
Rimuovere la buccia dalle arance ti aiuterà a controllare quanta parte dello strato bianco lasci; dipende dalle tue preferenze. Più bianco significa un sapore un po` amaro. Quando si preparano le scorze d`arancia candite per la prima volta, è possibile lasciare un po` di bianco sulla buccia. Puoi sempre rimuoverne un po` la prossima volta se non ti è piaciuto così tanto.
I sostituti del miele o dello zucchero non funzionano molto bene in fase di cottura in questa ricetta. Tuttavia, puoi scegliere di arrotolare le bucce cotte in un dolcificante invece dello zucchero in seguito.
Non devi usare arance biologiche se vuoi fare queste caramelle, ma se sei preoccupato per pesticidi e fertilizzanti chimici nel tuo cibo, la frutta biologica ti fa sentire più sicuro. Questa ricetta funziona anche con le bucce di altri agrumi come limoni, mandarini e pompelmi.