Come Preparare gli Oreo Fritti

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ingredienti
Passi
Avvertenze
Necessità

Vorrei che tu potessi goderti queste prelibatezze fritte dagli Stati Uniti a casa? Anche se non hai una friggitrice, puoi facilmente montare alcuni di questi Oreo caldi, dorati e fritti nella tua cucina. Ricordarsi di prestare sempre molta attenzione quando si lavora con olio caldo.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 8-10 minuti
Tempo totale: 30 minuti

ingredienti

130 grammi di preparato per pancake secchi
160 ml di latte
1 uovo
1,5 cucchiaini di olio vegetale
18 Oreo
Olio da cucina (olio vegetale o olio di canola)
Zucchero a velo, sciroppo di cioccolato, sciroppo di caramello (facoltativo)

Passi

Metodo 1 di 3: Preparare l`olio

Immagine titolata Make Fried Oreos Step 1

1. Versare uno strato di olio da cucina da 5 a 7,5 cm in una casseruola pesante. La padella deve essere abbastanza profonda in modo che i lati sporgano almeno 10 centimetri sopra l`olio. Quando si frigge, nella padella deve esserci abbastanza olio da coprire completamente il cibo che si sta friggendo. Tuttavia, la padella non dovrebbe essere più della metà piena di olio.

Per la frittura, utilizzare un olio vegetale con un punto di fumo alto e poco o nessun sapore, come olio di arachidi raffinato, olio di canola, olio di semi d`uva o olio di cartamo.
Se non hai una casseruola pesante o una padella con un fondo molto spesso e pesante, puoi anche usare un wok o una padella profonda.

Immagine titolata Cook a Turkey Breast Step 8

2. Scaldare l`olio a una temperatura di 190 C. Utilizzare una friggitrice, uno zucchero o un termometro a termocoppia. Questi termometri possono indicare temperature fino a 260°C. Per misurare la temperatura dell`olio, tenere il termometro al centro della padella. Se riesci ad agganciare il termometro al bordo della padella, puoi facilmente monitorare la temperatura mentre lavori.

Se non hai un termometro, immergi un cucchiaio di legno, uno spiedino o una bacchetta nell`olio. Se nell`olio intorno al legno compaiono delle bolle, significa che l`olio è abbastanza caldo da poterlo friggere.

Puoi anche usare un chicco di mais per controllare la temperatura. Il chicco di mais verrà saltato nell`olio a una temperatura di 180ºC, così saprai quando l`olio sarà quasi alla temperatura ottimale per la frittura.

L`olio è troppo caldo quando inizia a fumare. Togliere con cautela la padella dal fuoco per raffreddare l`olio.

Metodo 2 di 3: Prepara i biscotti

1. Mescolare il composto per frittelle, l`uovo, il latte e l`olio vegetale in una ciotola capiente e sbattere fino a ottenere un composto liscio. La pastella non deve essere troppo liquida. Dovrebbe essere denso e appiccicoso in modo che si attacchi ai biscotti.

Se la pastella è troppo sottile, aggiungere circa 30 grammi di mix per pancake.
Puoi anche usare il mix per waffle invece del mix per pancake. Assicurati che la pastella sia abbastanza densa da coprire gli Oreo.

2. Immergere un Oreo nella pastella per pancake con le pinze o con le mani, in modo che il biscotto sia completamente ricoperto di pastella. Il biscotto non deve rimanere nella pastella per troppo tempo, altrimenti diventerà molliccio. Quindi immergi sempre un biscotto alla volta nella pastella e poi subito nell`olio. La pastella dovrebbe essere abbastanza densa e appiccicosa da non poter vedere il biscotto con gocce di cioccolato sotto.

Se immergi i biscotti nella pastella con le mani, usa solo una mano. puoi tu "dry hand` per friggere i biscotti e non devi fermarti a lavarti le mani.

Se i biscotti si sbriciolano o si sbriciolano, mettili in congelatore per 30-60 minuti. Ciò eviterà che la parte centrale cremosa si sciolga troppo quando friggete i biscotti.

Metodo 3 di 3: Friggere i biscotti

1. Mettere il biscotto ricoperto di pastella nell`olio caldo. È meglio friggere piccoli lotti alla volta, quindi friggere solo 4 o 5 biscotti alla volta, a seconda delle dimensioni della padella. I biscotti dovrebbero avere abbastanza spazio per galleggiare senza toccarsi e attaccarsi.

Quando metti i biscotti nell`olio, la temperatura scende (soprattutto se hai precedentemente congelato gli Oreo). Assicurarsi che la temperatura dell`olio rimanga tra 120 e 165 ºC durante la frittura.
Se provi a friggere grandi quantità di biscotti in una volta, non solo la pastella dei biscotti si attaccherà, ma la temperatura dell`olio cadrà troppo e l`impasto non diventerà abbastanza croccante.
Fare attenzione quando si cucina con olio bollente. Non gettare nella padella i biscotti ricoperti di pastella. Ciò può far schizzare e far fuoriuscire l`olio dalla padella, creando una situazione pericolosa.
Se hai paura di mettere i biscotti nell`olio con la mano, usa invece le pinze.

2. Friggere gli Oreo fino a quando non saranno croccanti e di colore marrone dorato. Non dimenticare di girare i biscotti con le pinze. I biscotti galleggeranno sull`olio e saranno fritti velocemente. Saranno pronte in meno di 2 minuti. Non allontanarti dalla padella o i biscotti si bruceranno o si scuoceranno.

Assicurati che i biscotti si muovano durante la frittura in modo che non si attacchino.

Scaldare l`olio ancora e ancora dopo aver fritto una quantità di biscotti. Assicurati che l`olio raggiunga di nuovo i 190°C. Usa una pinza o uno scolapasta per rimuovere i pezzetti di pastella che potrebbero galleggiare nell`olio.

3. Togliere i biscotti fritti dalla padella con una pinza e adagiarli su un foglio di carta da cucina a scolare. L`olio rimane sullo strato esterno della pastella fritta e non raggiunge lo strato inferiore della pastella o il biscotto stesso. Tamponando l`olio in eccesso, questa prelibatezza molto grassa lo farà qualcosa diventa più sano.

L`olio conferisce al biscotto il suo sapore e fa in modo che diventi croccante. Quindi non esagerare e non tamponare tutto l`olio dai biscotti.

Puoi anche scolare i biscotti su una griglia, ma usando della carta assorbente rimuoverai più olio dai biscotti che scolarli su una griglia.

4. Servite i biscotti caldi. Potete guarnire i biscotti con un po` di zucchero a velo, un po` di gelato alla vaniglia, qualche goccia di cioccolato o salsa al caramello, panna montata o altro.

Lascia raffreddare i biscotti per un minuto o due in modo da non bruciarti. Tuttavia, devi mangiare i biscotti caldi. Se stai friggendo una grande quantità di biscotti, metti i biscotti finiti in un forno riscaldato a bassa temperatura (circa 95ºC). In questo modo restano al caldo fino al momento di servirli.

Immagine titolata Make Fried Oreos Step 9

5. Aspetta che l`olio si raffreddi, quindi usa un imbuto per versare l`olio in una bottiglia vuota. Puoi riutilizzare l`olio per friggere (assicurati solo di filtrare l`olio e rimuovere i pezzetti di pastella che galleggiano al suo interno) o riportarlo in un punto di raccolta (spesso puoi farlo presso il tuo comune o supermercato).

Butta l`olio mai giù per lo scarico. Il tuo scarico sarà quindi intasato.

Se non riesci a trovare un punto di raccolta per il tuo olio da cucina, assicurati che il coperchio sia chiuso e getta l`olio nel cestino dei rifiuti. Puoi anche versare l`olio sulle erbacce.

Se prevedi di riutilizzare l`olio tra qualche settimana, conservalo in un luogo fresco e buio o in frigorifero in modo che duri più a lungo.

Se non hai un imbuto, versa prima l`olio raffreddato in un bicchiere di carta. Stringi l`apertura del bicchiere di carta in modo da poter versare facilmente l`olio nell`apertura di una bottiglia o contenitore che puoi sigillare.

Avvertenze

Non usare mai acqua, farina o zucchero per estinguere un fuoco di grasso. Usa il bicarbonato di sodio, il coperchio della padella o un asciugamano umido per spegnere le fiamme. Non dimenticare di spegnere il fornello.
Fatti aiutare da un adulto con questo progetto. L`olio da cucina caldo è pericoloso e può provocare rapidamente un incendio. L`olio da cucina caldo può anche causare gravi ustioni.