Come Preparare la Bistecca di Tonno

Contenuto

ingredienti
Passi
Necessità

Le bistecche di tonno sono pezzi spessi di tonno in cui l`esterno viene fritto in modo tale che l`umidità rimanga nella bistecca. Il tonno viene solitamente marinato prima della cottura, ma puoi anche aggiungerci sopra qualche goccia di olio. Ecco le istruzioni su come cucinare la bistecca di tonno al barbecue, in padella, sotto il grill e fuori dal forno.

ingredienti

Per 4 persone

4 tranci di tonno da 115 grammi
30 ml (2 cucchiai) di olio d`oliva
30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/4 cucchiaino di aglio in polvere

Passi

Metodo 1 di 5:Parte 1: Marinarlo

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 1

1. Amalgamare gli ingredienti per la marinata. Mescolare l`olio d`oliva, la salsa di soia, lo zucchero di canna e l`aglio in polvere in una ciotolina.

La marinatura è facoltativa. Puoi scegliere di saltare la marinatura e spruzzare semplicemente un po` di olio d`oliva, succo di limone sulle bistecche e, opzionalmente, alcune erbe fresche. Ma la marinatura rende le bistecche ancora più saporite, perché si assorbe completamente nel tonno.
Sperimenta con le marinate. Puoi comprare marinate già pronte al supermercato, ma è meglio farle da solo. Non è affatto difficile, a patto di unire acido e olio. Il tonno si presta bene a marinate di ispirazione asiatica.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 2

2. Sciacquare e asciugare le bistecche. Sciacquate i tranci di tonno sotto l`acqua fredda corrente e asciugateli con carta da cucina.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 3

3. Marinare il tonno per almeno 15 minuti. Mettere le bistecche in un contenitore basso e piatto e versare la marinata sulle bistecche. Riponete il contenitore in frigorifero ad aspettare almeno 15 minuti.

È meglio marinare le bistecche più a lungo. Ad esempio, puoi scegliere di lasciarli accesi per 4 ore, se hai tempo.

Metodo 2 di 5:Parte 2: Il barbecue

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 4

1. Prepara il barbecue. Spruzzare la griglia con olio da un aerosol.

Se non hai una bomboletta spray, passa un po` di olio d`oliva sulla griglia. La griglia deve essere un po` grassa in modo che il tonno non si attacchi alla griglia.
Aspetta che i carboni siano caldi. Non hai bisogno di molto carbone, ma più di uno strato. Accendi i carboni e aspetta che siano ricoperti da uno strato di cenere grigia.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 5

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 6

2. Cuocere le tranci di tonno. Una bistecca di tonno è pronta dopo circa 4-6 minuti sul barbecue, a seconda del calore del barbecue e dell`altezza della griglia. Giratele una volta a metà cottura.

Se l`esterno è croccante, la bistecca di tonno è probabilmente buona. L`interno dovrebbe rimanere un po` rosa. Se vuoi una bistecca di tonno ben cotta, devi lasciare la bistecca sul barbecue più a lungo.

Versare altra marinata sulle bistecche prima di girarle. Non aggiungere altra marinata dopo questo, perché così non friggerai più i batteri dalla marinata.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 7

3. Servire le bistecche. Potete servirli subito, ma sono molto gustosi anche a temperatura ambiente.

Metodo 3 di 5:Parte 3: In padella

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 8

1. Scaldare l`olio in una padella larga. Mettere due cucchiai di olio d`oliva in una padella e scaldare l`olio a fuoco medio.

Controlla se l`olio è abbastanza caldo. Buttate nella padella una goccia d`acqua, se sibila ed evapora subito, l`olio è abbastanza caldo.
Puoi anche usare olio diverso dall`olio d`oliva.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 9

2. Rosolare le tranci di tonno. Mettere il pesce nella padella calda e friggere per 6-9 minuti.

Se metti le bistecche nella padella, dovrebbero iniziare a sfrigolare. Se ciò non accade, l`olio non è ancora abbastanza caldo per rosolare rapidamente le bistecche.

Girare le bistecche una volta, dopo 3-5 minuti, in modo che entrambi i lati siano ugualmente ben cotti.

Non mettere un coperchio sulla padella.

Se l`esterno è croccante, la bistecca di tonno è probabilmente buona. L`interno dovrebbe rimanere un po` rosa. Se vuoi una bistecca di tonno ben cotta, devi lasciarla cuocere più a lungo.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 10

3. Servire le bistecche. Potete servirli subito, ma sono molto gustosi anche a temperatura ambiente.

Metodo 4 di 5:Parte 4: Sotto la griglia

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 11

1. Preriscaldare la griglia. Ungete una teglia ampia con un sottile strato di olio d`oliva.

Fate preriscaldare la griglia ad alta temperatura per almeno 10 minuti.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 12

2. Disporre i tranci di tonno nella teglia. Distribuire le bistecche in modo uniforme sulla teglia, con spazi uniformi tra le bistecche.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 13

3. Mettere la teglia sotto il grill e girare le bistecche dopo tre minuti. Dopo tre minuti, girare le bistecche in modo che anche l`altro lato sia grigliato.

Posizionare la teglia vicino al grill, cioè in alto nel forno.

Se l`esterno è croccante, la bistecca di tonno è probabilmente buona. L`interno dovrebbe rimanere un po` rosa. Se vuoi una bistecca di tonno ben cotta, devi grigliare la bistecca più a lungo.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 14

4. Servire le bistecche. Potete servirli subito, ma sono molto gustosi anche a temperatura ambiente.

Metodo 5 di 5:Parte 5: Fuori dal forno

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 15

1. Preriscaldare il forno a 230 gradi. Metti un po` d`olio d`oliva su un pezzo di carta da forno.

2. Disporre i tranci di tonno sulla carta da forno. Stendete le bistecche in modo uniforme sulla carta da forno.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 16

3. Lasciate cuocere i tranci di tonno finché non saranno buoni. Puoi mantenere 4-6 minuti di cottura per 1-1,5 cm di spessore.

Non devi girare le bistecche con questo metodo. Vengono cotti automaticamente dall`alto e dal basso nel forno.

Immagine titolata Cook Tuna Steak Step 17

Se l`esterno è croccante, la bistecca di tonno è probabilmente buona. L`interno dovrebbe rimanere un po` rosa. Se vuoi una bistecca di tonno ben cotta, devi grigliare la bistecca più a lungo.