Come Fare un Involtino di Uova: 11 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
- Metodo 1 di 2: preparare la carne
- Metodo 2 di 2: cuocere tutto in una volta
Consigli
Necessità

Un involtino primavera, noto anche come involtino primavera o involtino all`uovo, è un piatto noto della cucina asiatica e può essere consumato come contorno o come antipasto. La versione vietnamita ha uno strato di pasta più sottile.

ingredienti

1 cucchiaio (15 ml) di olio vegetale o olio di canola
500 grammi di carne macinata
2 spicchi d`aglio (pressato)
1 cucchiaino (2 g) di pepe nero macinato
1 cucchiaino (6 g) di sale
1 cucchiaino (3 g) di aglio in polvere
1 cucchiaino (5 ml) di salsa di soia
30 involtini primavera
2 tazze (500 ml) di olio vegetale o olio di canola (per friggere)

Passi

Metodo 1 di 2: preparare la carne

1. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella ampia o wok a fuoco basso. Mettere la carne macinata in padella e lasciar cuocere la carne; assicurarsi che la carne macinata sia di colore marrone ovunque e non più rosa. Togliere la padella dal fuoco e togliere il grasso.

2. Usa la stessa identica padella e mettici dentro le cipolle e l`aglio. Scaldarli per 2 minuti e poi aggiungere le cipolle verdi, il cavolo, le carote e la carne macinata. Friggere questo insieme e cospargere con pepe, sale, salsa di soia e aglio in polvere. Mescolate bene e togliete la padella dal fuoco.

3. Prendi uno degli involucri per involtini primavera e adagialo su un tagliere (o una superficie dura). Versare 3 cucchiai colmi di ripieno al forno in un angolo in direzione diagonale. Cerca di lasciare almeno 4 cm su entrambe le estremità del foglio. Prendi l`angolo più vicino al ripieno e piegalo sopra il ripieno. Continua a rotolare e quando arrivi a metà, rimboccalo su entrambi i lati. Continua a rotolare, assicurandoti di continuare a rotolare bene in modo che il ripieno rimanga nell`involtino primavera. Quando arrivi alla fine, usa un po` d`acqua per sigillare il bordo e poi avvolgilo per finire il tuo involtino primavera. Usa la pellicola per avvolgere ogni involtino primavera mentre prepari il resto. Questo per mantenere umidi gli involtini primavera.

4. Utilizzare una padella pesante e versare 1 cm di olio. Scaldare l`olio per circa 5 minuti. Usa i bordi della padella per lasciare gli involtini primavera nell`olio "scorrere". L`uso dei bordi evita che l`olio fuoriesca quando metti ogni involtino primavera nella padella.

5. Friggere da 3 a 4 rotoli contemporaneamente, per circa 1 o 2 minuti. A seconda di quanto è caldo, puoi anche aspettare che l`involtino primavera sia dorato. Disporre gli involtini primavera pronti su carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso. Servire subito.

6. Finito.

Metodo 2 di 2: cuocere tutto in una volta

1. Usa i seguenti ingredienti:

1 cucchiaio (15 ml) di olio vegetale o olio di canola
500 grammi di carne macinata di manzo o maiale
2 cucchiai di cipolle tritate
2 spicchi d`aglio (pressato)
1 carota grattugiata finemente
4 funghi, tritati finemente
4 cipollotti, tritati finemente
1 uovo
1 cucchiaino (2 g) di pepe nero appena macinato
1 cucchiaino (6 g) di sale marino iodato
1 cucchiaino (3 g) di aglio in polvere
1 cucchiaio di salsa di soia
30 involtini primavera
2 tazze (500 ml) di olio vegetale o olio di canola (per friggere)

2. Mescolare tutti gli ingredienti crudi.

3. Avvolgi il foglio attorno ad esso in modo che assomigli a "sigaro", ma tieni le estremità aperte.

Congelare gli involtini primavera in sacchetti per congelatore a chiusura ermetica, in modo da averne alcuni in magazzino.

4. Friggere gli involtini primavera in uno strato di 1 cm di olio, aggiungendo altro olio durante la frittura se necessario. Non lasciare che gli involtini primavera diventino troppo marroni, si bruceranno.

5. Scolate gli involtini primavera fritti su carta da cucina.

Consigli

Se non mangi carne di maiale, sostituiscila con pollame, manzo o uova sode.
Quando si frigge l`involtino primavera, mettere il "cucitura", o l`apertura inumidita verso il basso. Questo sigillerà meglio la cucitura e l`involtino primavera non si sfalderà nell`olio caldo.
Se desideri molti involtini primavera, puoi congelare le parti non cotte e cuocerle/friggerle quando necessario, non è necessario scongelarle prima.
Questa ricetta è buona per 30 involtini primavera

Necessità

Padella grande o wok
Un`altra padella, nel caso non vogliate utilizzare la stessa per tutta la ricetta
Un tagliere o qualcosa su cui arrotolare gli involtini primavera