Istruzioni passo passo gratis 
È particolarmente utile avere tutto pronto in anticipo se volete fare tanti involtini primavera in una volta, o se fate gli involtini primavera insieme al vostro bambino(i), perché la preparazione è già un bel lavoro. Non immergere la carta di riso troppo a lungo e immergere sempre solo una alla volta. Se immergi più di una carta di riso contemporaneamente, si attaccheranno. Se lasci il telo nell`acqua troppo a lungo, diventerà molliccio e si sfalderà. Ricorda che anche la menta e i gamberi sono decorativi, perché puoi vedere i colori attraverso la carta. Quindi cerca di stenderli un po `in modo che gli involtini primavera abbiano un bell`aspetto. Mettere sempre le verdure al centro del ripieno. La carta di riso è molto fragile e si strappa facilmente. Se metti le verdure tra le altre cose, i pezzi duri di carota non si attaccheranno attraverso la carta di riso. Il ripieno dovrebbe essere circa il 60% della lunghezza della carta di riso. Quando si posiziona il ripieno sulla carta di riso, assicurarsi che ci sia ancora dello spazio su entrambi i lati per avvolgere il foglio attorno al ripieno. Usa sempre due mani per arrotolare l`involtino primavera. Potrebbe volerci un po` per abituarsi e i primi involtini primavera probabilmente non risulteranno così belli, ma scoprirai che diventa sempre più facile. 
Servite questi involtini primavera con salsa di arachidi. Ad esempio, puoi mescolare il burro di arachidi con la salsa di soia e un po` d`acqua. Aggiungi una pallina di sambal se ti piace il piccante. Se vuoi aggiungere della carne, come pezzi di maiale o pollo fritti, aggiungila agli ingredienti liquidi quando la carne è cotta. Se l`involucro dell`involtino non rimane ben chiuso, mescolare un po` d`acqua e la farina. Immergere le dita in questo composto e stenderlo lungo i bordi dell`involucro di involtini primavera. In questo modo l`involtino primavera rimane meglio sigillato. Prima e dopo la cottura, adagiate gli involtini primavera su carta assorbente, tipo carta da cucina. Quindi l`acqua in eccesso può fuoriuscire prima di cuocerli. Dopo la frittura, l`olio può defluire su di esso. Servire gli involtini primavera cinesi con salsa di soia o salsa di peperoncino.
Fare gli involtini primavera
Contenuto
Gli involtini primavera sono deliziosi come contorno di un pasto asiatico, ma puoi anche mangiarli come spuntino. Risparmia denaro e migliora le tue abilità culinarie preparando tu stesso questi gustosi snack. Assicurati solo di utilizzare ingredienti freschi in modo che tutti i sapori vengano fuori, sia che tu stia preparando involtini primavera vietnamiti freschi o croccanti cinesi.
ingredienti
Involtini primavera vietnamiti
- Fogli rotondi di carta di riso
- 1 tazza di menta fresca
- 1 tazza di gamberetti cotti
- Strisce di lattuga iceberg
- 2 tazze di vermicelli di riso, completamente raffreddati
- 3 tazze di germogli di soia
- 1 carota media
Involtini primavera cinesi
- involtini primavera
- 1 cucchiaio di olio
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 2 cucchiaini di zenzero tritato finemente
- ½ tazza di cipolla tritata finemente
- ½ tazza di peperone tritato finemente
- 1 tazza di carota grattugiata
- 1 tazza di cavolo cinese tritato finemente
- ½ tazza di noodles cotti
- 2 cucchiaini di salsa wok agrodolce
- 1 cucchiaino di ketchup
- Olio per friggere
- Sale a piacere
Passi
Metodo 1 di 2: preparare involtini primavera vietnamiti freschi
1. Tritare finemente i gamberi e la carota. Sbucciare tutti i gamberi e assicurarsi che non rimangano pezzi di coda o coscia. Sbucciateli dal centro del corpo, dove si trovano le gambe. Quando sono sbucciate, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Eliminate la parte superiore e inferiore della carota e privatela della parte esterna. Tagliate la carota a cubetti molto piccoli.
- Se ti piace il cetriolo, puoi metterci anche quello. Il cetriolo non solo dà gusto, ma anche un bel morso. Mondate il cetriolo e tagliatelo a pezzetti molto piccoli (tipo fiammiferi).
2. Prepara tutti gli ingredienti. Metti insieme tutti gli ingredienti in modo da poter riempire gli involtini primavera più velocemente. Mettere le carote, i gamberi, le tagliatelle, la menta, la lattuga e i germogli di soia in ciotole separate.
3. Bagnare la carta di riso. Se apri un pacchetto di carta di riso, noterai che sono fogli duri. Per renderli morbidi, riempi un piatto fondo o una ciotola con acqua tiepida. Metti un foglio alla volta nella ciotola e conta lentamente fino a cinque. Rimuovere la carta di riso dall`acqua quando è morbida e posizionarla su un canovaccio pulito o una federa.
4. Farcire gli involtini primavera. Metti il ripieno al centro, a circa due terzi del foglio di carta di riso. Metti prima la moneta. La menta può avere un sapore molto forte, quindi non usare più di tre o quattro foglie per involtino primavera. Ora metti da quattro a cinque gamberetti sulle foglie di menta. Aggiungere un po` di carota o altra verdura. Coprire le verdure con tagliatelle e lattuga.
5. Arrotolare il foglio di carta di riso. Ripiegare i lati sul ripieno. Per evitare che l`involtino primavera si sfaldi, è necessario arrotolarlo saldamente. Non tirare troppo la carta di riso, perché in questo modo si ingrasserà. Dopo aver piegato i lati sul ripieno, ripiegare la parte più corta su di esso. Ora hai un rotolo chiuso su tre lati. Ora arrotolare con cura la carta e il ripieno verso l`ultimo bordo aperto.
6. Arrotolare fino a quando l`involtino primavera non è completamente chiuso. Se volete conservare gli involtini primavera, metteteli sul lato dove si trova il bordo della carta di riso. Quindi impedisci all`involtino primavera di aprirsi. Poiché gli involtini primavera vietnamiti si mangiano freddi, ora hai finito.
Metodo 2 di 2: preparare involtini primavera fritti cinesi
1. Cuocere il ripieno. Scaldare l`olio in una padella e soffriggere l`aglio con lo zenzero a fuoco vivo per una trentina di secondi. Aggiungere la cipolla e il peperone e soffriggere per altri due minuti. Aggiungere la carota, le tagliatelle lessate e il cavolo cappuccio e lasciare cuocere per altri 3 minuti. Mescolare regolarmente per evitare che gli ingredienti si brucino. Quando è pronto, togli la padella dal fuoco.
- Tagliate le tagliatelle a pezzi prima di metterle in padella. Se i noodles sono troppo lunghi, i fili potrebbero continuare a cadere dall`involtino primavera. Tagliate le tagliatelle a pezzi di circa 5 cm.
2. Aggiungere gli ingredienti liquidi. Spegnere il fuoco e aggiungere il ketchup, il sale e la salsa wok agrodolce. Mescolare bene fino a quando tutte le verdure non saranno ricoperte di salsa, quindi mettere da parte il ripieno fino a quando non sarà necessario.
3. Farcire l`involtino primavera. Metti gli involucri degli involtini primavera davanti a te con la punta rivolta verso di te. Raccogliete un cucchiaio di ripieno e adagiatelo su 3/4 della sfoglia. Sollevare i punti sul lato del foglio e piegarlo sul ripieno. Ora mettici sopra la parte corta. Infine arrotolare il resto dell`involtino primavera.
4. Scaldare l`olio per friggere. Scaldare uno strato di olio in un wok o in una padella a fuoco medio. Quando l`olio sarà ben caldo, adagiarvi gli involtini primavera. Cuocere per circa 2 minuti o fino a doratura. Girare gli involtini primavera continuamente in modo che siano cotti in modo uniforme. Quando tutti i lati saranno ben dorati, saranno pronti.
Consigli
- Spremere delicatamente l`involtino primavera mentre lo arrotola.
- Quando arrotoli un involtino primavera, la carta deve essere ben tesa. Non aver paura di strappare un po` l`involtino primavera.
Avvertenze
- La frittura con olio può essere molto pericolosa e causare gravi ustioni. Assicurati di avere sempre un coperchio nelle vicinanze e un estintore.
- Non spegnere mai grasso o olio con acqua. Se butti l`acqua nell`olio bollente, schizza molto. Se la padella prende fuoco, getta del bicarbonato di sodio nella padella o metti il coperchio se puoi.
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