Istruzioni passo passo gratis 
Poiché la pasta si espande nell`acqua, può essere difficile stimare la quantità di pasta necessaria. Leggi la confezione per suggerimenti. Se non sono elencate si possono assumere 100 grammi di pasta secca a persona. Puoi anche lasciar cuocere per 2-3 minuti in meno (l`esterno dovrebbe essere morbido, ma l`interno dovrebbe essere ancora duro), quindi spegnere il fuoco, mettere la padella su un altro fornello (freddo) e poi lasciar sobbollire per 10-15 lasciare coperto per minuti. Questo fa cuocere la pasta lentamente, rendendola al dente invece che molliccia. 
Fare la pasta
Che tu sia uno studente affamato o un principe della cucina, la pasta ha qualcosa da offrire a tutti. È conveniente, facile da preparare e può essere combinato all`infinito.Per cuocere la pasta potete seguire queste istruzioni; per farne un pasto intero potete aggiungere in fondo la ricetta della salsa base.
Passi
1. Scegli quale pasta vuoi cucinare. Prova a scegliere quello che si sposa meglio con la salsa. È meglio prendere un marchio italiano, fatto al 100% di grano duro.
2. Riempi per 2/3 d`acqua una pentola capiente. Quindi sai per certo che l`acqua non bolle. Inoltre non mettere troppa acqua nella padella; poi la pasta si attacca. La pasta deve avere abbastanza spazio nell`acqua. Per accorciare i tempi di attesa puoi prendere dell`acqua calda.
3. Accendi il riscaldamento.
4. Aggiungi sale se vuoi. Per una pentola capiente d`acqua sono sufficienti 1 o 2 cucchiaini di sale.
5. Aspetta che l`acqua bollisca.
6. Mettere la pasta nell`acqua e mantecare con un cucchiaio lungo. Assicurati che non si attacchi al fondo, soprattutto se li hai appena inseriti.
7. Abbassare la fiamma, mantenere l`acqua in ebollizione e mescolare regolarmente per evitare che si attacchi. Non coprire la padella; La pasta tradizionale italiana viene cotta senza coperchio.
8. Quando sarà cotta per circa 8-10 minuti (controllate sulla confezione il tempo di cottura consigliato), sfornate un pezzo di pasta e fatelo raffreddare.
9. Addentare la pasta. Se è troppo difficile da mordere, o se l`interno è ancora bianco, ci vuole un po` più di tempo. Quando è completamente cotto, ma ancora sodo, è pronto. Questo sarà "al dente" (da solo) chiamato in italiano.
10. Spegnere il fuoco e versare l`intero contenuto della padella attraverso uno scolapasta. Inclina la padella lontano da te stesso in modo da non avere vapore in faccia, perché è anche più calda dell`acqua bollente.
11. Scuotere l`acqua in eccesso e rimettere la pasta nella padella. Non rimettere la padella su una parte calda del fornello perché potrebbe bruciare la pasta.
12. Aggiungere un cucchiaio di olio d`oliva e shakerare (facoltativo). Mentre questo eviterà che la pasta si attacchi, metterà anche uno strato tra la pasta e la salsa che stai aggiungendo, che può renderla meno saporita.
13. Ricoprite la pasta con il vostro sugo preferito e frullate (nella padella calda).
14. Aggiungere parmigiano grattugiato, basilico o prezzemolo fresco o altre guarnizioni a piacere.
Metodo 1 di 1: Sugo di pasta base
1. Metti una pentola capiente a fuoco medio.
2. Controlla la temperatura tenendo la mano sopra la padella. Quando senti che il calore si irradia, è abbastanza caldo da poterlo usare.
3. Coprite il fondo della padella con un sottile strato di olio.
4. Irrorate con l`olio alcune erbe essiccate. Un po` di origano o erbe italiane conferiscono all`olio un delizioso sapore piccante. Se vi piace una salsa piccante potete anche aggiungere del peperoncino secco. Lasciate cuocere per circa 30 secondi; le erbe possono diventare marroni, ma non dovrebbe fumare o diventare nere.
5. Aggiungere mezza cipolla tritata e mescolare.
6. Dopo 1-2 minuti, aggiungere alcuni spicchi d`aglio tritati finemente. Poiché i pezzi d`aglio sono molto più piccoli della cipolla, devi aggiungerli più tardi in modo che non brucino.
7. Quando la cipolla è traslucida, aggiungi 1 barattolo grande o 2 piccoli di pomodori pelati a dadini.
8. Aggiungere sale, zucchero (facoltativo), pepe nero ed erbe aromatiche italiane come basilico o origano.
9. Lascia che i pomodori diventino molto caldi e lascia sobbollire la salsa per 15 minuti.
Consigli
- Usa abbastanza acqua. La pasta che si attacca di solito è causata dalla cottura in poca acqua. Utilizzare almeno 4 litri di acqua per 500 grammi di pasta. Non sono necessari olio o altri additivi.
- Gli italiani usano a "lascialo da solo" politica quando si tratta di cucinare la pasta. Cerca di non mescolare troppo. Questo vale anche per la salsa.
- Se stai facendo gli spaghetti e all`inizio non è completamente sommerso, non romperli. Attendi 30 secondi e usa delicatamente una forchetta per piegarlo e spingerlo sott`acqua.
- Aggiungi un po` d`acqua per la pasta al tuo sugo. Se fate il vostro sugo, aggiungete un po` d`acqua in cui è stata cotta la pasta se volete regolarne lo spessore. L`amido disciolto legherà la vostra salsa e ne arricchirà la consistenza. Si noti che il "il giusto" la quantità varia in base alla ricetta, alla quantità di salsa e alle preferenze.
- Ad alcune persone piace sciacquare la pasta nello scolapasta per eliminare l`amido. Non farlo! Il sugo aderisce meglio alla pasta grazie all`amido e se la risciacqui raffreddi la pasta. Quindi scolare la pasta e rimetterla nella padella in cui è stata cotta, riaccendere il fuoco, aggiungere la salsa e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata e calda. La pasta sarà ora completamente ricoperta dal sugo e sarà ben calda quando la servite.
- Quando la vostra pasta sarà pronta, le estremità inizieranno a schiarirsi.
- Aggiungi sale all`acqua. Il sale esalta il sapore della pasta e permette ai sapori del sugo di amalgamarsi meglio.
- Benefici degli spaghetti: è facile da fare, richiede poco tempo, può essere salutare e può essere fatto con qualsiasi tipo di verdura, salsa e fonte proteica (carne, pollo, tofu).
- Diversi tipi di pasta hanno tempi di cottura diversi. Le linguine sottili, ad esempio, cuociono molto più velocemente dei rigatoni.
Avvertenze
- Mettere la pasta nell`acqua bollente delicatamente, altrimenti l`acqua potrebbe schizzare e scottarsi.
- Il mito che la pasta si attacchi al soffitto quando è pronta non è vero. Un pezzo di pasta appena cotto può già attaccarsi al soffitto…dipende anche da cosa è fatto il tuo soffitto.
- Se le bolle superano quasi il bordo della padella, abbassate la fiamma.
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