Come Rimuovere la Crosta di Brie: 13 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: togliere l`intera crosta
- Metodo 2 di 2: preparare una ciotola di brie

Molte persone mangiano brie con crosta e tutto il resto. Tuttavia, a molte persone non piace la crosta in termini di gusto e struttura. Il problema è che il formaggio morbido e appiccicoso si attacca alla crosta come una colla, il che a sua volta rende difficile rimuovere la crosta senza portare immediatamente con sé metà del formaggio. La soluzione? Congelare il brie prima di tagliare la parte superiore, inferiore e i lati con un coltello seghettato. Quindi lasciare che il brie raggiunga la temperatura ambiente prima di servire (o infornare).

Passi

Metodo 1 di 2: togliere l`intera crosta

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 1

1. Avvolgere il brie in un involucro di plastica. Questo lo protegge dalle bruciature da congelamento e garantisce anche la conservazione della struttura e del gusto. Usa diversi pezzi di pellicola trasparente per assicurarti che l`intera crosta sia coperta.

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 2

2. Riponete il brie in freezer per almeno 30 minuti. Durante questo periodo il brie si indurirà. In questo modo sarà più facile rimuovere la crosta.

Occorrono almeno 30 minuti perché il brie si indurisca. Se avete più tempo, non è un problema mettere il brie in congelatore per qualche ora o anche tutta la notte.

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 3

3. Togliere il brie dal congelatore e rimuovere la pellicola trasparente. Se il brie è ancora morbido, riponilo in congelatore per un`altra mezz`ora. In questo modo funziona solo se il brie è completamente duro. Se il brie è ancora un po` morbido, mettilo su un tagliere.

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 4

4. Taglia la parte superiore e inferiore. Adagiate il brie su un lato e tagliate entrambi i lati rotondi del brie con un coltello seghettato. Una volta che c`è un taglio, è facile staccare ulteriormente la crosta. Se il brie è abbastanza duro, dovrebbe essere facile tagliare la parte superiore e inferiore.

Se risulta difficile tagliare il brie o rimuovere la crosta dal formaggio, avvolgere nuovamente il brie nella pellicola trasparente e riporre in congelatore. Lascia il brie qui per altri 30 minuti e poi riprova.

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 5

5. Taglia i lati. Adagiate il brie sul tagliere. Usa un coltello seghettato per tagliare la crosta di brie lungo i bordi. Sbucciate la crosta un po` alla volta mentre state tagliando. Continuate fino a quando l`intera crosta non sarà stata rimossa.

Per evitare che il brie si attacchi al tagliere, è utile appoggiare prima un pezzo di carta da forno o di carta da forno sul tagliere prima di adagiarvi sopra il formaggio.

Se la crosta si attacca al formaggio, avvolgilo nuovamente con la pellicola e riponi il pezzo nel congelatore. Il brie ora diventerà più duro in modo da poterlo tagliare più facilmente in seguito.

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 6

6. Eliminate la crosta e servite il formaggio. Lasciate che il formaggio freddo raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.

Metodo 2 di 2: preparare una ciotola di brie

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 7

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 8

2. Riponete il brie in freezer per almeno 30 minuti. Durante questo periodo il brie si indurirà. In questo modo sarà più facile rimuovere la crosta.

Occorrono almeno 30 minuti perché il brie si indurisca. Se avete più tempo, non è un problema mettere il brie in congelatore per qualche ora o anche tutta la notte.

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 9

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 10

4. Taglia la parte superiore. Metti il brie sul tagliere e usa un coltello seghettato per tagliare la parte superiore del brie. Una volta che c`è un taglio, è facile raccogliere ulteriormente la crosta. Quando il brie è abbastanza duro, la parte superiore dovrebbe essere facile da tagliare.

Se hai appena tagliato la parte superiore, ti verrà lasciata una "ciotola" da cui puoi versare il formaggio a pasta molle mentre lo mangi o servirlo. Allo stesso modo può essere utilizzato per una fetta di brie. Se lo si desidera, l`intera crosta può essere rimossa prima di mangiarla o servirla.

Assicurati di rimuovere il meno possibile il formaggio cremoso. Basta rimuovere la crosta bianca secca.

Immagine titolata Remove the Rind from Brie Cheese Step 11

5. Cuocere la ciotola del brie. Mettere il brie in una pirofila e cuocere per 15-20 minuti a 300 gradi. Quando è pronto dovrebbe apparire lucido e cremoso.