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Se il tuo ambiente ha naturalmente la temperatura e l`umidità giuste per coltivare una pianta di wasabi, non hai bisogno di una serra. Se vivi in una zona calda, usa un pezzo di telone o un telo per creare ombra per le piante. Se la temperatura nella tua zona a volte scende, assicurati di proteggere le piante dal freddo. 
Anche in serra è importante assicurarsi che il wasabi sia sufficientemente ombreggiato. Ad esempio, posiziona il wasabi sotto piante più alte o all`ombra di altri oggetti in modo che la pianta non sia esposta alla luce solare diretta. 
È bene piantare il wasabi vicino a uno stagno o a un ruscello, poiché qui il terreno rimane sempre umido, ma allo stesso tempo l`acqua è ben assorbita dal terreno. Puoi anche piantare il wasabi vicino a una cascata in modo che la pianta sia continuamente rifornita di gocce d`acqua. 
Anche se le piante di wasabi dovrebbero rimanere sempre umide, non dovresti nemmeno annaffiarle. Non versare secchi pieni d`acqua sulle piante, ma usa uno spruzzatore per piante per inumidirle una volta o (in caso di caldo o siccità) più volte al giorno. Poiché il wasabi deve essere mantenuto umido, c`è il rischio che si sviluppino muffe e malattie. Se noti che una pianta si sta ammalando (e appassisce o scolorisce), è meglio estrarla immediatamente dal terreno. In questo modo eviti che la malattia si diffonda alle altre piante. 
Quando le nuove piante iniziano a germogliare, è meglio posizionare i germogli di wasabi a circa 30 centimetri l`uno dall`altro. In questo modo hanno abbastanza spazio per crescere e non si intralciano a vicenda. 
Wasabi in crescita
Contenuto
Il wasabi è generalmente molto difficile da coltivare. Affinché la pianta cresca bene, è necessario un ambiente umido con una temperatura moderata e se si coltiva molto wasabi contemporaneamente, si sviluppano rapidamente malattie delle piante. Tuttavia, la coltivazione del wasabi vale la pena, poiché la spezia ha molti benefici per la salute, oltre a un gusto fresco, piccante e dolce unico. Se sei pronto per la sfida, puoi coltivare wasabi creando le giuste condizioni.
Passi
Parte 1 di 3: Creare le giuste condizioni
1. Fornire un ambiente umido con una temperatura moderata. Wasabi è originario del Giappone e cresce meglio in un clima umido e caldo tra 7 e 21°C. La pianta del wasabi è piuttosto schizzinosa e cresce solo in luoghi in cui la temperatura è costantemente tra questi due estremi.
- Il wasabi cresce naturalmente in zone umide e boscose con molta umidità e terreno ben drenante.
- In alcune parti del Pacifico nord-occidentale e delle Blue Ridge Mountains negli Stati Uniti, il clima è perfetto per la coltivazione del wasabi. Tuttavia, ci sono pochi altri posti al mondo in cui esistono queste condizioni adatte.
2. Adottare misure per controllare la temperatura. Se non è naturalmente la giusta temperatura nel tuo ambiente, dovrai creare le giuste condizioni manualmente. Uno dei modi migliori per farlo è usare una serra. Questi sono estremamente adatti per il riscaldamento e qui puoi anche monitorare e influenzare facilmente la temperatura. Se scegli di utilizzare una serra, puoi impostare la temperatura in modo che sia costantemente compresa tra 7 e 21°C.
3. Scegli un luogo ombreggiato. Il wasabi non cresce molto bene in pieno sole. Pertanto, trova piuttosto un posto all`ombra per coltivare la spezia. In natura, il wasabi cresce tra gli alberi che forniscono molta ombra. La luce del sole sufficiente tra le foglie riesce a far crescere la pianta di wasabi. Cerca di ottenere questo effetto a casa piantando il wasabi sotto gli alberi o usando un telo ombreggiante in modo che il wasabi non sia esposto a troppo sole.
4. Tratta il terreno con fertilizzante. Utilizzare una miscela di fertilizzante organico e ricco di zolfo. Raccogli circa 25 centimetri di terreno e stendi uno strato di fertilizzante altrettanto spesso. Assicurati che il pH del terreno sia compreso tra 6 e 7. Questo valore specifico è perfetto per la coltivazione del wasabi. Crea un terreno ricco e organico con il giusto pH per dare al tuo wasabi le migliori possibilità di sopravvivenza.
5. Assicurati che il terreno dreni bene. Al Wasabi piace l`umidità, ma non il fango e l`umidità. Per verificare se il tuo terreno drena bene, è meglio annaffiare bene l`area, assicurandoti che l`acqua affondi immediatamente nel terreno. Se questo è il caso, il tuo wasabi ha buone possibilità.
Parte 2 di 3: Piantare e prendersi cura del wasabi
1. Ordina i tuoi semi alla fine dell`autunno. I semi di wasabi sono difficili da trovare nei garden center, così tante persone li ordinano online. La fine dell`autunno è il momento perfetto per ordinare i semi, poiché il wasabi ha bisogno dei mesi invernali per sviluppare le radici. Quando ricevi i semi, è meglio mantenerli umidi e piantare entro 48 ore dal ricevimento.
2. Pianta i semi. La sera prima della semina, metti i semi in una ciotolina e versaci sopra dell`acqua distillata. Metti a bagno i semi per una notte. Questo rende la pelle del seme più morbida e germinerà più velocemente. Pianta i semi a una distanza di circa 2,5-5 centimetri e premili delicatamente nel terreno.
3. Mantieni il terreno e i semi umidi. Il wasabi è una pianta semiacquatica che necessita di essere mantenuta umida per poter crescere. Pertanto, spruzza quotidianamente il terreno con acqua e i semi con acqua fresca e fresca per integrare l`acqua naturale che riceve la pianta. Se la pianta diventa troppo secca, appassirà rapidamente.
4. Elimina le erbacce intorno alle piante. Rimuovendo le erbacce intorno al wasabi, la pianta ha molto spazio per crescere. Poiché il terreno viene inumidito quotidianamente, le erbacce si svilupperanno rapidamente. Rimuovere questo ogni giorno in modo che non possa diffondersi ulteriormente.
Parte 3 di 3: Raccolta e utilizzo del wasabi
1. Prenditi cura delle piante per due anni prima di poterle raccogliere. Il wasabi non sviluppa il suo sapore unico fino a quando la pianta non è completamente cresciuta dopo circa 24 mesi. Durante questo periodo, la pianta diventa alta e larga circa 60 centimetri. Quindi sottoterra si sviluppano lunghi bastoncini simili a radici.
2. Scava i rizomi maturi. I rizomi possono essere raccolti quando sono lunghi circa 17-20 centimetri. Per prima cosa estrai un rizoma per verificare se è della lunghezza giusta. Se questo è il caso, usa un forcone per raccogliere i rizomi rimanenti.
3. Lascia alcune piante in modo che questi nuovi semi si diffondano. Le piante di wasabi producono i propri semi e li spargono sul terreno quando sono completamente cresciuti. Se non vuoi piantare nuovi semi da solo, è meglio lasciare alcune piante completamente cresciute. In questo modo avrai un sacco di wasabi nei prossimi anni.
4. Usa il wasabi. Pulite i rizomi di wasabi ed eliminate le foglie. Per assaporare il gusto fresco e pungente del wasabi, potete lasciare intatte le bucce e il rizoma. Il calore del wasabi svanisce dopo poche ore, quindi è consigliabile utilizzare solo una parte del rizoma per un pasto.
5. Salva il wasabi per usarlo in seguito. Il wasabi fresco può essere conservato in frigorifero per un mese o due. Se vuoi usare il wasabi più a lungo, è meglio asciugare il rizoma e poi macinarlo in polvere. Puoi quindi mescolare questa polvere con un po` d`acqua per creare la pasta di wasabi.
Consigli
- I semi di wasabi devono essere mantenuti umidi (conservare in frigorifero). Una volta che si asciugano, probabilmente non ricresceranno più.
- Il wasabi cresce meglio in un ambiente con elevata umidità e non tollera bene la siccità e il caldo.
- Se il terreno nella tua zona è molto pesante, aggiungi del compost accanto al letame.
- I semi di wasabi sono spesso difficili da trovare. Puoi provare a trovare un contadino che coltivi il wasabi e chiedergli gentilmente dei semi. Puoi anche provare se vendono i semi in un supermercato cinese o giapponese.
Avvertenze
- Gli afidi adorano il wasabi. Assicurati che gli insetti stiano lontani usando uno spray per afidi.
- Le piante di wasabi sono sensibili al marciume nero. Prevenire questa malattia non inumidendo troppo le piante e controllando che l`acqua sia ben assorbita dal terreno.
- Il wasabi attira le lumache soprattutto nelle prime fasi di crescita. Assicurati che gli insetti non danneggino le tue piante rimuovendole.
- A volte i gatti sono anche attratti dalle foglie di wasabi.
- Le foglie e il tronco della pianta del wasabi sono molto fragili. Se la pianta è danneggiata, può farla smettere di crescere.
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