Tritare le patate

Le patate tagliate sono utilizzate in molte ricette, ma la più popolare lo è rösti. Tuttavia, questa non è l`unica ricetta. Puoi anche preparare rösti con un uovo o rösti waffle. Puoi lasciar parlare la tua immaginazione, ma prima le patate devono essere tritate. Per farlo è necessaria una grattugia, un robot da cucina o una mandolina.

Passi

Metodo 1 di 4: utilizzando una grattugia

Immagine titolata Shred Potatoes Step 1
1. pela le patate) se desiderato. Non è necessario sbucciare le patate prima di grattugiarle. Alcune persone preferiscono la consistenza che aggiunge la buccia. Se preferisci le patate senza pelle, usa un coltello da cucina o un coltello da cucina per rimuovere la pelle dalle patate.
Immagine titolata Shred Potatoes Step 2
2. Grattugiare le patate su un piatto pulito o su un ripiano della cucina. Posiziona la grattugia su un piatto pulito o sul piano di lavoro della cucina. La maggior parte delle grattugie ha due lati; uno per una grattugia spessa e uno per una grattugia più sottile. Scegli il lato che desideri, tieni la patata per un`estremità e poi spingila nella grattugia muovendoti dall`alto verso il basso.
Immagine titolata Shred Potatoes Step 3
3. Rimuovere la grattugia se necessario quando si grattugiano grandi quantità. Molte grattugie sono progettate a forma di V rovesciata. Durante la grattugia, i pezzi cadono poi al centro della V, il che può causare intasamenti. Rimuovere la grattugia quando necessario per evitare blocchi.
  • Fai attenzione quando sei quasi alla fine della patata. È facile sbucciarsi le nocche mentre si grattugia, soprattutto se sei distratto.
  • Metodo 2 di 4: tritare le patate in un robot da cucina

    Immagine titolata Shred Potatoes Step 4
    1. Assembla il tuo robot da cucina. Diverse marche hanno caratteristiche uniche diverse, ma per la maggior parte dei modelli è necessario prima attaccare la ciotola di plastica alla base della macchina. Quindi posizionare la lama della raspa al centro (albero della lama), sul fondo della ciotola.
    • Assicurarsi sempre che la macchina non sia collegata durante il montaggio, lo smontaggio o la sostituzione delle lame/accessori.
    Immagine titolata Shred Potatoes Step 5
    2. Aggiungere le patate nella ciotola. A seconda delle dimensioni della ciotola, potrebbe essere necessario tagliare le patate a metà prima di metterle nella ciotola. La maggior parte delle macchine ha un`indicazione max, che indica quanti ingredienti possono essere inseriti nella ciotola.
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    3. Macina le patate nella macchina. Fissare saldamente il coperchio alla ciotola del robot da cucina. Quindi tenere premuto brevemente il pulsante pulsazioni fino a quando le patate non saranno grattugiate. Non dovrebbe volerci molto, questo è uno dei vantaggi dell`utilizzo di un robot da cucina.

    Metodo 3 di 4: Affettatura mandolina

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    1. Assembla la mandolina. Il cibo tagliato con una mandolina cade sotto l`utensile da cucina, quindi pulire accuratamente la superficie sotto la mandolina prima di affettare le patate. Se il tuo mandolino ha le gambe pieghevoli, aprilo e posizionalo su un tagliere o sul piano di lavoro della cucina.
    • La fermezza è anche molto importante quando si usa una mandolina. Una manoline traballante rende più probabili gli incidenti in cucina.
    Immagine titolata Shred Potatoes Step 8
    2. Inserite il coltello da julienne. Ogni modello ha la propria procedura di inserimento della lama. Questo processo può essere pericoloso se eseguito in modo errato. Seguire attentamente le istruzioni per la mandolina quando si inserisce la lama julienne.
  • Le lame di alcuni mandolini sono accessibili direttamente dal basso, mentre altri hanno una copertura che dà accesso alle lame.
  • Le lame generalmente devono essere afferrate dalla base e quindi estratte da una fessura o spinte in una fessura, che di solito si trova sul lato inferiore del mandolino.
  • Alcuni mandolini hanno una sola lama. Per gestire lo spessore di taglio, di solito è necessario regolare l`attacco in plastica sulla parte superiore.
  • Immagine titolata Shred Potatoes Step 9
    3. Bagnare la superficie di taglio. Le linee che scendono alle lame sono chiamate superficie di taglio. Queste linee possono essere intasate dall`amido delle patate. Per fare in modo che le patate scivolino facilmente sulla superficie di taglio, spruzzare qualche goccia d`acqua su questa parte della mandolina.
    Immagine titolata Shred Potatoes Step 10
    4. Metti la patata nel paramano. Tagliate le patate a metà con un coltello. Inserire l`estremità non tagliata nel paramano. Metti l`estremità piatta della patata sul piano di taglio e falla scivolare verso il basso per tritare finemente la patata. Ripetere questo movimento fino a quando tutte le patate non saranno state tagliate.
  • Le lame dei mandolini sono molto affilate. Possono facilmente tagliare la punta delle dita e raschiare facilmente la pelle delle nocche. A meno che tu non sia un professionista, usa sempre il paramano quando usi il mandolino.
  • Metodo 4 di 4: Fare rosti croccanti

    Immagine titolata Shred Potatoes Step 11
    1. Mettere a bagno in acqua le patate tagliate a pezzetti. Una volta tagliate le patate, mettetele in una ciotola piena d`acqua. Ci deve essere abbastanza acqua per immergere completamente le patate tagliate.
    • In questo modo si rimuove parte dell`amido dalle patate e si mantiene il colore dei vostri rösti.
    Immagine titolata Shred Potatoes Step 12
    2. Spremere le patate grattugiate. Usa le mani pulite per togliere le patate dall`acqua. Spremere delicatamente la grattugia per rimuovere l`acqua senza distruggere lo stampo. Metti la grattugia per patate al centro di uno strofinaccio pulito. Strizzare lo strofinaccio per rimuovere l`umidità residua dalle patate.
    Immagine titolata Shred Potatoes Step 13
    3. Lessare le patate a fuoco medio. Per prima cosa fate scaldare la padella a fuoco vivo e mettete un po` di burro sul fondo della padella. Quando la padella sarà ricoperta di burro, riduci il fuoco a medio-alto e distribuisci le patate in modo uniforme su tutta la padella.
    Immagine titolata Shred Potatoes Step 14
    4. Capovolgere le patate per cuocere entrambi i lati. Aspetta che le patate siano ben dorate sul fondo. Sollevare periodicamente le patate con una spatola per verificarne l`andamento. Quando sono pronte, girate le patate e cuocetele dall`altro lato allo stesso modo.
    Immagine titolata Shred Potatoes Step 15
    5. Condite i rösti e buon appetito. Cospargere di sale e pepe i rösti o servirli al naturale. I rösti sono un buon contorno per la maggior parte dei cibi a colazione, comprese le uova, Pancakes e frittate.

    Consigli

    • Le patate possono essere grattugiate con o senza la buccia. Questa è una questione di preferenza. Se non sbucciate le patate, assicuratevi di lavarle bene in anticipo.

    Avvertenze

    • L`uso improprio di utensili da cucina, come grattugie, robot da cucina e mandolini, può causare lesioni. Segui sempre le istruzioni e usa questi strumenti con cura.

    Necessità

    Usando una grattugia

    Tritare le patate in un robot da cucina

    Tritare finemente con una mandolina

    Fare rosti croccanti

    • Strofinaccio
    • Patate tritate
    • Teglia
    • Burro
    • Sale e pepe
    • Spatola

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