Riscalda il Purè di Patate

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Passi
Consigli
Avvertenze

Il purè di patate è un contorno che può essere consumato fresco subito dopo la cottura o consumato come avanzi il giorno successivo. Il purè di patate può anche essere preparato all`inizio della giornata per mangiarlo più tardi. Se hai intenzione di mangiare anche il purè di patate, ha un sapore migliore quando è caldo. Di seguito puoi leggere cosa fare per riscaldare il tuo purè di patate.

Passi

Metodo 1 di 3: riscaldare il purè di patate refrigerato o congelato

Immagine titolata Reheat Purè di patate Step 1

1. Scongelare le purè di patate. Per servire il purè di patate riscaldato umido come un piatto appena preparato, scongelare prima il purè di patate se le hai congelate. Se stai riscaldando il purè di patate direttamente dal congelatore, lascia un tempo di cottura extra all`inizio fino a quando il piatto non è abbastanza caldo e morbido da permettere alla crema di essere incorporata bene.

2. Usa una padella sul fornello. Per prima cosa versate un po` di panna nella padella e fate bollire dolcemente la panna. Mescolare le purè di patate in modo uniforme attraverso la panna. Continuate a mescolare fino a quando la purea non sarà ben riscaldata. Se necessario aggiungete altra panna e aspettate che cuocia a fuoco lento. Quindi mantecare con le purè di patate.

A seconda della quantità di purè di patate da riscaldare e delle dimensioni della padella, è meglio iniziare con poca panna che con troppa. In ogni caso, usatene quanto basta per coprire il fondo della teglia.

Usa un termometro per alimenti per misurare la temperatura interna del purè di patate. Per motivi di salute, le purè di patate devono avere una temperatura di almeno 70°C prima di poter essere mangiate in sicurezza.

3. Scaldare il purè di patate in una padella. Ungete la padella con olio da cucina. Scaldare la padella a fuoco medio. Quando la padella sarà ben calda, aggiungete le patate schiacciate. Lisciare il purè di patate in modo che si scaldi più velocemente. Mescolare regolarmente la purea e livellarla di nuovo fino a quando non sarà ben riscaldata.

L`olio da cucina dovrebbe aggiungere un po` di umidità alle purè di patate. Tuttavia, se il purè di patate è ancora un po` asciutto, aggiungete un po` di panna per renderlo più umido.

4. Metti le purè di patate in forno. Preriscaldare il forno a 180°C. Mettere le purè di patate in una teglia. Mescolare una piccola quantità di panna nella purea per renderla nuovamente umida. Metti il coperchio sul piatto o copri il piatto con un foglio di alluminio. Quando il forno ha raggiunto la temperatura, adagiatevi la pirofila. Scaldare il purè di patate per circa mezz`ora. A seconda della quantità di purè di patate che riscaldi, controlla il purè di patate ogni cinque minuti dopo 15 minuti per vedere se è già riscaldato. Unire altra panna alla purea se si asciuga troppo.

Immagine titolata Reheat Purè di patate Step 5

5. Scaldare le purè di patate nel microonde. Metti le purè di patate in una ciotola per microonde con un coperchio. Mescolare una piccola quantità di panna nella purea per renderla nuovamente umida. Scaldare la purea per qualche minuto a metà potenza nel microonde. Togliere il coperchio dalla ciotola, mescolare con la purea e dare un morso per vedere quanto è calda. Ripetere se necessario fino a quando il purè di patate non avrà raggiunto la temperatura desiderata.

Metodo 2 di 3: mantenere in caldo il purè di patate dopo la cottura

1. Prendi la tua pentola a cottura lenta. Ungete l`interno con il burro. Versare abbastanza panna o latte nella pentola a cottura lenta per coprire il fondo. Unite le patate schiacciate, mescolate e abbassate la pentola a cottura lenta. Servire il purè di patate fino a quattro ore dopo averlo messo nella pentola a cottura lenta. Nel frattempo, mescolate la purea almeno una volta ogni ora.

2. Crea il tuo bagno di acqua calda. Metti le purè di patate in una ciotola. Coprire la ciotola con un foglio di alluminio, pellicola trasparente o un canovaccio pulito. Prendi una padella abbastanza grande da poterci mettere la ciotola. Riempire la padella con una quantità ragionevole di acqua per la cottura. Se la padella è più profonda della ciotola, fai attenzione a non metterci troppa acqua. La padella non deve essere sommersa. Portare l`acqua a ebollizione, quindi abbassare la fiamma in modo che l`acqua inizi a sobbollire. Metti la ciotola nell`acqua. Mescolare le purè di patate ogni 15 minuti fino a quando il piatto è pronto per essere servito. Aggiungere altra acqua bollente nella padella quando l`acqua inizia a evaporare.

3. Trasforma una scatola fredda in una scatola riscaldante. Se non hai un fornello gratuito sul fornello o un forno, prendi un frigorifero. Invece di mettere il ghiaccio nella scatola, fai bollire dell`acqua e copri il fondo con essa. Coprire la ciotola con le purè di patate con un foglio di alluminio, pellicola trasparente o un canovaccio. Metti la ciotola nella scatola fredda e chiudi il coperchio. Mescolare la purea ogni 15 minuti fino a quando il piatto è pronto per essere servito. Quando l`acqua nel frigorifero si raffredda, svuota il frigorifero e aggiungi altra acqua bollente per mantenere il mosto caldo.

Se il frigorifero è troppo piccolo per una ciotola di purè di patate, metti le purè di patate in un sacchetto di plastica resistente e mettile nel frigorifero.

Metodo 3 di 3: Preparare il purè di patate da conservare nel congelatore o in frigorifero

Immagine titolata Reheat Purè di patate Step 9

1. Usa gli ingredienti giusti. Se possibile, evita le patate amidacee poiché l`amido influirà sulla consistenza del purè di patate quando le congeli. Usa patate cerose o multiuso poiché contengono più umidità. Aggiungere abbastanza panna, burro e/o crema di formaggio per mantenere umida la purea.

2. Prima di congelare, dividere il purè di patate in porzioni. Foderate una teglia con carta da forno. Versare le porzioni di purè di patate sulla teglia con una paletta per gelato o un misurino. Congelare la teglia fino a quando la purea non è completamente dura. Quindi mettere la purea in un sacchetto di plastica o in una scatola di immagazzinaggio. Riponete quindi la purea in freezer, in modo da poterne sempre mangiare una porzione.

3. Schiacciare le purè di patate. Se hai poco spazio nel congelatore, metti il purè di patate caldo in piccoli sacchetti di plastica. Se vuoi scaldare occasionalmente alcuni sacchetti di purè invece di tutti i sacchetti in una volta, scegli sacchetti di una dimensione che si adatti al numero di porzioni che vuoi riscaldare in una volta sola. Riempite i sacchetti e livellate il purè di patate con il sacchetto aperto per permettere all`aria di fuoriuscire. Quindi sigillare i sacchetti e congelare tutta la purea che può contenere nel congelatore. Quando i sacchetti di purea sono completamente congelati, impilali o mettili nel congelatore in un altro modo per sfruttare al meglio lo spazio disponibile.

Consigli

Se hai intenzione di congelare il purè di patate prima di riscaldarlo e la tua ricetta richiede solo brodo, cerca una ricetta che utilizzi anche panna o burro. Il brodo da solo non renderà la purea abbastanza umida da mantenere la sua consistenza durante il congelamento.
Puoi anche sostituire il burro, la panna e la crema di formaggio con altri prodotti non caseari, perché funziona altrettanto bene.
Congelare il purè di patate in piccoli lotti o conservarlo in frigorifero ti aiuterà a scongelare e riscaldare il purè più velocemente.
Lo scongelamento non è necessario se si vuole scaldare velocemente la purea e consumarla subito. Tuttavia, la purea si riscalderà più velocemente e in modo più uniforme se la scongela in tempo.

Avvertenze

I tempi e le temperature di riscaldamento dipendono dalla tua attrezzatura e dalla quantità di purè di patate che riscaldi. Assaggia regolarmente la purea la prima volta che la riscaldi in modo da avere un`idea migliore di quanto tempo devi riscaldare la purea e a quale temperatura.
Una pentola a cottura lenta non è consigliata per riscaldare il purè di patate congelato o refrigerato.