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Un altro modo per coprire velocemente la banana con il succo è metterla in un sacchetto di plastica sigillato con il succo e poi girarla un paio di volte. Per intaccare il meno possibile il gusto della banana, non usare troppo succo o spruzzarlo leggermente con uno spruzzatore per piante. 
Anche se li hai strofinati con il succo, è meglio mangiare i pezzi di banana lo stesso giorno. La temperatura in frigorifero può far diventare la buccia marrone, ma se non ti dispiace, puoi comunque mangiare la frutta perché rimarrà fresca. Se metti le fette in frigorifero, assicurati di conservarle in un contenitore ermetico o in un sacchetto. 
Aggiungere tre cucchiaini di acido citrico a 250 ml di acqua e mescolare bene. Immergi i pezzi di banana nella soluzione. Non usare acido citrico non diluito, è troppo acido. 
In caso di emergenza, puoi anche frantumare una compressa di vitamina C. 
Un trucco facile funziona con la carta da forno. Tagliare i pezzi più o meno tutti della stessa dimensione e adagiarli su una teglia. Taglia un pezzo di carta da forno per adattarlo alla teglia, posizionalo sopra i pezzi di banana e premilo in modo che tutti i pezzi si attacchino ad esso. I pezzi sono ora incastrati tra la teglia e la carta in modo che l`aria non possa entrare. Se hai tempo, puoi anche tagliare piccoli pezzi di carta da forno e avvolgere ogni pezzo di banana separatamente. Assicurati di togliere tutti i fogli prima di mangiarli. Se hai una confezionatrice sottovuoto, puoi conservare i pezzi di banana in un sacchetto ermetico.
Assicurarsi che le banane affettate non scoloriscano
Come le mele e altri frutti, la polpa di una banana reagisce con l`ossigeno, facendola diventare marrone non appena la si apre. Anche se non cambia il gusto, influisce sulla presentazione, il che è particolarmente fastidioso se vuoi usarlo in una macedonia o in un dessert. Fortunatamente, ci sono alcuni semplici trucchi per mantenere le tue banane fresche. Il più semplice? Succo di limone.
Passi
Metodo 1 di 2: Con succo di frutta
1. Acquista succhi di frutta o spremilo tu stesso. Esistono diversi tipi di succhi di frutta che impediscono alle banane tagliate a cubetti di diventare marroni. Puoi usare succo fresco o da un cartone; non importa. Comunque non ne hai bisogno molto; sono sufficienti circa 120 ml per una o due banane.
- Succo di limone è il succo più famoso con cui si può evitare che la frutta diventi marrone. Funziona sia con le banane che con le mele. Tuttavia, ci sono molti altri tipi di succo che funzionano, come ad esempio:
- Succo di lime
- succo d`arancia
- succo di ananas
- succo di pompelmo
- succo di mela
2. Coprire i pezzi di banana con uno strato di succo. Puoi farlo spargendo il succo sui pezzi di banana o immergendo i pezzi nel succo. Puoi anche lasciare i pezzi nel succo per qualche minuto in modo che possano assorbire il succo di frutta. Quindi i pezzi continueranno ad avere un aspetto molto fresco, anche se può cambiare il gusto un po` più del solito.
3. Usa omantenere la banana. Una volta che è stata nel succo, la banana si rosola molto meno rapidamente. Sia che tu voglia mangiare i pezzi così com`è, o fare una torta, dei bastoncini o una macedonia, puoi stare certo che la tua banana avrà un aspetto fresco durante il pasto. Anche fuori frigo si conserva per diverse ore in un contenitore di plastica; perfetto se vuoi portare la banana a pranzo.
4. Riporta in vita la banana scolorita con del succo di ananas o pompelmo. Quando i pezzi di banana sono già marroni sono, Non è una causa persa?. Puoi schiarire i pezzi di banana scoloriti immergendoli nel succo di ananas o pompelmo per 10-15 minuti. Non risulteranno esattamente come erano, ma sembreranno sicuramente più freschi e gustosi.
Metodo 2 di 2: Altri trucchi
1. Usa acqua di pozzo. Il succo di frutta non è l`unica cosa che può proteggere i pezzi di banana dallo scolorimento. L`acqua frizzante di sorgente mantiene fresca anche la frutta affettata. Un ulteriore vantaggio è che questo non cambia il gusto del frutto. Usalo proprio come faresti con il succo di frutta e immergi i pezzi di frutta in acqua di sorgente prima di servirlo o conservarlo.
- Assicurati di usare solo acqua frizzante. Il tonico, ad esempio, è simile a questo, ma il gusto forte di questo non si sposa bene con la banana.
2. Usa l`acqua del rubinetto. L`acqua del rubinetto non funziona bene come succhi di frutta o altre soluzioni in questo articolo, ma è sempre a portata di mano ed è praticamente gratuita. Lo usi anche come il succo di frutta: immergi i pezzi di banana prima di usarli come vuoi.
3. Usa acido citrico diluito. L`acido citrico (la stessa sostanza che produce gli agrumi come l`acido del limone) viene venduto nella sua forma pura da aggiungere ai cibi in scatola. In questa forma diventa usato specialmente per proteggere la frutta dallo scolorimento. Puoi trovare l`acido citrico nei negozi di alimenti naturali o online e fortunatamente non è così costoso. Per 8 euro hai già una pentola da 800 grammi.
4. Usa l`aceto diluito. L`aceto può essere usato proprio come l`acido citrico per mantenere fresca la frutta. Il forte sapore acidulo rende necessario diluirlo. Proprio come con l`acido citrico, aggiungi qualche cucchiaino a 250 ml di acqua e ci metti dentro i pezzi di banana.
5. Usa la vitamina C disciolta. L`acido ascorbico, o vitamina C, è un altro acido che può proteggere la frutta dallo scolorimento. Puoi trovare la vitamina C in polvere nella maggior parte delle farmacie come rimedio per il raffreddore. Sciogliere questo in acqua (secondo le istruzioni sulla confezione) e mettere i pezzi di banana in questa soluzione.
6. Limitare l`esposizione all`aria. Poiché le banane diventano marroni quando vengono esposte all`ossigeno, puoi anche prevenire lo scolorimento tenendo l`aria fuori mano. Ci sono diversi modi per farlo. Di seguito sono riportati alcuni.
Consigli
- Se le tue banane sono troppo marroni per salvarle, usale in un piatto che non ha importanza (come una torta di banane o una banana con una copertura di cioccolato).
- Puoi anche mantenere la banana fresca prima di lo fai a pezzi.
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