Come Lavare Frutta e Verdura

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Passi
Consigli
Avvertenze

Mangiare diversi tipi di frutta e verdura fresca è importante per garantire una dieta e uno stile di vita sani. Tuttavia, la sicurezza alimentare è diventata una questione importante negli ultimi anni a causa dell`aumento del numero di malattie di origine alimentare e della crescente preoccupazione per l`uso di pesticidi su frutta e verdura. Lavare frutta e verdura rimane uno dei modi migliori per proteggere te stesso e la tua famiglia dalle malattie e dalla contaminazione chimica. Di seguito sono riportati alcuni modi per pulire e preparare correttamente frutta e verdura prima della cottura.

Passi

Metodo 1 di 3: lavare frutta e verdura con acqua

Immagine titolata Wash Fruit and Vegetables Step 1

1. Preparare la frutta e la verdura per il lavaggio. Rimuovere la frutta e la verdura dalla confezione, se necessario.

Questo metodo di risciacquo con acqua funziona bene con tutti i tipi di frutta e verdura. Tuttavia, alcune verdure come broccoli, foglie di lattuga e spinaci richiedono attenzioni e cure particolari.
Se la confezione della frutta o verdura preconfezionata riporta che è già stata lavata, non è necessario lavare la frutta o la verdura.
Si consiglia di lavare la frutta e la verdura con la buccia prima di togliere la buccia.
Rimuovere gli adesivi. Gli adesivi sulla tua frutta sono fatti di carta commestibile. Tuttavia, è meglio rimuoverli prima di lavare la frutta, altrimenti la parte sotto l`adesivo non verrà pulita.

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2. Lavati le mani. Pulisci bene le mani con acqua tiepida e sapone prima di iniziare a lavorare con frutta e verdura fresca. Lavati le mani per almeno 20 secondi.

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3. Taglia tutte le parti danneggiate e i punti neri. Macchie nere e tagli possono consentire agli agenti patogeni di entrare nella frutta e nella verdura.

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4. Pulisci i piani di lavoro, i taglieri e le posate. Dopo aver preparato tutta la frutta e la verdura, lavare il bancone e tutti gli attrezzi con acqua tiepida e sapone.

Mantenere pulito il posto di lavoro è particolarmente importante se hai sbucciato frutta e verdura senza lavarle. I batteri all`esterno della frutta e verdura cruda possono quindi penetrare nella frutta e nella verdura durante il taglio e la sbucciatura.

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5. Sciacquare la frutta e la verdura con acqua tiepida o fredda. Assicurati di usare acqua sicura da bere.

Puoi usare acqua tiepida, ma è meglio usarla se vuoi cuocere la frutta e la verdura dopo il lavaggio.

Metti uno scolapasta nel lavandino per sciacquare più velocemente frutta e verdura. Uno scolapasta permette di lavare più frutta e verdura contemporaneamente, motivo per cui uno scolapasta è molto utile nel caso di frutta e verdura sfusa, come fagioli e piselli freschi.

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6. Fai attenzione con frutta e verdura delicata. Alcuni tipi di frutta e verdura non devono essere lavati troppo energicamente. È il caso, ad esempio, dei lamponi, che si schiacciano facilmente e diventano molli quando assorbono troppa acqua. Metti la frutta e la verdura delicate in uno scolapasta e spruzzaci sopra delicatamente dell`acqua.

Pulite i funghi in modo diverso rispetto alle altre verdure. Diventeranno molliccie se sciacquate troppo o immergete in acqua. Se vuoi sciacquarli, fallo leggermente con un piccolo getto d`acqua. Asciugateli subito accuratamente con fogli di carta da cucina. Il modo migliore per pulire i funghi è pulirli con un panno pulito e leggermente umido o un tovagliolo di carta.

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7. Scrub frutta e verdura dalla buccia spessa. Usa una spazzola per verdure per strofinare gli alimenti che crescono nel terreno, come patate e carote. Fallo anche con cetrioli e meloni. Spazzolarli rimuove i microbi che sono difficili da eliminare. Assicurati solo che il pennello che usi non sia troppo duro, altrimenti potresti danneggiare frutta e verdura.

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8. Guarda la frutta e la verdura. Assicurati che non ci siano particelle di sporco o piccoli insetti sulla tua frutta e verdura. Se ti piace qualcosa, lava di nuovo la frutta e la verdura.

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9. Asciugare la frutta e la verdura dopo il lavaggio. Asciuga tutto ciò che hai risciacquato con carta assorbente pulita. Questo è il modo in cui rimuovi tutti i batteri rimanenti.

Metodo 2 di 3: Mettere a bagno frutta e verdura

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1. Riempi il lavandino con acqua fredda e potabile. Puoi anche usare un secchio o un altro contenitore se non vuoi riempire il lavandino.

Utilizzare questo metodo per frutta e verdura che hanno un`ampia superficie (come l`uva), che sono attaccate o ravvicinate (come fragole e mirtilli) o hanno solchi profondi (come cavolfiori, broccoli e verdure a foglia verde) .

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2. Immergete la frutta e la verdura nell`acqua e mescolate. Assicurati che l`acqua si muova in modo che l`esterno della frutta e della verdura sia completamente pulito.

Questo metodo funziona bene con uva e altri alimenti che hanno un`ampia superficie e sono vicini tra loro. Quando li immergi in acqua, l`acqua copre l`intera superficie esterna, che è molto più difficile da raggiungere semplicemente sciacquando la frutta sotto il rubinetto.

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3. Immergere frutta e verdura con molte crepe e angoli per 1 o 2 minuti. Verdure come cavolfiori, broccoli e verdure a foglia verde richiedono un`attenzione particolare perché hanno molte fessure e angoli in cui possono entrare sporco e microbi.

Devi pulire le verdure a foglia verde in un modo speciale. Rimuovere prima le foglie. Quindi immergi le foglie e lasciale scolare in un colino o scolapasta. Ripetere il processo. Stai cercando di diluire lo sporco con questo. Quando hai finito, asciuga le foglie con un tovagliolo di carta pulito o una centrifuga per insalata.

Recentemente è diventato popolare immergere tutti i tipi di frutta e verdura, non solo verdure a foglia verde, ma anche frutta come le fragole, in acqua. Mettendo in ammollo frutta e verdura, si riprendono e tornano fresche, facendole avere un sapore migliore e durare più a lungo.

Immagine titolata Wash Fruit and Vegetables Step 13

4. Pulire sempre tutti gli strumenti dopo l`uso. Usa acqua tiepida e sapone per lavare lo scolapasta, la centrifuga per insalata e il lavandino prima di lavorare con qualsiasi altra frutta o verdura.

Metodo 3 di 3: Usare altri mezzi

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1. Utilizzare acqua distillata per sciacquare e/o mettere in ammollo tutta la frutta e la verdura. L`acqua distillata e l`acqua di sorgente vengono filtrate e purificate per rimuovere i contaminanti.

Puoi anche usare acqua fredda del rubinetto molto pulita invece di acqua distillata per lavare frutta e verdura.

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2. Usa una soluzione salina. Immergere frutta e verdura di qualsiasi tipo per 5 minuti in acqua con 1-2 cucchiaini di sale. Quindi sciacquare il tutto per eliminare il sale.

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3. Usa una miscela di acqua e aceto per immergere tutti i tipi di frutta e verdura. Immergere la frutta e la verdura per 5-15 minuti in una miscela di 120 ml di aceto bianco distillato per 250 ml di acqua. Quindi risciacquare tutto.

È stato dimostrato che questo metodo rimuove i pesticidi e riduce (ma non uccide) i batteri. Tuttavia, questa miscela può influenzare la consistenza e il gusto di frutta e verdura.

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4. Usa un prodotto speciale del negozio per lavare frutta e verdura. Alcuni supermercati e negozi di alimenti naturali ora vendono risciacqui e altri prodotti per la pulizia di frutta e verdura.

I marchi che puoi acquistare variano in base al negozio. Cerca maggiori informazioni su Internet prima di andare al negozio.

I ricercatori dell`Università americana del Maine hanno testato alcuni di questi prodotti per vedere se funzionavano meglio del semplice risciacquo con acqua del rubinetto. Non hanno riscontrato differenze sostanziali tra il lavaggio con questi detergenti speciali e il lavaggio con acqua del rubinetto. In effetti, alcuni dei loro test hanno mostrato che il lavaggio con acqua del rubinetto aiutava a rimuovere i corpi estranei dalla frutta meglio di quelli acquistati in negozio.

Consigli

Hai frutta per la strada?? Quindi riempi un flacone spray con acqua fredda e usa l`acqua per lavare mele e altri frutti.
Ricorda che la frutta e la verdura del mercato e del tuo orto devono ancora essere lavate. Questo vale anche per frutta e verdura biologica.
Non aver paura di mangiare frutta e verdura perché pensi che siano contaminate da una sostanza o da un batterio sconosciuto. Continua a mangiare una mela al giorno, purché la pulisci bene prima di mangiarla. La ricerca mostra che mangiare molta frutta e verdura fresca può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro e altre malattie.

Avvertenze

Non usare acqua calda per lavare frutta e verdura. L`acqua calda si raggrinzisce, scurisce e brucia frutta e verdura.
Non è consigliabile utilizzare sapone e altri prodotti per la pulizia per lavare frutta e verdura.