Tamales Riscaldanti

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Passi
Necessità

I tamales di origine messicana sono fatti con un impasto a base di mais e ripieni di manzo, peperoncino, fagioli e verdure. Se hai dei tamales avanzati o acquisti tamales precotti surgelati, ci sono diversi modi per riscaldarli. Se segui i passaggi corretti, puoi riscaldare i tamales in una vaporiera, sul fornello, nel forno, nel microonde o in una friggitrice.

Passi

Metodo 1 di 5: Usare un fornello

1. Riscaldateli sul fuoco per ottenere dei tamales croccanti. Se usi il fornello e una padella, otterrai tamales croccanti senza i grassi e le calorie extra di una friggitrice. Usa questo metodo se hai il tempo di tenere d`occhio i tamales mentre si scaldano.

2. Rimuovere il budello dai tamales. Togliere l`involucro dal tamal e gettarlo nella spazzatura. Quando si cuociono i tamales sul fornello, è necessario togliere il budello.

3. Scaldare un cucchiaino di olio d`oliva in una padella. Metti un cucchiaino di olio d`oliva nella padella e scaldalo a fuoco medio per due o tre minuti. Quando l`olio è abbastanza caldo, inizierà a fumare leggermente.

4. Metti i tamales nella padella e copri con un coperchio. Disporre con cura i tamales nella padella in modo che l`olio non schizzi. Coprite i tamales con un coperchio per scaldarli più velocemente.

5. Gira i tamales ogni due o tre minuti. Continuare a riscaldare, girandoli ogni due o tre minuti.

6. Scaldateli finché non saranno croccanti. I tamales sono pronti quando l`esterno è marrone e croccante. Il tempo di cottura totale dei tamales dovrebbe essere compreso tra 5 e 10 minuti.

Metodo 2 di 5: riscaldare i tamales in forno

1. Utilizzare il forno per tamales riscaldati in modo uniforme. Il forno riscalderà i tamales in modo più uniforme, ma impiegherà anche più tempo rispetto agli altri metodi. In questo modo verrà esaltato anche il sapore dei tamales.

2. Preriscaldare il forno a 220°C. Accendete il forno a 220°C e fate scaldare il forno prima di infornare i tamales. Ciò garantirà una cottura uniforme del piatto. Il riscaldamento dei tamales nel forno richiede più tempo di tutti i metodi consigliati qui.

3. Avvolgere i tamales in un foglio di alluminio. Avvolgere ogni tamal tre o quattro volte con un foglio. Spremere i fasci per far uscire l`aria.

4. Disporre i tamales su un piatto o una pirofila da forno. Metti i tamales avvolti in una ciotola o in un piatto. Posizionare i tamales a una distanza di 2,5-5 cm l`uno dall`altro.

5. Cuocere i tamales per 20 minuti. Gira i tamales dopo 10 minuti. Ciò consentirà ai tamales di riscaldarsi in modo uniforme.

Metodo 3 di 5: Usare il microonde

Immagine titolata Reheat Tamales Step 12

1. Usa il microonde per un modo semplice e veloce. Riscaldare i tamales nel microonde è il modo più semplice e veloce, ma non darà loro una crosta marrone croccante. Usa questo metodo se hai poco tempo e vuoi riscaldarli velocemente.

Immagine titolata Reheat Tamales Step 13

2. Scongelare i tamales. Conserva i tamales in frigorifero per un giorno se sono congelati. Questo li scongela e li prepara per il microonde. Cerca di non cuocere i tamales congelati nel microonde: il centro del tamal rimarrà freddo.

3. Avvolgere i tamales in un pezzo di carta da cucina umido. Inumidisci un pezzo di carta da cucina sotto il rubinetto e avvolgilo attorno al tamal. Ciò impedisce che si secchi mentre si riscalda.

4. Riscalda i tamales per 15 secondi. Metti i tamales nel microonde e scaldali alla massima potenza per 15 secondi. Non appena il microonde si ferma, tira fuori il tamal e toglilo dalla carta assorbente.

Non mettere più di due tamales alla volta nel microonde.

5. Avvolgere il tamal in un altro tovagliolo di carta bagnato e capovolgerlo. Il pezzo di carta da cucina deve essere asciutto quando togli il tamal dal microonde. Prendete un altro pezzo di carta da cucina, bagnatelo e avvolgete nuovamente il tamal. Capovolgi il tamal e rimettilo nel microonde.

Immagine titolata Reheat Tamales Step 17

6. Riscalda di nuovo i tamales per 15 secondi. Quando hai finito di riscaldare i tamales, estraili e rimuovi il rivestimento. Senti la superficie e assicurati che sia riscaldata in modo uniforme. Se non è ancora abbastanza caldo, puoi riavvolgerlo con un tovagliolo di carta bagnato e scaldarlo per altri 15 secondi.

Metodo 4 di 5: riscaldare i tamales in una vaporiera

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1. Per comodità, scaldate i tamales con una vaporiera. La parte più semplice del riscaldamento dei tamales con un piroscafo è che non devi guardarli mentre si scaldano. Riscaldali in questo modo se hai abbastanza tempo ma non riesci a tenerli d`occhio.

Immagine titolata Reheat Tamales Step 19

2. Riempi la vaporiera ¼ parte con acqua. Riempi il piroscafo per circa un quarto con acqua. Se non hai una vaporiera, puoi usarne una con una griglia per la cottura a vapore. Hai bisogno di un rack per appendere i tamales sopra l`acqua.

3. Impostare il fuoco a medio. Metti il fuoco sul piroscafo o sulla padella normale a livello medio. Lasciare il fuoco a fuoco medio per dieci minuti e lasciare scaldare l`acqua.

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4. Disporre i tamales sulla griglia. Metti i tamales sulla griglia e assicurati che non vengano sommersi. Posiziona i tamales in modo che l`estremità dei tamales sia verso il fondo della padella.

5. Cuocete a vapore i tamales. Scaldare i tamales per 15-20 minuti se refrigerati e 20-30 minuti se congelati. Coprire la padella o il piroscafo e scaldare i tamales. Puoi usare un termometro da cucina per controllare se i tamales sono abbastanza caldi. La temperatura interna dei tamales dovrebbe essere di circa 75°C.

Metodo 5 di 5: utilizzare una friggitrice per tamales croccanti ma unti

Immagine titolata Reheat Tamales Step 23

1. Usa una friggitrice per i tamales più croccanti. Friggere i tamales gli conferisce lo strato esterno più spesso e croccante, ma aggiunge anche grasso e calorie extra al piatto. Usa questo metodo se vuoi i tamales più croccanti e non preoccuparti delle calorie extra.

Immagine titolata Reheat Tamales Step 24

2. Scongelare i tamales. Lasciare i tamales in frigorifero per un giorno e assicurarsi che siano scongelati. I tamales congelati fanno bollire e scoppiare l`olio di frittura. I tamales fritti hanno una crosta marrone croccante, ma contengono anche più calorie e grassi.

Immagine titolata Reheat Tamales Step 25

3. Impostare la friggitrice a livello medio. Impostare la friggitrice su una temperatura media e lasciarla preriscaldare completamente prima di passare al passaggio successivo. L`olio freddo renderà i tamales flosci e umidi.

4. Togliete il budello e asciugate il tamal con un pezzo di carta da cucina. Tamponando i tamales si rimuove l`umidità in eccesso che può far scoppiare e bollire l`olio.

5. Abbassare lentamente i tamales nella friggitrice. Usa delle pinze di metallo per immergere lentamente i tamales nell`olio da cucina. Non lasciar cadere i tamales nella friggitrice o l`olio schizzerà indietro e potresti ustionarti. Non toccare la friggitrice calda o l`olio.

6. Cuocere i tamales per due o tre minuti. Fate soffriggere i tamales nella friggitrice per due o tre minuti. A cottura ultimata, i tamales dovranno essere ben dorati con una bella crosticina fritta.

Immagine titolata Reheat Tamales Step 29

7. Togliere i tamales dall`olio e lasciarli raffreddare. Rimuovere con cautela i tamales dalla friggitrice con una pinza di metallo. Disporre i tamales su un piatto con carta da cucina e lasciarli raffreddare prima di servire.