Riscaldare le Patatine Fritte

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Passi

Chiunque abbia dovuto buttare le patatine rimanenti si è chiesto se esistesse un buon modo per riscaldarle. Fortunatamente, puoi riscaldare facilmente le patatine fritte finché non sono di nuovo calde e croccanti, purché non le metti nel microonde. Riscaldateli in una padella sul fuoco, su una teglia in forno o nel cestello della vostra friggitrice e aspettate qualche minuto. Presto avrai delle gustose patatine fritte che hanno il sapore di quelle appena tirate fuori dalla friggitrice.

Passi

Metodo 1 di 4: riscaldare le patatine sul fornello

1. Scaldare una padella a fuoco medio per due minuti. Metti la padella sul fuoco e accendi il fornello in modo che la padella sia calda prima di mettere le patatine. Per rendere le patatine il più croccanti possibile, usa una padella in ghisa poiché trattiene il calore meglio di una padella antiaderente.

Se non hai una padella in ghisa, usa la padella più pesante che hai.

2. Mettere 10 ml di olio nella padella e scaldare l`olio per 20 secondi. Per evitare che l`olio bruci, utilizzare olio con un punto di fumo elevato, come olio vegetale, olio di canola o olio di arachidi. Fate scaldare l`olio prima di mettere le patatine nella padella.

Se stai riscaldando più di una manciata di patatine fritte, usa altri cinque-dieci millilitri di olio.

3. Mettere circa 100 grammi di patatine nella padella. Prova a mettere le patatine in un unico strato nella padella in modo che diventino croccanti sui lati. Se vuoi scaldare più di una manciata di patatine fritte, è una buona idea scaldarne una porzione alla volta in modo che la padella non si riempia troppo.

Consiglio: pensa di usare il metodo del forno quando riscaldi le patatine per un gruppo. È quindi possibile riscaldare un`intera teglia con le patatine fritte allo stesso tempo.

Immagine titolata Reheat French Fries Step 4

4. Cuocere le patatine per due o cinque minuti e girarle a metà. Friggere le patatine per uno o due minuti e poi rigirarle con una spatola piatta. Quindi friggetele per un altro minuto e giratele ancora in modo che siano calde da tutti i lati.

Se stai riscaldando patatine sottili, probabilmente dovrai cuocerle solo per due o tre minuti. Le patatine più spesse probabilmente impiegano circa cinque minuti prima di essere calde.

5. Disporre le patatine su un piatto con sopra della carta assorbente e servire. Strappare uno o due fogli di carta da cucina dal rotolo e adagiarli su un piatto. Togliere le patatine dalla padella con una schiumarola e adagiarle su fogli di carta da cucina. Servite subito le patatine mentre sono ancora croccanti.

I fogli di carta da cucina assorbono il grasso in eccesso delle patatine.

Metodo 2 di 4: Usare il forno

1.Preriscaldate il forno a 230°C e foderate una teglia con un foglio di alluminio. Prendete una teglia con il bordo rialzato, adagiatevi sopra un foglio di carta alluminio e premete la carta stagnola. La pellicola evita che le patatine si attacchino alla teglia.

È importante utilizzare una teglia con il bordo rialzato, in modo che le patatine non scivolino via quando si fa scorrere la teglia nel forno.

2.Distribuire le patatine sulla teglia. Cerca di distribuire le patatine in modo uniforme sulla teglia in modo che non si attacchino e non diventino molli. Disporre le patatine in un unico strato sulla teglia per renderle il più croccanti possibile.

Consiglio: se stai scaldando le patatine per un gruppo numeroso di persone, potrebbe essere una buona idea dividere le patatine in due teglie per ottenere la consistenza migliore.

Immagine titolata Reheat French Fries Step 8

3.Cuocere le patatine fritte per due o tre minuti. Metti la teglia nel forno preriscaldato e fai scaldare le patatine. Se stai riscaldando patatine sottili, controllale dopo due minuti. Lascia le patatine più spesse in forno per un minuto in più.

4.Togliere la teglia dal forno quando le patatine saranno calde e croccanti. Aprite la porta del forno e prendete delle patatine con una spatola. Tagliare le patatine a metà per vedere se si sono scaldate. Le patatine sono pronte quando sono ben riscaldate e leggermente croccanti.

Se le patatine al centro sono ancora fredde, riscaldale in forno per un altro minuto e poi controlla di nuovo. Ricorda che non ci vorrà molto prima che le patatine si scaldino.

Metodo 3 da 4: Prova la friggitrice ad aria
1.Impostare ilfriggitrice ad aria a 180°C. Collega la friggitrice ad aria e preriscaldala per circa due minuti prima di mettere le patatine nel cestello. Preriscaldando la friggitrice ad aria, le patatine saranno riscaldate in modo uniforme.
2.Metti le patatine nel cestello. Metti una o due manciate di patatine nel cestello della friggitrice e distribuiscile uniformemente sul cestello. Cerca di non riempire il cestello più della metà di patatine fritte, altrimenti le patatine non diventeranno croccanti.
Se vuoi scaldare molte patatine, pensa a scaldarle in più porzioni.
Consiglio: puoi riscaldare altri cibi come snack fritti e pizza contemporaneamente alle patatine fritte nella friggitrice ad aria.
3.Scaldare le patatine fritte per tre o quattro minuti e agitarle metà del tempo. Metti il cestello delle patatine nella friggitrice ad aria e scaldale per due o tre minuti. Quindi fermare la friggitrice ad aria e rimuovere il cestello in modo da poter scuotere le patatine. Rimetti il cestello nell`apparecchio e scalda le patatine per altri 1-2 minuti.
Per riscaldare correttamente le patatine fritte spesse, potrebbe essere necessario riscaldarle nella friggitrice ad aria per un minuto in più.
4.Mettere le patatine su un piatto con carta assorbente prima di servire. Mettere i fogli di carta da cucina su un piatto e spegnere la friggitrice ad aria. Scuotere delicatamente le patatine fritte fuori dal cestello e sui fogli di carta da cucina. La carta da cucina assorbe il grasso in eccesso. Quindi goditi le tue patatine fritte calde e croccanti.

Metodo 4 da 4: Ottenere il miglior gusto e consistenza

Immagine titolata Make Turnip Fries Step 20

1.Condire le patatine prima di servire. Anche se hai già cosparso di sale le patatine durante la cottura, potrebbe essere necessario condirle di nuovo dopo il riscaldamento. Acquista o prepara una speciale miscela di sale in modo che le tue patatine abbiano un sapore come se fossero state preparate in un ristorante. Mescolare i seguenti ingredienti per fare una ciotola di patatine fritte:

70 grammi di sale
15 grammi di peperone
7 grammi di aglio in polvere
12 grammi di sale all`aglio
3 grammi di cumino
3 grammi di pepe nero macinato
1 grammo di basilico essiccato
1 grammo di prezzemolo secco
3 grammi di peperoncino in polvere
2 grammi di sale di sedano

Immagine titolata Reheat French Fries Step 15

2.Non scaldare le patatine nel microonde. Se non hai un piano cottura, un forno o una friggitrice ad aria, puoi riscaldare le patatine nel microonde, ma diventeranno molto più morbide. Se volete riscaldare le patatine nel microonde, versateci sopra dell`olio vegetale e adagiatele su un piatto foderato di carta da cucina. Scaldare sempre le patatine nel microonde per 20 secondi fino a quando non saranno ben calde.

Consiglio: alcuni tipi di asciugamani di carta non sono sicuri da mettere nel microonde, soprattutto se sono realizzati con materiale riciclato. Quindi controllalo prima di mettere la carta da cucina nel microonde.

Immagine titolata Reheat French Fries Step 16

3.Servire le patatine fritte con diverse salse per immersione. Rendi le patatine fritte molto più gustose servendo alcune salse diverse. Puoi optare per i classici come la maionese, la salsa joppie, il ketchup o la salsa barbecue, oltre alla salsa tartara o alla senape di birra piccante. Se vuoi qualcosa di più unico, opta per:

Salsa con chorizo e formaggio

Salsa per immersione con panna acida e aglio

Salsa aioli

salsa curry

4.Prepara un nuovo pasto con le patatine fritte. Se preferisci non mangiare le patatine da sole, scaldale sul fornello, nel forno o nella friggitrice ad aria. Quindi metterli su un piatto e versarci sopra il sugo per fare il poutine. Puoi anche versare il formaggio fuso sulle patatine fritte e servirle con salsa e guacamole om per fare i nachos.

Se hai i postumi di una sbornia e vuoi fare una buona colazione, mangia le patatine fritte insieme alle uova fritte e alla pancetta.

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