Come Preparare le Patatine Fritte al Forno Olandese: 11 Passaggi

Contenuto

ingredienti
Passi
- Metodo 1 di 2: preparare le patate
- Metodo 2 di 2: Cuocere le patate al forno
Consigli
Avvertenze
Necessità

Tutti amano le patatine fritte. Forse questo è un po` esagerato, ma il fatto è che questo gustoso e croccante snack a base di patate è l`alimento base numero uno nei Paesi Bassi e in molti luoghi in tutto il mondo. Tuttavia, le patatine fritte olandesi sono specifiche dei Paesi Bassi e hanno un aspetto leggermente diverso dalle patatine fritte fiamminghe o dalle patatine fritte che sei abituato a comprare nelle famose catene di fast food. La differenza principale è la lunghezza e la larghezza delle patatine. Le patatine fiamminghe sono un po` più irregolari e più simili a spicchi di patate, mentre le patatine fritte sono sottili e più asciutte. Le patatine fritte olandesi sono una via di mezzo, né troppo spesse né troppo sottili, e sono molto facili da preparare da soli. Puoi farlo in modo tradizionale (nel grasso per friggere), ma è anche molto facile cuocere al forno gustose patatine. Dovrete quindi prima lavare le patate, sbucciarle se necessario, tagliarle a striscioline e poi condirle con l`olio, dopodiché metterle su una teglia nel forno preriscaldato. E voilà, dopo 20 minuti avete delle deliziose patatine fritte, fatte in casa e molte volte più gustose di quelle del supermercato o della caffetteria.

ingredienti

patate
Olio d`oliva, delicato (senza olio da cucina)
Sale (facoltativo)

Passi

Metodo 1 di 2: preparare le patate

1. Lavate le patate. Pesate la quantità di patate che vi occorre (circa 300 grammi a persona, non sbucciate), mettetele in una ciotola e strofinatele bene.

Sbucciate le patate se volete. A seconda delle vostre preferenze, potete sbucciare o meno le patate. Non è un problema lasciare la pelle e fare comunque delle belle patatine.

2. Tagliate le patate a striscioline belle. Tagliare le patate una ad una su un tagliere con un taglierino a strisce. È più comodo tagliarle longitudinalmente a fette spesse (circa 1 cm) e tagliarle a strisce di circa 1 cm di spessore.

3. Fate asciugare le patate tagliate a listarelle. Mettere le patatine in preparazione su una teglia ad asciugare, o metterle in una ciotola (sarà più facile quando si getta l`olio in seguito).

Metodo 2 di 2: Cuocere le patate al forno

1. Preriscaldare il forno a 230 gradi Celsius. Non tutti i forni sono uguali, ma presupponi 230 gradi per riscaldare il forno. Ci vorranno circa 15-20 affinché il forno si riscaldi.

2. Mescolare le strisce di patate con olio delicato. Metti le strisce di patate in una ciotola e aggiungi due o tre cucchiai da portata di olio d`oliva (delicato). Mescolare bene l`olio attraverso le strisce fino a quando non saranno tutte lucide dall`olio.

Utilizzare olio d`oliva delicato invece dell`extravergine. Quest`ultimo può avere un sapore amaro ed è anche meno adatto per la cottura di pietanze ad alta temperatura.

3. Disporre le strisce unte su una teglia. Stendete le patatine su una teglia abbastanza grande da stendere generosamente tutte le strisce di patate. Assicurati che siano il più vicino possibile l`uno all`altro.

4. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 230 gradi Celsius. Se il forno è preriscaldato, mettete la teglia con le strisce di patate unte nel forno caldo. Mettere la teglia al centro del forno e chiudere la porta del forno.

5. Cuocere le patatine a 200-230 gradi Celsius. Accendere la funzione aria calda del forno e il timer per 20 minuti. Controllare regolarmente che le patatine non brucino.

Fai attenzione: Ogni forno è diverso, quindi potrebbe essere necessario modificare queste impostazioni per il tuo forno. Non esitate ad abbassare la temperatura durante i 20 minuti di cottura, se le patatine diventano troppo marroni.

Iniziare a 230 gradi Celsius e poi abbassare la temperatura durante il tempo di cottura, se le patatine diventano troppo marroni o bruciano.

6. Mettere i sottobicchieri sul bancone e togliere la teglia dal forno. Preparatevi a togliere le patatine dal forno posizionando sul piano dei sottobicchieri resistenti alle alte temperature. Quindi togliere le patatine cotte dal forno e posizionare la teglia sui sottobicchieri.

Fai attenzione: La teglia è molto calda, quindi indossare sempre guanti da forno quando si maneggiano le stoviglie da forno.

7. Allentare le patatine con una spatola e metterle in uno scolapasta. Indossate i guanti da forno e poi staccate le patatine dalla teglia con una spatola. A seconda del tipo di patate, le patatine da forno possono attaccarsi più o meno al fondo di una teglia.

8. Servire le patatine. Mescola le patatine con un po` di sale o le tue erbe preferite. Buon appetito maionese fatta in casa, salsa al curry, ketchup o un`altra salsa con!

Consigli

Scegliete preferibilmente patate biologiche. Quindi puoi lasciare la pelle ed è anche un pasto salutare.
Consumalo con un`insalata fresca.

Avvertenze

Il forno e la teglia diventano molto caldi. Per ridurre al minimo il rischio di ustioni, assicurarsi che i bambini non siano mai nelle vicinanze e lavorare con i guanti da forno.
Non lasciare mai il forno incustodito.