Istruzioni passo passo gratis 
Se stai sperimentando diversi peperoni, opta per varietà piccanti. Idealmente sono rossi, ma puoi anche scegliere altri colori. I peperoncini piccanti alternativi sono le varietà serrano, habanero e cayenna. 
Mescolare di tanto in tanto, ma non rimanere sospesi respirando profondamente sopra la casseruola. Il vapore che sale dalla salsa piccante può irritare i polmoni e le narici. 
Non continuare a frullare fino a quando la salsa non si è raffreddata. Se la salsa è ancora calda, la consistenza sarà più sottile e il risultato finale potrebbe essere troppo sottile. 
La salsa Tabasco si conserva in frigorifero per oltre un anno. Il congelamento è sconsigliato in quanto altera il sapore e la consistenza della salsa. 
Preparare il tabasco
Contenuto
La salsa tabasco si prepara facilmente con peperoni tabasco, aceto e sale. Il sapore della salsa dipende dal luogo in cui vengono coltivati i peperoni e dalla qualità dell`aceto utilizzato. Per preparare la salsa tabasco, è necessario unire gli ingredienti, cuocere la salsa, quindi scolare e conservare la salsa.
ingredienti
- 1 libbra di peperoni Tabasco freschi
- 500 ml di aceto
- 2 cucchiai di sale
Passi
Parte 1 di 3: Combinare gli ingredienti
1. Scegli aceto bianco di alta qualità che è stato distillato. Poiché questa ricetta ha così pochi ingredienti, è importante utilizzare la migliore qualità disponibile. Evita l`aceto naturale senza marchio e opta per qualcosa di buona qualità in una bottiglia di vetro. Assicurati che sia aceto naturale distillato.
2. Scegli i peperoni Tabasco freschi e stagionati senza macchie. Scegli i peperoni che sono di colore rosso brillante e uniformemente colorati. Evita i peperoni nodosi e macchiati. Se non ci sono peperoncini Tabasco in vendita nella zona, o se coltivi tu stesso altri tipi di peperoncini piccanti, puoi sperimentare anche quelli.
3. Fare attenzione quando si maneggiano e si tagliano i peperoncini piccanti. Se hai la pelle sensibile, ti consigliamo di indossare un paio di guanti usa e getta prima di iniziare. Il succo di peperone è molto forte e può irritare la pelle. Strofinare le mani con l`olio dopo aver maneggiato i peperoni e lavarli successivamente. Non toccarti gli occhi e il viso mentre maneggi i peperoni.
4. Eliminate i gambi dai peperoni. Lavare accuratamente i peperoni con acqua fredda per rimuovere lo sporco o la sporcizia. Per eliminare i gambi, tagliare la parte superiore del peperone, compreso il gambo, con un coltello affilato.
5. Tritateli finemente a mano o con un robot da cucina. Mettere tutti i peperoncini, privati dei gambi, in un robot da cucina o in un frullatore. Accendere la macchina e lavorare fino a quando non sarà tritata grossolanamente. Se non disponi di tali dispositivi, puoi anche tritare grossolanamente i peperoni a mano.
Parte 2 di 3: Cottura della salsa
1. Mettere i peperoni, l`aceto e il sale in una casseruola. Versare i peperoni tritati in una casseruola media sul fuoco. Aggiungere 500 ml di aceto naturale distillato e due cucchiai di sale. Metti il nocciolo a fuoco medio.
2. Scaldare il composto finché non inizia a bollire. Portare a bollore la miscela di peperoni e mescolare spesso per evitare che i peperoni si attacchino al fondo della padella.
3. Lascia sobbollire la salsa per cinque minuti. Non appena la salsa bolle, abbassate la fiamma. Lasciar sobbollire per circa cinque minuti. Per assicurarti di non scaldare i peperoni troppo a lungo, imposta una sveglia. Quindi toglili immediatamente dal fuoco.
4. Raffreddare completamente il composto. Spegnete il fuoco e togliete la casseruola dal fuoco. Coprite bene il composto e fatelo raffreddare completamente prima di frullare la salsa.
Parte 3 di 3: Filtra e conserva la salsa
1. Frullate la salsa in un frullatore. Quando i peperoni si saranno completamente raffreddati, metteteli in un frullatore. Mescolare bene i peperoni, fino a formare una salsa liquida purea.
- Puoi usare un robot da cucina se ha un`impostazione per la purea.
2. Versare la salsa in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per due settimane. Usa un imbuto per trasferire la salsa in un barattolo di vetro con un coperchio ermetico. Chiudete il barattolo e conservate in frigo per due settimane. In questo modo la salsa può disegnare. I semi nella salsa la renderanno più piccante man mano che la salsa sarà in infusione.
3. Filtra il composto. Togliere la salsa dal frigo dopo due settimane. Passatela al setaccio fine per eliminare i semi rimasti nella salsa. Metti una ciotola o un barattolo sotto il colino per raccogliere la salsa mentre gocciola.
4. Riponete la salsa in frigo. Una volta scolata la salsa, mettetela in un barattolo di vetro ben chiuso o in un contenitore di plastica e rimettete il barattolo in frigorifero.
5. Finito.
Consigli
- Usa la salsa per insaporire le tue ricette preferite.
Avvertenze
- È consigliabile indossare i guanti quando si lavora con i peperoni Tabasco. Possono essere molto taglienti.
Necessità
- Coltello
- robot da cucina
- Casseruola
- Cucchiaio
- miscelatore
- Imbuto
- Barattolo di vetro
- Setaccio o scolapasta
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