Come Cucinare il Granchio delle Nevi

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Passi
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La grancevola è un crostaceo che viene catturato negli oceani Atlantico, Pacifico e Artico. Vengono consumati regolarmente in Nord America, Nord Europa e Giappone, sebbene vengano spediti anche in altri paesi. Esistono diversi modi per preparare le cosce di grancevola, come bollire, grigliare, cuocere al forno e al vapore. Scopri come preparare le cosce di grancevola.

Passi

Metodo 1 di 3: cucinare le cosce di granchio delle nevi

Immagine titolata Cook Snow Crab Legs Anteprima del passaggio 1

1. Tieni a mente le dimensioni della tua padella più grande quando acquisti le zampe di granchio delle nevi. Si piegano solo alle giunture e tu vuoi metterli interi nella padella.

2. Scongelare completamente le cosce di granchio, mettendole coperte in frigorifero per una notte.

La maggior parte delle cosce di granchio sono precotte, quindi non devi cuocerle troppo a lungo. Nonostante ciò, di solito vengono congelati per rimanere freschi.

Se le gambe non sono completamente scongelate dopo una notte in frigorifero, metterle in una ciotola capiente. Metti la ciotola nel lavandino e fai scorrere acqua fredda su di loro fino a completo scongelamento.

3. Riempi la tua padella più grande con acqua fredda fino a riempirla per 2/3.

4. Aggiungere circa 1 cucchiaino (6 grammi) di sale all`acqua.

5. Metti il fornello in alto. Lascia bollire l`acqua.

6. Piegare le gambe e metterle nell`acqua bollente. Fai attenzione a non scottarti quando li metti in acqua.

Se l`acqua smette di bollire, riportala a bollore una volta che tutte le gambe sono nella padella.

7. Lessare le gambe tra 4 e 5 minuti.

8. Rimuovere le zampe del granchio di neve con lunghe pinze di metallo. Metterli in una ciotola a scolare.

9. Dividi ogni coscia di granchio nel senso della lunghezza con le forbici da cucina. Servite una gamba a ogni ospite.

Per raggiungere facilmente la carne nel piatto, è utile dare ad ogni ospite una forchetta da pesce.

10. Sciogliere 1 cucchiaio (15 ml) di burro per ogni ospite. Serviteli anche con qualche fetta di limone, in modo che possano intingerli e condirli a piacere.

Puoi anche scegliere di servire il burro chiarificato invece del burro fuso. Lasciare riposare il burro fuso per 4 minuti. Fate scolare attraverso una garza per eliminare le parti solide del burro. Servite ai vostri ospiti il burro che è fuoriuscito dal canovaccio.

Metodo 2 di 3: Cosce di grancevola al vapore

1. Trova una pentola grande con uno scolapasta e un coperchio per cuocere a vapore. Sarà più difficile cuocere a vapore tutte le gambe contemporaneamente se hai un piccolo piroscafo.

2. Scongelare le zampe di granchio e sciacquarle.

3. Riempi la padella per circa metà con acqua. Aggiungi un pizzico di sale a questo. Coprire la padella con il cestello per la cottura a vapore con il coperchio.

4. Accendete il fornello a fuoco alto per far bollire l`acqua.

5. Aprire la padella non appena bolle. Piegare le giunture delle zampe di granchio e metterle nel cestello per la cottura a vapore.

6. Rimetti il coperchio sulla padella. Lascia cuocere le gambe per 6 minuti.

7. Togliere le gambe dallo scolapasta e servire subito. Servire con spicchi di limone e burro chiarificato.

Metodo 3 di 3: Cuocere le cosce di grancevola nel forno

Immagine titolata Cook Snow Crab Legs Step 18

1. Preriscaldare a 180 gradi (350 gradi Fahrenheit) e posizionare una griglia al centro del forno.

2. Sciacquare le zampe di grancevola scongelate.

3. Dividi le gambe con le forbici da cucina. Tagliateli per il lungo in modo che i vostri ospiti possano raggiungere facilmente la carne con le loro forchette da pesce.