Come Fare l'Uvetta: 7 Passaggi (con Immagini)

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Passi
Consigli

L`uvetta seccata al sole è uno spuntino delizioso e naturale e puoi usarla in una varietà di ricette, come i biscotti all`avena e uvetta. Non è difficile realizzarli, se segui questi semplici passaggi.

Passi

1. Inizia con uve bianche o rosse fresche. Assicurati che siano freschi e maturi, ma non troppo morbidi o danneggiati. Controllali attentamente.

2. Togliere i grossi tralci dall`uva e lavare bene l`uva. Non rimuovere tutti i rametti dall`uva. Se non sai esattamente da dove provengono le uve, sciacquale con una soluzione di 1 litro d`acqua e due gocce di candeggina per sicurezza.

3. Metterli su un piatto. Usa una ciotola di legno, bambù o plastica con dei fori in modo che l`aria possa circolare intorno all`uva.

4. Mettili fuori in un luogo asciutto e soleggiato (questo richiede clima caldo e asciutto). Se di notte diventa umido, metti la ciotola al chiuso durante la notte.

5. Lasciateli al sole per 2-3 giorni, o fino a quando non si saranno asciugati (assaggiateli per provarli). Capovolgere l`uva in modo che tutti i lati siano esposti al sole.

6. Togliere con cura l`uva appassita dai raspi e conservarla in un contenitore ermetico in un luogo fresco.

7. Finito.

Consigli

Fai attenzione all`umidità o al marciume. Se qualche chicco d`uva inizia a formarsi, toglilo subito e metti il resto degli acini un po` più distanziati per farli appassire. Ricorda che l`uvetta deve essere avvizzita e piccola, non morbida e marcia.
L`uva troppo matura impiega più tempo ad appassire e può marcire prima dell`essiccazione. È meglio usare uve dolci, non ancora mature.
L`uvetta del negozio viene spesso appesa a un filo, ancora essiccata sul traliccio. Questo è più difficile che su una scala, ma funziona meglio perché molta aria può circolare intorno all`uva.
Proteggere l`uva in appassimento da insetti come mosche. Se necessario, copriteli con una garza (non di plastica) o una garza.
L`aria calda (come una brezza) asciuga il frutto più velocemente. Mettere preferibilmente la ciotola con l`uva in un luogo caldo con un po` di vento.