Istruzioni passo passo gratis 
Mentre il panko bianco è tradizionalmente preparato con pane senza crosta, puoi lasciare la crosta per fare il panko scuro. 
Se non hai un robot da cucina, grattugia il pane contro il lato grosso di una grattugia o schiaccialo una o due in un frullatore. 
Mantenendo il pangrattato in uno strato uniforme, ti assicuri che il panko diventi croccante durante la cottura. 
Mescolando regolarmente il panko eviti che si scurisca. Il panko dovrebbe diventare croccante, ma rimanere di colore chiaro. 
Probabilmente ci vorrà almeno un`ora perché il pangrattato si raffreddi. Il pangrattato continua ad asciugarsi mentre si raffredda. 
Per ridurre il contenuto calorico di alcuni stufati, sostituire il parmigiano grattugiato con del pangrattato. 
Puoi anche usare il pangrattato di panko in tutte le ricette che richiedono il pangrattato nel ripieno. Ad esempio, riempi i funghi con una miscela di panko aromatizzata prima di friggerli. 
Usa il pangrattato panko in tutte le ricette che richiedono il pangrattato per legare gli ingredienti. Ad esempio, mescola il panko con le torte di granchio prima di trasformarle in polpette. 
Uova Scozzesi Bastoncini di mozzarella strisce di pollo Maccheroni e palline di formaggio
Pangrattato per panko
Contenuto
Se sei stanco di acquistare ogni volta piccole scatole di pangrattato panko, impara a prepararlo da solo. Per ottenere la caratteristica consistenza croccante del panko, inizia con il pane senza crosta. Tagliare il pane a scaglie grossolane e stendere le briciole su una teglia con il bordo rialzato. Friggere il pangrattato di panko fino a quando non sarà asciutto e croccante. Quindi usali per friggere, coprire o farcire il tuo cibo preferito.
ingredienti
- 300 g di pane bianco a fette senza crosta
Va bene per 200 g di pangrattato panko
Passi
Metodo 1 di 2: Lavorare e cuocere il pangrattato di panko
1. Preriscaldate il forno a 120°C e prendete una teglia con il bordo rialzato. Posiziona una o due teglie con il bordo rialzato sul posto di lavoro. È importante utilizzare un piatto con il bordo rialzato in modo che il pangrattato non scivoli via dal piatto quando lo metti in forno e lo togli dal forno.
2. Tagliate una fetta di pane senza crosta in tre o quattro strisce. Se non hai un pane senza crosta, usa un coltello seghettato affilato per tagliare le croste e pulirle. Disporre il pane senza crosta su un tagliere, tagliarlo a fette e tagliare ogni fetta in tre o quattro strisce. Puoi tagliarli longitudinalmente o orizzontalmente.
3. Sbriciolare il pane in un robot da cucina per fare delle grosse scaglie. Metti il disco per grattugiare nel robot da cucina e accendi la macchina. Mettere lentamente le strisce di pane nella macchina. Questo dovrebbe fare grandi fiocchi di pangrattato.
4. Stendete il pangrattato sulla teglia con il bordo rialzato. Se vi sembra che il pangrattato su una teglia superi 1,5 cm, dividetelo in due teglie.
5. Cuocere il pangrattato panko per 20-30 minuti. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere fino a quando il panko non sarà croccante. Usa un cucchiaio o una spatola per mescolare il pangrattato ogni 5 minuti durante la cottura.
6. Lascia raffreddare il pangrattato di panko. Togliere la teglia dal forno e adagiarla su una griglia. Lascia raffreddare completamente il panko prima di usarlo o conservarlo. Se conservi il panko prima che si sia raffreddato, si rovinerà più velocemente a causa dell`umidità nel pangrattato.
Metodo 2 di 2: conservare e utilizzare il pangrattato Panko
1. Conserva il panko in un contenitore e a temperatura ambiente per un massimo di due settimane. Metti il pangrattato di panko raffreddato in un contenitore con un coperchio. Conserva il contenitore nella dispensa e usa il pangrattato entro due settimane.
- Se lo desideri, puoi congelare il pangrattato di panko per un massimo di due mesi. Non è necessario scongelare il pangrattato di panko quando lo utilizzerai.
2. Prepara un panko croccante per le casseruole. Poco prima della cottura, cospargi il pangrattato di panko sulla tua pirofila o sul gratin preferito. Il panko diventerà marrone e croccante mentre cuoce. Provalo come condimento con patate gratinate, pasta al tonno o cavolfiore gratinato.
3. Prepara del pangrattato extra croccante per verdure o carne. Sostituisci il pangrattato standard con il pangrattato panko in tutte le ricette che richiedono di ricoprire il cibo prima di friggere, cuocere o saltare in padella. Ad esempio, prepara pesce fritto, braciole, cotolette di pollo, o anelli di cipolla con panko.
4. Sostituisci il pangrattato standard nel polpettone o negli hamburger vegetariani. La prossima volta che fai una festa Polpette, polpettone o hamburger vegetariani, omettere il pangrattato standard. Usa una quantità uguale di pangrattato di panko come legante. Non cambia il gusto del pasto, ma lega insieme il composto.
5. Friggere snack croccanti ricoperti di panko. Usa il pangrattato panko per i tuoi snack preferiti per un esterno extra croccante invece di immergerli nelle uova sbattute e ricoprirli di pangrattato. Il panko rimane croccante anche più a lungo rispetto al pangrattato standard. Ad esempio, potresti coprire e cuocere i seguenti snack con il panko:
Consigli
- Per fare il pangrattato integrale, usate il vostro pane integrale preferito. Puoi anche preparare pangrattato senza glutine con pane senza glutine.
Necessità
- Forno
- 1 o 2 teglie con bordo rialzato
- Robot da cucina con disco grattugia o grattugia a blocchi
- coltello seghettato
- Programma
- Tagliere
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