Come Sciogliere i Caramelle

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Consigli
Necessità

Molte ricette richiedono il caramello, ma se non hai tempo per fare il tuo caramello, è più facile sciogliere dei bonbon al caramello. Per ottenere un buon caramello utilizzare morbido caramelle al posto della variante dura. Aggiungere anche un liquido come latte o panna montata per evitare che i caramelli si secchino. Conoscere questi trucchi ti aiuterà a sciogliere facilmente le caramelle.

ingredienti

Borsa con 400 grammi di caramelle morbide
2 cucchiai (30 ml) di latte o panna montata

Passi

Metodo 1 di 3: Sciogliere le caramelle sul fuoco

1. Mettere il contenuto di un sacchetto di caramelle da scartare in una casseruola di medie dimensioni. La maggior parte delle borse contiene circa 400 grammi, ma puoi usare una borsa più grande o più piccola se non riesci a trovare nient`altro.

Puoi anche usare un bagno di acqua calda. Il processo generale è lo stesso. Basta mettere gli ingredienti nella ciotola o nella padella superiore.

2. Aggiungere 2 cucchiai (30 ml) di panna da montare. Questa è la quantità ideale per 400 grammi di caramelle. Se hai usato più di 400 grammi di caramelle, usa più panna montata. Se hai messo meno di 400 grammi di caramelle nella padella, aggiungi meno panna montata.

L`importo qui indicato è solo per cominciare. Puoi sempre aggiungere altra panna montata in seguito se vuoi un caramello più sottile.

Se non avete la panna montata in casa, provatela con il latte. Puoi anche usare l`acqua, se non hai nient`altro.

3. Scaldare le caramelle a fuoco medio-basso per 10-15 minuti. Mescolare i caramelli con una spatola di gomma ogni 5 minuti. Mescolando eviterà che i caramelli si brucino e si sciolgano in modo più uniforme.

4. Mescolare più panna montata o latte attraverso i caramelli se si desidera un caramello più sottile. Il caramello dovrebbe essere abbastanza denso da poterlo versare sulle mele caramellate. Se vuoi condirlo su qualcos`altro, come il cioccolato, aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di panna montata o latte. Se vuoi usare il caramello come ripieno, aggiungi 6 cucchiai (90 ml) di liquido.

Continuare a mescolare il caramello fino a quando il latte, la panna o l`acqua non saranno ben amalgamati e avranno un colore uniforme.

5. Lascia raffreddare il caramello per qualche minuto prima di utilizzarlo. Non è necessario lasciare raffreddare il caramello a temperatura ambiente, ma non dovrebbe nemmeno essere bollente. Versare il caramello rimasto in un barattolo. Lasciate raffreddare il caramello a temperatura ambiente e poi mettete il vasetto in frigorifero. Mangia il caramello entro tre mesi.

Dovrai riscaldare il caramello per usarlo. Il caramello sarà quindi più sottile di prima che tu aggiungessi la panna montata e la facessi sciogliere, ma dovrai comunque riscaldare il caramello.

Metodo 2 di 3: Sciogliere le caramelle nel microonde

1. Metti 400 grammi di caramelle in una ciotola adatta al microonde. Aprite un sacchetto con 400 grammi di caramelle morbide e poi aprite le caramelle. Metti le caramelle in una ciotola adatta al microonde.

Usa caramelle morbide al caramello invece di caramelle dure.
Se stai usando un sacchetto di caramelle più grande o più piccolo, regola la quantità di umidità.

2. Aggiungere 2 cucchiai (30 ml) di latte. Questo è esattamente sufficiente per 400 grammi di caramelle. Se hai usato un sacchetto più grande, aggiungi più latte. Se hai usato un sacchetto più piccolo, metti meno latte nella ciotola.

Usa la panna montata per rendere il caramello aromatizzato più ricco. Puoi usare l`acqua, ma il caramello avrà probabilmente un sapore più delicato.

3. Scaldare le caramelle a fuoco alto per un minuto e poi mescolare. Metti la ciotola nel microonde. Imposta il microonde a un livello alto e poi scalda le caramelle per un minuto. Aprite il microonde e mescolate brevemente i caramelli con una spatola di gomma.

Non preoccuparti se i caramelli non si sono completamente sciolti ormai.

4. Scaldare le caramelle per un altro o due minuti e mescolare dopo un minuto ogni volta. Dopo ogni minuto di riscaldamento e mescolamento, il caramello diventa più liscio. Il caramello è pronto quando tutti i grumi sono spariti.

Se hai un microonde potente o se le caramelle si sciolgono velocemente, scaldale per mezzo minuto alla volta.

5. Lascia raffreddare il caramello per qualche minuto prima di utilizzarlo. Se trovi che il caramello è troppo denso, mescola altri 1 o 2 cucchiai (da 15 a 30 ml) di latte o panna alla volta nel caramello fino a raggiungere la consistenza desiderata. Metti il caramello rimasto in un barattolo di vetro. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi conservatela in frigorifero per un massimo di tre mesi.

Aggiungere il liquido prima che il caramello si raffreddi.

Il caramello si indurirà leggermente in frigorifero. Riscalda il caramello usando il tuo metodo preferito prima di usarlo.

Metodo 3 di 3: Usare una pentola a cottura lenta

1. Metti una ciotola resistente al calore in una pentola a cottura lenta. La ciotola dovrebbe essere abbastanza piccola da non toccare i lati della pentola a cottura lenta. Utilizzare una ciotola grande per una grande quantità di caramelle e una ciotola piccola per una piccola quantità.

Non importa quanto sia grande la tua pentola a cottura lenta, purché la ciotola ci stia dentro.

2. Metti i bonbon morbidi al caramello spacchettati e un po` di latte in una ciotola. Puoi decidere tu stesso quante caramelle usare. Hai bisogno di 2 cucchiai (30 ml) di latte per 400 grammi di caramelle, quindi tienilo a mente.

Non riempire troppo la ciotola. Il caramello dovrebbe arrivare a circa 2-3 centimetri sotto il bordo.

Usa panna montata o acqua se non hai il latte. La cosa più importante è mantenere le caramelle umide mentre si sciolgono.

3. Riempi la pentola a cottura lenta con acqua calda fino a quando l`acqua non sarà alta quanto le caramelle. Quanta acqua usi dipende da quante caramelle hai usato, nonché dalle dimensioni della ciotola e della pentola a cottura lenta. L`acqua dovrebbe essere alta quanto le caramelle.

In effetti, ora stai facendo un bagno d`acqua calda o una padella a bagnomaria nella tua pentola a cottura lenta.

4. Scaldare le caramelle a fuoco alto per due ore. Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e poi accendila. Impostare la padella su un`impostazione alta e quindi attendere due ore. Alcune pentole a cottura lenta hanno un timer. Se la tua pentola a cottura lenta ne ha uno, usalo.

Assicurati che la pentola a cottura lenta sia posizionata su una superficie resistente al calore come un piano di lavoro in piastrelle o granito.

5. Mescolare il caramello e scaldarlo ancora un po` se necessario. Il caramello rimane a volte dopo mescolando mantenete la sua forma. Aprite la pentola a cottura lenta e mescolate il caramello con una spatola di gomma. Se non vedi grumi, hai finito. Se tu bene Se vedete dei grumi, scaldate il caramello ancora un po`.

Potrebbe essere necessario riscaldare il caramello per altri 15-30 minuti, a seconda di quanti grumi ci sono.

Puoi mantenere il caramello a fuoco lento nella pentola a cottura lenta per un massimo di 2 ore. Questo è utile se prepari molte mele caramellate o servi il caramello a una festa.

6. Versate il caramello rimasto in un barattolo e mettete il barattolo in frigorifero. Assicurati di lasciare prima raffreddare il caramello a temperatura ambiente. Se metti il caramello caldo nel frigorifero, può diventare più caldo nel tuo frigorifero e rovinare il cibo.

Usa il caramello entro 3 mesi. Puoi riscaldarlo con qualsiasi metodo.

Consigli

Se vuoi spruzzare il caramello su qualcosa, usa 4 cucchiai (60 ml) di latte o panna montata per 450 grammi di caramelle.
Se vuoi usare il caramello come ripieno di caramelle, usa 8 cucchiai (120 ml) di latte o panna montata per 450 grammi di caramelle.
Il caramello può indurirsi mentre si raffredda. Se ciò accade, riscaldalo per alcuni minuti.
Puoi conservare il caramello in un barattolo sigillato a temperatura ambiente, ma si conserverà solo per tre giorni.