Istruzioni passo passo gratis 
Se utilizzate una teglia con il bordo rialzato, le scaglie di mandorle non possono cadere oltre il bordo e bruciare in forno. Cerca di non farti distrarre da qualcos`altro o di lasciare in pace le scaglie di mandorle. Le scaglie di mandorle si bruciano abbastanza facilmente, quindi mescolate esattamente dopo otto minuti. Puoi anche scuotere la teglia per spostare le mandorle. 
Sfornare le scaglie di mandorle prima che diventino marrone scuro, poiché continueranno a cuocere per un po` dopo averle sfornate. 
Se non usi subito le mandorle, mettile in un sacchetto di plastica richiudibile per mantenerne il sapore e la consistenza. Le scaglie di mandorle mantengono la loro consistenza e il loro gusto per circa due settimane. 
Mangia i fiocchi di mandorle separatamente come spuntino veloce e salutare. Se volete, versateci sopra un po` d`olio d`oliva e cospargete di sale. Passare le scaglie di mandorle nella pastella per torte, pane o muffin. Le mandorle tostate affondano meno velocemente sul fondo rispetto alle mandorle normali. 
Puoi anche congelare i fiocchi di mandorle, in modo che rimangano freschi fino a tre mesi. 
Tieni d`occhio le mandorle durante tutto il processo per assicurarti che non brucino. Puoi anche scuotere la teglia per spostare le mandorle. Se utilizzi questo metodo, assicurati di indossare guanti da forno per evitare di scottarti sulla teglia calda. Le scaglie di mandorle sono pronte quando emanano un ricco profumo di nocciola e sono di colore marrone dorato. Lasciare raffreddare completamente le mandorle per almeno 15 minuti. 
Scuotere leggermente la padella per coprire completamente il fondo con burro fuso o olio. Cerca di non far accumulare le mandorle in una certa parte della padella. In questo modo non saranno arrostiti in modo uniforme. 
La tostatura sul fuoco è un metodo facile e veloce, ma spesso le scaglie di mandorle non vengono tostate in modo completamente uniforme. È importante mescolare o scuotere spesso la padella con le scaglie di mandorle. Se la padella che stai usando ha un manico in metallo, assicurati di indossare un guanto da forno quando scuoti per non scottarti la mano. Quando le scaglie di mandorle iniziano a dorarsi, ci sono buone probabilità che brucino. Se congeli i fiocchi di mandorle, si conservano per uno o tre mesi. 
Assicurati di lasciare ammorbidire il burro prima di provare a mescolarlo alle mandorle. Aggiungendo una piccola quantità di grasso alle scaglie di mandorle, si saranno ben dorate e saranno tostate più velocemente. Mescolando le scaglie di mandorle le capovolgete e vengono tostate in modo uniforme. 
Ogni microonde funziona in modo diverso, quindi tieni d`occhio le scaglie di mandorle durante la tostatura. Se hai un forno a microonde vecchio modello, potrebbe volerci più tempo per tostare le mandorle. Mescolare le mandorle ogni minuto per assicurarsi che siano tostate in modo uniforme. 
Se volete conservare più a lungo le scaglie di mandorle, conservatele in congelatore. I fiocchi di mandorle congelati si manterranno buoni fino a tre mesi.
Tostare le mandorle tritate
Contenuto
I fiocchi di mandorle tostate, come molte altre noci, hanno un delizioso e ricco sapore terroso. Tuttavia, le mandorle tostate acquistate in negozio possono avere un sapore stantio perché è passato un po` di tempo da quando sono state tostate. Inoltre, vengono spesso aggiunti grasso e sale. Esistono diversi metodi per tostare le scaglie di mandorle in casa e tutti questi metodi possono essere eseguiti rapidamente e con buoni risultati. Se vuoi imparare a tostare le mandorle, l`importante è tenere d`occhio le mandorle in modo che non brucino.
Passi
Metodo 1 di 4: Tostare le mandorle in forno
1. Preriscaldare il forno a 150°C. La maggior parte dei forni impiega 5-15 minuti per raggiungere la temperatura desiderata. Il tuo forno può anche avvisarti quando è completamente riscaldato.
- In caso contrario, considera l`acquisto di un termometro da forno per determinare quando il forno ha raggiunto la giusta temperatura.
2. Stendete su una teglia al massimo 100 grammi di scaglie di mandorle. Assicurati di distribuire le mandorle in modo uniforme sulla teglia in un unico strato. Puoi usare 50-100 grammi di granella di mandorle. Stendeteli su una teglia con il bordo rialzato che non avrete unto.
3. Mettere in forno la teglia con le mandorle e cuocere per otto minuti. Posizionare la teglia sul ripiano centrale in modo che le mandorle non siano troppo vicine agli elementi riscaldanti. In questo modo non possono bruciare. Dopo circa otto minuti, le scaglie di mandorle dovrebbero emanare un bel profumo di nocciola.
4. Sfornare le scaglie di mandorle, mantecare e rimettere in forno. Togliere la teglia dal forno con i guanti da forno per proteggere le mani dal calore. Mescolare e girare le mandorle con una spatola o un cucchiaio di legno. Rimettete la teglia in forno e chiudete la porta del forno.
5. Tostare le mandorle per altri cinque-otto minuti o fino a quando non saranno ben dorate. Occorrono 10-15 minuti perché le mandorle siano completamente tostate, ma attenzione a non bruciarle. Saprete quando le scaglie di mandorle saranno cotte, perché poi hanno un buon profumo e sono ben dorate ai bordi.
6. Fate raffreddare i fiocchi di mandorle e conservateli. Fate raffreddare completamente i fiocchi di mandorle prima di usarli. Questo li renderà ancora più croccanti. Se avete lasciato le mandorle in forno un po` troppo a lungo, adagiatele subito su una teglia fresca o in una ciotola per evitare che si cuociano attraverso la teglia calda.
7. Usa le scaglie di mandorle per guarnire i piatti o mangiali separatamente. Le mandorle tostate sono molto gustose e versatili e possono essere utilizzate in moltissimi piatti diversi. Possono aggiungere colore, consistenza e sapore se cosparsi su insalate, dessert e persino pizza.
8. Conserva le mandorle in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane. Puoi ancora mangiarli in sicurezza dopo due settimane, ma inizieranno a perdere consistenza e sapore. Se vuoi conservare le scaglie di mandorle subito dopo la tostatura, assicurati di lasciarle raffreddare completamente prima di metterle in una scatola.
Metodo 2 di 4: Usare un mini forno
1. Spalmate al massimo 100 grammi di scaglie di mandorle sulla teglia del vostro mini forno. A seconda delle dimensioni del tuo mini forno, potrebbe essere necessario utilizzare meno mandorle. Assicurati di distribuire le mandorle in modo uniforme sulla teglia e che si sovrappongano il meno possibile per assicurarti che siano tostate in modo uniforme.
- Prendi in considerazione la possibilità di rivestire la teglia con un foglio di alluminio per una facile pulizia. Tuttavia, leggi prima il manuale dell`utente del tuo mini forno per vedere se puoi utilizzare un foglio di alluminio.
2. Impostare il mini forno a 180°C e posizionare la teglia al suo interno. Tostare le mandorle in un mini forno è più o meno lo stesso che tostare le mandorle in un forno normale. La grande differenza è che in un mini forno gli elementi riscaldanti sono molto più vicini alle mandorle, il che significa che le mandorle possono bruciare molto più velocemente.
3. Cuocere i fiocchi di mandorle per tre o quattro minuti e poi mescolare. Aprite lo sportello del miniforno e usate un cucchiaio di legno o una spatola per mescolare e girare le mandorle tritate. In questo modo le scaglie di mandorle saranno tostate in modo uniforme. Quindi richiudere lo sportello del miniforno.
4. Ripetere il processo a intervalli di un minuto fino a quando le mandorle non saranno ben dorate. Assicurati di mescolare o scuotere le mandorle a scaglie ogni due minuti per assicurarti che siano tostate in modo uniforme. A seconda del modello di mini forno e della quantità di mandorle tostate, possono essere necessari dai cinque ai dieci minuti prima che le mandorle siano cotte.
5. Mettere i fiocchi di mandorle in una ciotola o contenitore e lasciarli raffreddare. Togliete la teglia dal mini forno e mettete le scaglie di mandorle in una ciotola o adagiatele su un`altra teglia. In questo modo si evita che le gocce di mandorle si cuociano sulla teglia metallica calda.
6. Conservare le gocce di mandorle per un massimo di due settimane. Le mandorle tostate possono essere conservate in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane. Dopodiché puoi ancora mangiarli in sicurezza, ma inizieranno a perdere consistenza e sapore.
Metodo 3 di 4: Tostare le mandorle sul fuoco
1. Mettere una padella sul fuoco e scaldarla a fuoco medio. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare una padella con un fondo spesso. Assicurati di avere gli ingredienti a portata di mano prima di accendere il fornello.
- Per questo metodo sono necessari 50 grammi di mandorle ed eventualmente una piccola quantità di burro o olio di cocco.
2. Se lo desideri, aggiungi una piccola quantità di burro per dare un sapore migliore alle scaglie di mandorle. Metti una noce di burro o un filo di olio di cocco nella padella e lascialo scaldare per circa un minuto. Non è necessario ungere la teglia, ma usando burro o olio di cocco le scaglie di mandorle possono ottenere un sapore migliore.
3. Metti 50 grammi di scaglie di mandorle nella padella preriscaldata. Quando la padella sarà ben calda, cospargete di uno strato uniforme di mandorle. Questo metodo funziona meglio se hai una quantità minore di scaglie di mandorle.
4. Agitare la padella ogni 30 secondi o mescolare le mandorle. Usa un cucchiaio di legno per mescolare e scuoti semplicemente la padella tenendola per il manico. In questo modo le gocce di mandorle non bruceranno. Durante la tostatura vedrai che si crea una piccola quantità di umidità sopra le scaglie di mandorle. Questo è l`olio che fuoriesce dalle scaglie di mandorle a causa del calore e che conferisce un gusto ricco e di nocciola.
5. Spegnete il fuoco quando le mandorle avranno i bordi marroni. Ci vorranno dai tre ai cinque minuti sul fornello per tostare le mandorle. Togliere dal fuoco le mandorle a scaglie quando iniziano a emanare un odore distinto, ma prima che siano completamente marroni.
6. Metti le mandorle tostate in una ciotola o contenitore per farle raffreddare. Trasferite subito le mandorle tostate in un`altra ciotola o adagiatele su una teglia per evitare che cuociano ulteriormente nella padella calda. Lascia raffreddare i fiocchi di mandorle per circa 15 minuti.
7. Utilizzare subito le scaglie di mandorle o conservarle per un massimo di due settimane. Puoi conservare i fiocchi di mandorle sul bancone o in frigorifero per una o due settimane. Assicurati di conservare i fiocchi di mandorle in un contenitore ermetico.
Metodo 4 di 4: Tostare le mandorle nel microonde
1. Stendere un massimo di 100 grammi di scaglie di mandorle su un piatto da microonde. Disporre le mandorle in un unico strato sul piatto, sovrapponendole il meno possibile. Non ungere la piastra. Metti il piatto nel microonde.
2. Aggiungere una piccola quantità di margarina, burro o olio a piacere. Utilizzare circa tre grammi di burro o tre ml di olio per 50 grammi di scaglie di mandorle. Mescolare l`olio o il burro attraverso le scaglie di mandorle in modo che siano ricoperte da uno strato sottile.
3. Scaldare le mandorle nel microonde a temperatura alta per un minuto e poi mescolare. Impostare il microonde al massimo e tostare le mandorle per un minuto. Togliere il piatto dal microonde e mantecare con un cucchiaio le mandorle. Quindi rimettere il piatto con le scaglie di mandorle nel microonde.
4. Ripetere il processo a intervalli di un minuto fino a quando le mandorle non saranno ben dorate e fragranti. Prova a togliere le scaglie di mandorle dal microonde appena prima che diventino marroni e inizino a emanare un forte odore. Dovrebbero volerci dai tre ai cinque minuti, a seconda della potenza del tuo microonde.
5. Lascia raffreddare i fiocchi di mandorle e usali o conservali per una o due settimane. Le mandorle tostate si conservano per un massimo di due settimane se le conservi in un contenitore ermetico. Potete conservarli in frigo o a temperatura ambiente.
Consigli
- Pensa all`acquisto di più mandorle del necessario nel caso in cui bruci una quantità e devi ricominciare da capo.
Necessità
- Chips di mandorle
- Teglia
- Cucchiaio di legno
- Strofinacci o guanti da forno
- padella
- scheda microonde
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