Tostare le Noci Pecan

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Necessità

Se hai mai morso un prodotto da forno e hai addentato una pecan gommosa, conosci l`importanza di tostare le noci. Tostare leggermente le noci pecan in forno, sul fornello o nel microonde ne intensifica il sapore e le rende extra croccanti. Se in una ricetta usi le noci pecan tostate, scaldale con un po` di burro per dar loro un sapore ricco. Puoi anche sperimentare condindo le noci. Ad esempio, tostate le noci pecan con cannella, pepe di Caienna o zucchero per uno spuntino sano e ricco di sapore.

ingredienti

1 cucchiaio (15 grammi) di burro
65 grammi di mezze noci pecan
3/4 cucchiaino (5 grammi) di sale marino grosso
2 pizzichi di peperone rosso macinato (facoltativo)

Per 65 grammi di mezze noci pecan

Passi

Metodo 1 di 3: Tostare le noci pecan in forno

1. Preriscaldare il forno a 160°C esciolto il burro. Puoi scaldare un cucchiaio (15 grammi) di burro in una casseruola molto piccola a fuoco basso o nel microonde per dieci secondi finché non si scioglie.

Puoi usare burro salato o non salato, ma hai più controllo sul gusto se usi burro non salato.

Consiglio: per fare più noci pecan tostate, usa due, tre o quattro volte più ingredienti.

2. Passate il burro tra le noci e disponete le noci su una teglia. Metti 65 grammi di metà pecan in una ciotola e versaci sopra il burro fuso. Quindi mantecare le noci in modo che siano ricoperte di burro e adagiarle su una teglia con il bordo rialzato.

Disporre le noci pecan in un unico strato sulla teglia in modo che tostino uniformemente.

Variante con la cannella: sbattere un albume fino a quando non diventa spumoso e mescolarlo con 65 grammi di noci pecan. Mescolare 50 grammi di zucchero e ¾ di cucchiaino (2 grammi) di cannella attraverso le noci e disporre le noci su una teglia. Cuocere le noci per circa 45 minuti, mescolando ogni dieci minuti in modo che si tostino uniformemente.

3. Cuocete le noci pecan per 25 minuti e mescolate a metà cottura. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere le noci pecan per circa 12 minuti. Quindi indossare i guanti da forno e rimuovere la teglia dal forno. Mescolare le noci pecan con un cucchiaio o una spatola piatta e rimettere la teglia in forno. Arrostire le noci per altri 12-13 minuti.

Le noci pecan avranno un forte odore di noci quando tostate.

4. Togliere la teglia dal forno e condire le noci pecan con sale e peperoncino. Spegnere il forno e rimuovere con cautela la teglia. Cospargere ¾ di cucchiaino (5 grammi) di sale marino grosso e due pizzichi di peperoncino macinato sulle noci.

Se trovi il peperoncino troppo piccante, puoi lasciarlo fuori o usare qualcos`altro come il cumino macinato o il rosmarino.

5. Lascia raffreddare le noci pecan sulla teglia. Unire le noci pecan tostate e lasciarle riposare sulla teglia fino a quando non saranno completamente fredde. Le noci pecan calde sono gommose invece che croccanti.

Conserva le noci pecan tostate raffreddate a temperatura ambiente per un massimo di una settimana in un contenitore ermetico.

Metodo 2 di 3: Tostare le noci pecan sul fornello

1. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Mettere una padella sul fuoco e sciogliervi un cucchiaio (15 grammi) di burro. Poi accendete il fuoco e fate sciogliere il burro a fuoco medio.

Puoi anche usare olio d`oliva, olio di canola o olio di cocco al posto del burro.

2. Mescolare sale e pepe rosso attraverso le noci pecan. Metti 65 grammi di metà delle noci pecan nella padella insieme a ¾ di cucchiaino (5 grammi) di sale marino grosso. Se volete che le noci pecan siano un po` più piccanti, aggiungete due pizzichi di peperoncino macinato.

Se volete preparare più noci pecan, tostate una quantità di noci alla volta invece di riempire completamente la padella.

Variante dal gusto dolce speziato: tostare le noci pecan con il burro per tre o quattro minuti, quindi aggiungere 1/8 di cucchiaino (300 mg) di pepe di Cayenna, cannella o scorza d`arancia grattugiata. Aggiungi un cucchiaio (15 grammi) di zucchero di canna e fai tostare le noci pecan per un altro o due minuti.

3. Tostare le noci pecan per due o cinque minuti, mescolando regolarmente. Arrostire le noci a fuoco medio e mescolare le noci ogni minuto per evitare che si brucino. Arrostire le noci fino a quando non avranno un profumo intenso e un colore più scuro.

Se hai conservato le noci in frigorifero o nel congelatore, potrebbe essere necessario tostarle per un minuto in più.

4. Disponete le noci pecan su un piatto e fatele raffreddare completamente. Poiché le noci pecan possono continuare a cuocere nella padella dopo aver spento il fuoco, posiziona le noci tostate su un piatto. Mettere da parte il piatto per far raffreddare le noci prima di mangiarle.

Metti le noci raffreddate in un contenitore ermetico e conservale a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.

Metodo 3 di 3: Usare il microonde

1. In una ciotola mescolare le noci pecan con burro, sale e pepe. Prendi un piatto per microonde poco profondo come una tortiera e mettici dentro 65 grammi di metà di noci pecan. Unire un cucchiaio (15 grammi) burro fuso e ¾ cucchiaino (5 grammi) di sale marino grosso. Se volete insaporire le noci, aggiungete due pizzichi di peperoncino macinato.

Prendi in considerazione l`utilizzo di sale condito invece di sale marino grosso per dare più sapore alle noci.

2. Scaldare le noci nel microonde per un minuto. Mettere la ciotola di noci pecan imburrate nel microonde e scaldare alla massima potenza per un minuto. Probabilmente inizierai a sentire l`odore delle noci e inizieranno a scurirsi un po`.

Consiglio: Se noti che i dadi non si riscaldano correttamente, pulisci l`interno del microonde. UN microonde pulito tosterà le noci molto meglio.

3. Scaldare le noci pecan per uno o due minuti, mescolando ogni 30 secondi. Apri il microonde e mescola le noci prima di riscaldare per altri 30 secondi. Quindi mescolare di nuovo le noci. Continua a scaldare le noci per un totale di uno o due minuti, o fino a quando non saranno molto profumate e tostate.

È importante mescolare regolarmente le noci durante la tostatura per evitare che si brucino da un lato.

4. Lascia raffreddare le noci pecan prima di usarle. Indossa i guanti da forno quando togli le noci dal microonde, perché il guscio è caldo. Disponete le noci su una teglia con il bordo rialzato o un piatto e fatele raffreddare completamente.

Metti le noci pecan raffreddate in un contenitore ermetico e conservale per un massimo di una settimana.

Consigli

Se stai tostando le noci pecan tritate, scaldale per due o tre minuti in meno perché cuociono più velocemente delle noci pecan intere.
Usa l`olio di cocco invece del burro se vuoi un`alternativa vegana.
Tostate sempre le noci pecan prima di usarle per fare torte, torte o caramelle come le tartarughe di noci pecan. Tostando le noci rendono la vostra cottura bella e croccante.