Istruzioni passo passo gratis 
Se la tua teglia contiene 2,5 litri di acqua, puoi fare una pagnotta da 1-1/2 libbra. Se la tua teglia può contenere tre litri d`acqua o più, puoi fare una pagnotta da due chili. Se la tua teglia ha meno di 2,5 litri di acqua, puoi fare una pagnotta da mezzo chilo. 
Vicino al pulsante di selezione vengono visualizzate diverse opzioni. Le più comuni sono: bianche o basic, integrali, francesi, dolci, veloci e a pasta. Per impostare la macchina su un programma particolare, continuare a premere il pulsante selettore fino a raggiungere il programma desiderato. A volte c`è un numero per ogni programma. Ad esempio, bianco o basic è solitamente 1. Il grano integrale è 2. Il francese è 3 e così via. Ogni programma impiega un tempo diverso per mescolare e cuocere il pane. La modalità crosta non è disponibile su tutte le macchine. Se vedi un pulsante etichettato come crosta, sono disponibili tre impostazioni: Chiaro, Medio e Scuro. L`impostazione predefinita è media. Quando si scollega l`apparecchio e lo si ricollega, verrà automaticamente impostato sull`impostazione media. Se preferisci una crosta chiara o scura, premi il pulsante della crosta per modificare l`impostazione. Di solito il pulsante della crosta non funziona fino a dopo aver selezionato il ciclo di impasto e prima di premere Start. L`uso del timer è descritto in una sezione separata, di seguito. 
Il lievito per macchina del pane deve sempre riportare in etichetta `Active Dry`. A volte puoi comprare il lievito in un barattolo specialmente per le macchine del pane. Le confezioni di lievito, disponibili nelle aree di cottura dei supermercati, di solito contengono 2-1/4 cucchiaini di lievito secco attivo. Puoi usare un pacchetto di lievito per sostituire due cucchiaini di lievito nella maggior parte delle ricette con la macchina del pane. Il 1/4 di cucchiaino extra di lievito non farà molta differenza. Non utilizzare lievito a lievitazione rapida. Non vale il costo aggiuntivo e il risparmio di tempo è trascurabile una volta che ci si abitua a fare il pane. La farina di pane fa il pane migliore. La farina per pane è fatta di grano duro, quindi contiene più glutine, o proteine del grano, rispetto alla normale farina universale. La farina integrale è una miscela di grano duro e tenero. Questo lo rende adatto per biscotti, pasticcini e pani veloci, dove si preferisce la farina di grano tenero, e pani lievitati, dove si preferisce la farina di grano duro. Questa farina è formulata per essere utilizzata per tutti gli scopi di cottura. La farina di pane è fatta per il pane lievitato. Se non hai la farina per il pane, puoi usare la farina a tutto tondo o la farina per la maggior parte delle ricette di pane. I risultati non saranno gli stessi come se avessi usato la farina per pane, ma otterrai comunque buoni risultati e con essa potrai comunque fare del buon pane. A volte è necessario aggiungere un po` più di farina all`impasto se si utilizza farina per tutti gli usi. Questo non sempre funziona, ma può aiutare. Il sale è un ingrediente necessario nel pane fatto a macchina. Regola la lievitazione in modo che l`impasto del pane non fuoriesca dalla teglia della macchina. Il sale aggiunge anche sapore al pane. Il pane fatto senza sale non ha il sapore del pane fatto con un po` di sale. Zucchero, miele e altri dolcificanti ammorbidiscono la consistenza dell`impasto e del pane finito. Contribuiscono inoltre alla doratura del pane e ad una crosta croccante. Tuttavia, il ruolo principale che svolgono è quello di un nutriente facile da usare per il lievito. Il lievito può utilizzare l`amido nella farina come alimento, ma è molto più felice se viene nutrito con alimenti facilmente disponibili come zucchero o miele. La maggior parte delle ricette con la macchina del pane richiede almeno una piccola quantità di zucchero. Tuttavia, le macchine per il pane funzionano meglio se non aggiungono troppo zucchero. Non è raro aggiungere una tazza piena di zucchero all`impasto quando si prepara da soli il pane dolce. Tuttavia, quando si prepara un impasto dolce nella macchina, è meglio usare da 1/4 a 1/2 tazza di zucchero o miele. Questo perché l`impasto cresce più velocemente e più in alto in una macchina per il pane rispetto a quando viene preparato a mano. Troppo zucchero è troppo cibo per il lievito e si attiva troppo. Ciò può causare molto disordine nella macchina, che è spiacevole da pulire. I liquidi utilizzati in una macchina per il pane devono essere a temperatura ambiente o leggermente più caldi. Non dovresti mai usare liquidi caldi in una macchina per il pane. I liquidi troppo caldi uccidono il lievito. I liquidi a temperatura ambiente rendono felice il lievito. Se usi l`acqua del rubinetto, va bene l`acqua del rubinetto calda. Se stai usando yogurt o latticello, tiralo fuori dal frigorifero per farlo scaldare un po` prima di metterlo nella macchina del pane. (Questo non è strettamente necessario, soprattutto per i pani che vengono cotti con l`impostazione di base o più a lungo. Quando si utilizza l`impostazione rapida è importante che i liquidi siano caldi o almeno a temperatura ambiente). I grassi rendono il pane finito più ricco, più morbido e impediscono che l`impasto si attacchi al rivestimento antiaderente della teglia. Tipicamente 1-4 cucchiai di grasso vengono utilizzati in un impasto per macchina del pane da mezzo chilo. La maggior parte dei grassi può essere utilizzata in modo intercambiabile in una macchina per il pane. Margarina, olio, strutto, grasso di pollo, grasso di pancetta o burro danno tutti lo stesso risultato. Alcuni grassi aggiungeranno un sapore diverso e la consistenza del pane cambierà leggermente a seconda del tipo di grasso utilizzato. Non è necessario sciogliere i grassi solidi prima di essere aggiunti alla macchina del pane. Aiuta se sono a temperatura ambiente, ma questo non è sempre pratico. 
Per prima cosa mettete i liquidi nella macchina del pane. Aggiungere la farina o la farina. Se aggiungi la farina o la farina, sciacquala sull`acqua in modo che l`acqua sia coperta. Poi si possono aggiungere gli altri ingredienti secchi come sale, zucchero, latte in polvere e spezie. L`ultima cosa da aggiungere è il lievito. La maggior parte delle ricette suggerisce di fare una tacca o una ciotola poco profonda al centro della farina e cospargere il lievito. Questo è importante in quanto impedisce al lievito di toccare il liquido fino a quando la macchina non inizia a mescolare. Se il lievito e il liquido si uniscono prima che la macchina si avvii, il lievito si attiverà e probabilmente creerà un gran pasticcio nella macchina. 
Cuocere il pane in una macchina per il pane
Hai una macchina per il pane, ma nessun manuale perché l`hai acquistata di seconda mano, l`hai ereditata da un familiare o semplicemente hai perso il manuale? Invece di riporlo in una credenza e aggiungerlo a cose che "utilizzerai di nuovo un giorno", inizia a preparare il tuo pane fresco, croccante e delizioso! Vedere il passaggio 1 di seguito per iniziare.
Passi
1. Conosci la tua macchina. Prenditi del tempo per conoscere il dispositivo. C`è un coperchio incernierato, che può essere sollevato e chiuso, forse una piccola finestra e probabilmente una piccola griglia di ventilazione. Accanto al coperchio ci sarà un pannello di controllo con alcuni pulsanti (e forse una luce o due se hai una versione sfiziosa). C`è una teglia all`interno della macchina per il pane. Dovrebbe esserci una maniglia su di esso, che probabilmente è ripiegata per consentire la chiusura del coperchio. La teglia funziona sia come ciotola che come teglia. Al centro della teglia c`è una piccola lama per impastare in metallo. Questo lo rende Impasto impastato e mischiato. Quando l`impasto cuoce, cuoce attorno alla lama impastatrice. È necessario rimuovere la foglia dal fondo del pane dopo che il pane è cotto.
- Devi avere tutte e tre le parti per fare il pane. La macchina stessa, la teglia e la lama impastatrice. Se una di queste parti manca, è necessario sostituirla. La lama impastatrice è la parte più piccola e la parte più probabile che manchi. È anche la parte meno costosa da sostituire. Se hai bisogno di pezzi di ricambio, puoi ricerca in linea per trovare il produttore della tua macchina. Vai al sito Web del produttore e inviagli un`e-mail su ciò di cui hai bisogno.
- La teglia e la lama impastatrice sono rimovibili. Per rimuovere la teglia, potrebbe essere necessario tirare con forza la macchina a seconda di come scatta in posizione. Controllalo, prendi la maniglia e tira. Non preoccuparti, non si romperà così velocemente. Dopo aver tirato fuori la teglia, esaminarla. Se lo capovolgi, la lama impastatrice cadrà. Ci sarà un`asta nella teglia su cui si inserisce la lama per impastare. Per rimettere la teglia nella macchina e fare clic in posizione, potrebbe essere necessario spingerla con forza verso il basso. Questo potrebbe essere facile, oppure potresti dover girare l`ingranaggio sotto la teglia per fare in modo che il secchio si adatti correttamente alla macchina.
2. Scopri la capienza della tua teglia. Prendi la teglia e mettila vicino al lavello. Riempi un misurino con acqua. Versare l`acqua nella teglia. Fallo finché la teglia non è piena. Conta quante tazze d`acqua metti nel secchio. Questa parte è importante, quindi misura con attenzione. Quando si sceglie una ricetta, è importante adattarla alle dimensioni della teglia che si possiede. Non vuoi fare una ricetta di pagnotta da una libbra in una macchina che può gestire solo una libbra. Ciò comporterebbe un grande pasticcio.
3. Familiarizzare con le impostazioni. Osserva da vicino i pulsanti e lo schermo sul pannello di controllo. Probabilmente troverai un pulsante di selezione, un pulsante di avvio/arresto, un pulsante crosta e un timer o tasti freccia. Scollegare il cavo di alimentazione. Ricollegare il cavo di alimentazione alla presa a muro. La macchina è ora nell`impostazione predefinita.
4. Raccogli i tuoi ingredienti. Ci sono alcuni ingredienti di base di cui hai bisogno per fare il pane in una macchina per il pane. Questi sono lievito, farina, sale, zucchero, umidità e grasso.
5. Aggiungere gli ingredienti nell`ordine corretto. Se hai intenzione di impastare e cuocere subito l`impasto, non importa in quale ordine aggiungi gli ingredienti. Se si vuole programmare la macchina con il ciclo ritardato da avviare mentre si è fuori casa, l`ordine diventa importante. Gli ingredienti devono essere aggiunti in modo tale da rimanere inerti fino a quando la macchina non inizia a mescolare. Ecco perché è una buona idea prendere l`abitudine fin dall`inizio, di aggiungere gli ingredienti in questo modo.
Metodo 1 di 1: utilizzo del timer
1. Metti i tuoi ingredienti nella teglia e fai scattare la teglia in posizione.
- Usa una ricetta che hai già testato e di cui ti fidi.
- Disporre gli ingredienti nella teglia nell`ordine corretto, come descritto sopra.
2. Seleziona il programma che preferisci.
3. Con l`aiuto di un po` di matematica, capisci quando vuoi che il pane finisca di cuocere.
4. Utilizzare i tasti freccia per impostare l`ora sul numero di ore calcolato sopra.
5. Chiudi tutto e premi Start. Ora lascia che il dispositivo faccia il suo lavoro in silenzio.
Consigli
- Se stai facendo il pane con l`acqua e vuoi provare qualcosa di divertente, aggiungi un cucchiaio aceto agli ingredienti liquidi. Non si assaggia l`aceto nel pane finito, ma l`acido in esso contenuto mantiene il pane fresco per un po` dopo la cottura. Questo trucco vecchio stile funziona ancora bene oggi.
- Latte, latticello e yogurt ammorbidiscono il pane finito e gli danno una briciola più fine. Con il latte o il latticello puoi usare l`acqua del rubinetto calda e aggiungere latte in polvere o latticello secco con gli ingredienti secchi. Se ne avanza della produzione il formaggio, quindi puoi usarlo per fare un pane sbriciolato più fine. Ha anche un buon sapore, meglio di quanto si possa pensare. Inoltre, yogurt magro che non ha funzionato del tutto ottimo nel pane.
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