Fiore Sette: 6 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
Necessità

Setacciando la farina, viene aggiunto più ossigeno, rendendo i tuoi piatti da forno molto più leggeri. Questo è importante, perché la farina preconfezionata è spesso compressa nella confezione e perché spesso viene compressa ancora di più durante il trasporto e lo stoccaggio. Quando lo passi al setaccio, rimuovi i pezzi grandi, così come i piccoli pezzi di sporco. Inoltre, la setacciatura aiuta a mescolare meglio la farina con altri ingredienti secchi, come lievito, sale o cacao, prima di aggiungerla alla ricetta. Esistono diversi modi per setacciare la farina, ma qualunque sia la tua scelta, renderà la tua pasticceria molto più gustosa! Inizia dal passaggio 1 per imparare come e perché setacciare la farina.

Passi

1. Fai attenzione a cosa c`è nella tua ricetta. È importante sapere se la tua ricetta dice qualcosa sulla setacciatura della farina.

A volte la ricetta dice "1 tazza di farina, setacciata". Se è così, puoi semplicemente raccogliere una tazza di farina dal sacchetto e poi setacciarla.
Tuttavia, a volte si dice "1 tazza di farina setacciata". Quindi devi setacciare il fiore prima di tu lo misuri. Puoi farlo raccogliendo 1 tazza di farina dal sacchetto e setacciandola su una ciotola. Quindi versate la farina setacciata nel misurino con un cucchiaio e livellate la superficie con un coltello.

2. Usa un setaccio.

Metti la farina nel setaccio e tienila sopra la ciotola. Più in alto tieni il setaccio, più aria entra nella miscela.

Se tieni il setaccio così alto può diventare disordinato, quindi metti un pezzo di carta da forno sotto la teglia per raccogliere la farina versata. Puoi quindi gettarlo facilmente dalla carta nella ciotola.

Setacciare la farina scuotendo o strizzando il setaccio: la farina girerà quindi nella ciotola sottostante. Se nella farina sono presenti molti grumi, o se volete renderla più leggera e ariosa per una ricetta particolare, potete setacciarla una seconda volta.

Se volete impastare la farina con altri ingredienti secchi come il lievito o il cacao, mettete tutti gli ingredienti nel setaccio contemporaneamente.

3. Usa uno scolapasta. Se non avete un setaccio potete usare anche uno scolapasta fine.

Metti la farina nello scolapasta e picchietta il lato con le dita o usa una forchetta per spingerla attraverso i fori.

Se non hai uno scolapasta carino, uno scolapasta normale può comunque funzionare.

4. Usa una frusta. Potete anche usare una frusta per mescolare la farina. Non sarà leggero e arioso come con un setaccio, ma aiuterà a prevenire la formazione di grumi e consentirà a più aria di entrare.

Sbattere con la frusta uccide due piccioni con una fava: puoi mescolare bene tutti gli ingredienti aggiungendo aria alla miscela.

5. Usa un robot da cucina. Un robot da cucina dà lo stesso risultato della frusta, solo un po` più veloce. Metti la farina nel robot da cucina e premi il pulsante quattro o cinque volte. Assicurati che il coperchio sia ben chiuso, altrimenti diventerebbe molto disordinato!

6. Conserva la farina in un contenitore di plastica. Tenendolo nella borsa in cui l`hai acquistato lo comprimerà ancora di più.

Quindi è bene mettere la farina in un contenitore grande e ermetico non appena arrivi a casa.

Quando hai messo la farina nella ciotola, mescolala con una forchetta per far entrare un po` più d`aria. Puoi anche agitare bene il contenitore con il coperchio.

La prossima volta che hai bisogno di farina, mescola la farina nel contenitore prima di usarla.