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Cucinare i fagioli neri
Contenuto
Ci vuole un po` di tempo per cuocere i fagioli neri, ma è molto facile da fare.
ingredienti
- 1 tazza di fagioli neri secchi
- Acqua
Passi
1. Ordina i fagioli e rimuovi i noccioli, i fagioli danneggiati e altre cose indesiderate che potrebbero essere tra di loro.
2. Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per almeno 4 ore (o tutta la notte). Quindi risciacquateli.
3. Aggiungere i fagioli in una pentola capiente di circa quattro litri.
4. Nella padella con i fagioli mettete circa 1 litro di acqua fredda.
5. Aggiungi un cucchiaino di alga ai fagioli in modo che i fagioli producano meno gas.
6. Portare a bollore l`acqua con i fagioli e le alghe e lasciar bollire per 2 minuti.
7. Abbassate la fiamma, mettete un coperchio sulla padella e fate cuocere a fuoco lento finché non saranno morbide. A seconda dell`età dei fagioli, ci vogliono circa 1 o 2 ore.
8. Finito.
Consigli
- Per fare i frijoles, scolare il liquido e schiacciare i fagioli con uno schiacciapatate. Scaldare un filo d`olio in una padella e friggere la purea di fagioli. Alcuni cuochi mettono in padella dell`aglio o della cipolla tritata finemente prima di aggiungere i fagioli. Servitela come contorno o come antipasto con chips di nachos.
Necessità
- Padella
- Filtrare o scolapasta per sciacquare i fagioli
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