Come Cucinare l'aragosta: 7 Passaggi (con Immagini)

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Passi
Consigli
Avvertenze

Il pensiero di cucinare l`aragosta ti terrorizza? Cucinare è il modo più popolare e più semplice per cucinare l`aragosta. Nei primi anni del 1800 l`aragosta era il cibo dei poveri, fino a quando un cambiamento nell`opinione pubblica spinse i pescatori a cacciare questi crostacei sempre più avidamente. Il cancro è ora ambito in tutto il mondo, specialmente nel nord-ovest americano. In questo articolo puoi leggere come cucinare l`aragosta.

ingredienti

aragoste vive
Acqua
Salato

Passi

1. Riempi una pentola capiente con acqua a sufficienza. Da tre a quattro chili di aragosta possono facilmente stare in quindici-venti litri d`acqua. Come regola generale, è meglio usare troppa acqua che mettere troppa aragosta nella padella.

2. Aggiungere da uno a due cucchiai di sale per litro d`acqua. Usa il sale marino per ottenere i migliori risultati.

Opzionale: Aggiungere all`acqua un rametto di timo, due foglie di alloro e il succo di un limone. In questo modo l`acqua diventa più simile a un brodo che a una bagna salata.

I puristi probabilmente preferiscono attenersi all`umido salato. Se hai intenzione di mangiare l`aragosta con burro fuso, non è necessario fare il brodo.

3. Portare l`acqua a bollore pesante. Se l`acqua bolle vigorosamente, non smetterà di gorgogliare se mescoli l`acqua.

Vuoi che l`acqua bollisca vigorosamente per assicurarti che l`acqua continui a bollire quando metti l`aragosta nella padella in quanto ciò abbasserà temporaneamente la temperatura dell`acqua.

4. Metti l`aragosta nell`acqua bollente. Ci sono alcune cose da tenere a mente quando metti l`aragosta in padella:

Lascia gli elastici attorno alle chele dell`aragosta fino a poco prima di mettere l`aragosta nella padella. Gli artigli dell`aragosta sono forti e potrebbero ferirti. Afferra l`aragosta per il guscio quando lo fai.

Metti l`aragosta nell`acqua, testa prima.

Cerca di mettere tutte le aragoste che intendi cuocere nell`acqua il prima possibile. Se hai intenzione di cuocere più aragoste, prova a metterle nell`acqua contemporaneamente, in modo da poterle togliere contemporaneamente.

5. Metti un coperchio sulla padella e accendi subito il timer.

6. Cuocere un`aragosta da mezzo chilo per circa otto minuti e fare riferimento alla guida alla cottura sopra per altri pesi. (Nota: l`unità di peso statunitense lb. equivale a circa 453 grammi.)

7. Controllare se l`aragosta è cotta quando il tempo di cottura è terminato. Per vedere se un`aragosta è completamente cotta, puoi:

Test per il colore. Un`aragosta completamente cotta ha un colore rosso intenso. Un`aragosta cruda è più color antracite.

Tirando le antenne. Con le aragoste completamente cotte puoi facilmente staccare le antenne.

Testare la carne. Con un`aragosta completamente cotta, la polpa è soda, bianca e opaca. La carne cruda è un po` molle e traslucida.

Testare le uova (uova) di aragoste femmine. Le uova saranno di colore rosso aranciato e sode quando l`astice sarà ben cotto; le uova saranno verde scuro o nere quando l`aragosta sarà cruda.

Consigli

Non mettere troppa aragosta nella padella. Se hai molte aragoste, meglio scegliere di cuocerle in lotti.
L`aragosta bollita è deliziosa in combinazione con burro fuso e limone.
Usa il sale marino per ottenere i migliori risultati.
Immergi l`aragosta nell`aceto per il massimo del divertimento.