Come Creare Colori Diversi con i Coloranti Alimentari: 8 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Parte 1 di 2: acquisto di coloranti alimentari
- Parte 2 di 2: Mescolare i colori
Avvertenze

Sia che tu voglia rendere la mitra rossa di Sinterklaas su una torta Sinterklaas, fare un sole giallo su un cupcake o dare al tuo purè di patate il colore del mare, i coloranti alimentari sono un modo divertente per dare una spinta al tuo cibo. Tuttavia, oltre ai tre colori primari, ci sono molti altri colori che puoi usare e creare colori diversi con i coloranti alimentari può essere un modo semplice e divertente per aggiungere un po` di spezie al tuo piatto.

Passi

Parte 1 di 2: acquisto di coloranti alimentari

Crea colori diversi con il colorante alimentare

1. Conosci i potenziali pericoli dei coloranti alimentari artificiali. Secondo alcune fonti mediche e scientifiche, i coloranti alimentari artificiali possono essere associati a cancro, tumori cerebrali, iperattività e problemi comportamentali nei bambini.

Tutti i colori artificiali in vendita nei negozi sono approvati dall`Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), il che significa che sono fondamentalmente sicuri da usare. Tuttavia, sulla confezione di alcuni coloranti, come la tartrazina, il cremisi e il giallo tramonto, c`è un avvertimento perché c`è una piccola possibilità che causino disturbi nei bambini.
Puoi decidere tu stesso se utilizzare coloranti artificiali nei tuoi alimenti, ma è importante come consumatore conoscere i potenziali pericoli di questi coloranti e prendere una decisione informata.

2. Pensa all`uso di coloranti alimentari biologici. Ci sono diverse marche di coloranti alimentari biologici e naturali in vendita nel negozio e su internet. Questi coloranti sono costituiti da alimenti ed estratti vegetali.

Tieni presente che con la maggior parte di questi prodotti si consiglia di provare diversi coloranti organici per vedere quale funzionerà meglio per il tuo progetto. Alcuni colori non sono resistenti al calore.

Questi coloranti organici possono anche essere costosi, quindi acquistane una piccola quantità da provare prima di acquistare quantità maggiori e quindi spendere più soldi.

3. Crea il tuo colorante alimentare. Questo potrebbe richiedere più tempo inizialmente, ma è economico e sai per certo che il colorante alimentare che stai usando proviene da una fonte naturale. Usa i succhi di frutta e verdura come barbabietola, melograni, carote, cavoli e patate, nonché spezie come cannella, curcuma e cacao in polvere per creare splendidi colori naturali da aggiungere al tuo cibo. Tuttavia, è importante considerare le differenze tra coloranti naturali e coloranti artificiali, come ad esempio:

I coloranti naturali sono spesso più opachi e di colore più chiaro rispetto ai coloranti artificiali. Hai solo bisogno di usare poche gocce del colorante alimentare concentrato del negozio per dare un po` di colore al tuo cibo. Non cambiano la consistenza del cibo perché non è necessario aggiungere una grande quantità di liquido. Quindi può essere un po` più complicato fare un rosso intenso con il succo di barbabietola invece di un rosa chiaro, poiché la maggior parte dei piatti non è in grado di sopportare la quantità di liquido necessaria per rendere rossa la barbabietola.

Perché i coloranti alimentari naturali contengono cibi diversi, cibi con brillante colori spesso anche forte sapori. Quindi non usare grandi quantità di colorante alimentare fatto in casa nel tuo cibo in modo che il gusto non abbia la meglio e il tuo cibo non diventi immangiabile. Ad esempio, una piccola quantità di cannella darà un colore marrone intenso, ma con una grande quantità non assaggerai quasi altro che cannella.

Se possibile, usa la polvere al posto del succo. Usando la polvere di barbabietola al posto del succo di barbabietola puoi ottenere un bel colore rosso intenso senza dover aggiungere molta umidità al tuo cibo.

Se decidi di utilizzare questo metodo, avrai bisogno di uno spremiagrumi.

Parte 2 di 2: Mescolare i colori

Immagine titolata Crea colori diversi con il colorante alimentare Step 4

1. Stampa la ruota dei colori. Questo è uno strumento importante quando si mescolano i colori e quindi può essere utile averne un`immagine per cercare i colori mentre mescoli.

2. Abbina i colori primari. Questi sono blu, rossi e gialli. Devi mescolare questi colori per ottenere colori secondari, quindi mescolare i colori secondari per creare colori terziari.

Prova a vedere i colori primari come i "genitori" della famiglia dei colori. Se mescoli due colori primari, ottieni tre nuove tonalità o colori secondari. I colori secondari sono quindi i "figli" della famiglia dei colori.

Se mescoli un colore primario con il colore secondario più vicino al colore sulla ruota dei colori, otterrai sei nuove tonalità chiamate colori terziari. I colori terziari sono quindi i "nipoti" della famiglia dei colori.

3. Mescola i tre colori secondari. Usa tre ciotole pulite per mescolare i colori. Ricorda che hai solo bisogno di poche gocce di ogni colore quando usi i coloranti artificiali. Se usi coloranti naturali, potrebbe essere necessario utilizzare più colori di ogni colore.

Mescolare il giallo con il rosso per ottenere l`arancia.

Mescola il rosso con il blu per ottenere il viola.

Mescola il blu con il giallo per ottenere il verde.

4. Crea i colori terziari. Ora che hai creato i colori secondari, metti giù altre sei ciotole pulite per mescolare i colori terziari.

Mescolare il giallo con l`arancione per ottenere il giallo-arancio.

Mescolare il rosso con l`arancia per ottenere il rosso-arancio.

Mescolare il rosso con il viola per ottenere il rosso-viola.

Mescola il blu con il viola per ottenere il blu-viola.

Mescola il blu con il verde per fare l`alzavola.

Mescola il giallo con il verde per ottenere il giallo-verde.

5. Gioca con diverse sfumature, sfumature, sfumature e colori delle ombre. Ora che hai dodici colori di base puoi aggiungere più rosso o arancione per creare una particolare sfumatura di rosso o aggiungere più viola o blu per creare una particolare sfumatura di blu. Non ci sono limiti ai colori che puoi creare in questo momento per dare al tuo cibo quel tocco in più.

Se vuoi una base neutra per cibi come glassa o decorazioni per torte, inizia con la glassa bianca pura e poi aggiungi i colori alla glassa. Non aggiungere l`estratto di vaniglia alla glassa perché questo cambierà il colore.