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Fare bocconcini di pollo
Contenuto
Ecco una ricetta per deliziose crocchette di pollo dal sapore indiano.
ingredienti
- Coscia di pollo, a pezzi
- 3 cucchiai di succo di limone
- Da 3 a 5 spicchi d`aglio, schiacciati
- 1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
- Sale a piacere
- strato di panatura
- 25 gr di farina, condita con un po` di sale
- 1 uovo, sbattuto con un po` d`acqua
- 60 grammi di pangrattato
- olio vegetale per friggere
Passi
1. Metti i pezzi di pollo in una ciotola.
2. Marinarli con succo di limone, aglio, sale e pepe e lasciarli riposare coperti in frigorifero per sei-otto ore.
3. Sbattere l`uovo in una ciotola.
4. Infarinate ogni pezzo di pollo (premete bene), poi passatelo nell`uovo e schiacciatelo nel pangrattato. Mettilo in frigo fino a quando non lo friggi.
5. Scaldare l`olio a fuoco medio. Friggerlo a fuoco basso, tre o quattro minuti. Farne due o tre alla volta, finché il pollo non sarà ben dorato e cotto.
6. Lasciatela scolare su carta da cucina.
7. Guarnire con fettine di limone e coriandolo o prezzemolo. Servire con salsa piccante.
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