Sbucciare Rapidamente l'Aglio

Contenuto

Passi
Consigli
Necessità

Questo articolo è stato fornito da Vanna Tran, un membro fidato della comunità di wikiHow. Vanna Tran è una cuoca casalinga e ha iniziato a cucinare insieme a sua madre in tenera età. Ha organizzato eventi e ospitato cene pop-up nella Baia di San Francisco per oltre 5 anni.

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Sbucciare l`aglio a mano può essere complicato e le bucce sono troppo piccole per un normale spelucchino. Fortunatamente, ci sono diversi modi per sbucciare rapidamente l`aglio. Se il tuo cuoco ha bisogno di sbucciare l`aglio velocemente e tenere il passo in cucina, puoi usare il metodo shake per sbucciare grandi quantità di aglio, oppure usare uno speciale pela-aglio in silicone per sbucciare alcuni spicchi alla volta. Con un po` di pratica puoi anche sbucciare l`aglio con la parte piatta di un coltello da chef.

Passi

Metodo 1 di 3: Shakerare l`aglio

1. Sbucciare un bulbo d`aglio intero in una volta. Questo è un trucco molto veloce una volta che hai preso la mano, ma non funzionerà con un solo spicchio d`aglio. Metti un bulbo d`aglio sul bancone con i germogli. Colpisci la parte superiore della sfera con il palmo della mano. Ora le dita dei piedi dovrebbero staccarsi facilmente.

Se hai le mani sensibili o lo spicchio è particolarmente secco, colpisci la parte superiore del bulbo d`aglio con una ciotola dura.
Metti da parte alcuni chiodi di garofano se non hai intenzione di usarli tutti.

2. Metti gli spicchi d`aglio tra due ciotole di metallo o ceramica. Copri la ciotola con un coperchio o un`altra ciotola che metti sottosopra. Puoi anche mettere i chiodi di garofano in una vecchia bottiglia di plastica robusta e avvitare bene il tappo.

È meglio usare una ciotola da piccola a media. I chiodi di garofano devono colpirsi l`un l`altro per liberarsi della pelle.

3. Agitare le ciotole energicamente per 15 secondi. Assicurati di sentire l`aglio colpire i lati delle ciotole.

4. Separare le ciotole o aprire la bottiglia. Eliminate gli spicchi d`aglio e le bucce. I chiodi di garofano devono essere completamente sbucciati. Se alcuni chiodi di garofano sono solo parzialmente sbucciati, scuotili il più forte possibile per qualche secondo in più.

Metodo 2 di 3: appiattire con una lama piatta

1. Metti il lato piatto di un coltello da chef sullo spicchio d`aglio. Fallo su una superficie piana e stabile. Assicurati che il lato affilato della lama sia rivolto lontano da te.

2. Spingi con il palmo della mano per schiacciare velocemente e con attenzione lo spicchio. Appoggia il palmo teso sull`impugnatura, quindi spingilo verso il basso rapidamente e leggermente. L`obiettivo non è quello di separare completamente lo spicchio, ma di togliere la buccia dallo spicchio. Con la pratica puoi impararlo molto rapidamente, ma fai attenzione a dove metti le dita.

3. Togliere la lama dall`aglio e sbucciare a mano il resto della pelle. La pelle ora dovrebbe staccarsi facilmente dal resto dell`aglio.

CONSIGLIO DELL`ESPERTO

Vanna Tran

La cuoca esperta Vanna Tran è una cuoca casalinga e ha iniziato a cucinare insieme a sua madre in tenera età. Ha organizzato eventi e ospitato cene pop-up nella Baia di San Francisco per oltre 5 anni.

Vanna Tran
Cuoco esperto

Vuoi toglierti l`odore di aglio dalle mani? Vanna Tran, chef esperta: "Per eliminare l`odore dell`aglio, lavati le mani con acqua fredda e poi strofina le mani su una superficie o un oggetto in acciaio inossidabile (puoi usare un cucchiaio, una padella o anche il lavandino!)."

Metodo 3 di 3: Utilizzo di un pelapatate in silicone

Immagine titolata Peel Garlic Quickly Step 8

1. Acquista un pela aglio in silicone da un negozio di articoli da cucina o da un negozio di articoli per la casa. Un tale strumento di solito costa pochi euro. La maggior parte dei pelapatate sono piccoli cilindri di silicone, mentre altri pelapatate sono fogli piatti di materiale che devi arrotolare da solo.

2. Togliere gli spicchi d`aglio dal bulbo. Per prima cosa rimuovili dall`esterno del bulbo. Se prevedi di utilizzare tutti i chiodi di garofano, colpisci vigorosamente il bulbo con il palmo piatto per allentare tutti i chiodi di garofano.

3. Metti gli spicchi d`aglio nel cilindro. Posiziona il cilindro sul tagliere per raccogliere le bucce. Se usi un pelapatate piatto, arrotola i chiodi di garofano nel materiale di gomma e tieni il rotolo in modo che non si allenti.

4. Ruota il palmo della mano sopra la parte superiore del cilindro. Continua così finché non avrai arrotolato tutte le parti del cilindro degli spicchi d`aglio. Applicare un po` di pressione.

Il cilindro in silicone protegge le mani dall`aglio crudo.

5. Inclinare il pela-aglio per far cadere gli spicchi d`aglio sbucciati. Puoi semplicemente stendere un pela aglio piatto. Butta via le bucce.

Consigli

Alcuni tipi di aglio sono molto facili da sbucciare, in particolare l`aglio Rocambole, che ha un sapore extra forte. Rocambole è venduto con diversi nomi, quindi potrebbe essere necessario chiedere aiuto al supermercato.