Istruzioni passo passo gratis 
Lasciare le pesche nella pentola di acqua bollente per 40 secondi. Se le pesche non sono ancora completamente mature, lasciatele nell`acqua bollente per un minuto. 
Puoi sostituire lo zucchero con un dolcificante, ad esempio la stevia per un`alternativa ipocalorica. 
È possibile acquistare varie pinze in negozi di cucine specializzati. 
Inclinare leggermente il barattolo quando si passa sopra le pesche con la spatola. 
Se usate un bollitore, il tempo di cottura è di una decina di minuti. Se si utilizza un recipiente a pressione, il tempo indicato è di 8 minuti. Controlla questo nel manuale.
Conserve di pesche
Contenuto
Prepara delle pesche fresche e gustale tutto l`anno. Mangiateli sfusi o trasformateli in piatti deliziosi. Di seguito puoi leggere come puoi facilmente marinare le pesche da solo.
ingredienti
- Pesche
- Acqua
- Zucchero
- succo di limone
Passi
Metodo 1 di 5: La preparazione
1. Scegli le pesche. La pesca bluestone ha un nocciolo che si stacca facilmente e vi si attacca meno carne. Sono i più facili da realizzare. Di solito lo trovi nei supermercati. Occorrono circa 5 pesche grandi per riempire un barattolo grande.
2. Metti le pesche in una ciotola. Sciacquare le pesche sotto l`acqua fredda.
3. Sbollentate le pesche in acqua bollente. Sbollentare rende più facile la rimozione della pelle e anche il gusto si conserva meglio. Portare a bollore una pentola d`acqua. Immergete le pesche sotto l`acqua bollente.
4. Tagliate le pesche in quarti. Disporre le pesche sbollentate su un tagliere e con un coltello tagliarle in quarti. Butta via i semi.
5. Versare un quarto di tazza di succo di lime sulle pesche. Questo impedisce loro di diventare marroni.
Metodo 2 di 5: Prepara lo sciroppo di zucchero
1. Riempi d`acqua una pentola. Mentre lo porti a ebollizione, aggiungi lentamente lo zucchero.
- Per uno sciroppo leggero, prendi 6 tazze di acqua e 2 tazze di zucchero. Questo ti darà 7 tazze di sciroppo.
- Per uno sciroppo medio forte, prendi 6 tazze di acqua e 3 tazze di zucchero. Otterrai quindi 6 1/2 tazza di sciroppo.
- Per uno sciroppo forte, prendi 6 tazze di acqua e 4 tazze di sciroppo. Questo ti darà 7 tazze di sciroppo.
2. Mescolare lentamente per far sciogliere lo zucchero. Portare a bollore e poi abbassare la fiamma (non farlo bollire)
3. Tenere lo sciroppo in caldo ma non farlo bollire. Lo sciroppo può bruciare dalla cottura, quindi puoi ricominciare da capo.
Metodo 3 di 5: sterilizzare i vasetti
1. Lava le pentole in lavastoviglie. Esegui un intero ciclo di lavaggio. La sterilizzazione impedisce ai batteri di crescere nelle pesche.
2. Portare a bollore una pentola d`acqua. Metti i coperchi e i barattoli al suo interno. Tenerli sott`acqua per un po` di tempo.
3. Acquista una pinza da cucina per rimuovere in sicurezza i coperchi dalla padella. Indossare guanti da forno per evitare ustioni. È possibile acquistare varie pinze in negozi di cucine specializzati.
Metodo 4 di 5: Conserve di pesche
1. Mettere le pesche nello sciroppo di zucchero caldo. Mescolare in padella per 5 minuti. Versate le pesche nei vasetti.
2. Lascia circa 2 o 3 centimetri liberi nella parte superiore fino al coperchio. Riempi bene i vasetti.
3. Con una spatola passate le pesche e il vasetto. Questo rimuoverà eventuali bolle d`aria. Le bolle d`aria possono causare la formazione di muffa nel barattolo sigillato.
4. Rabboccare le pesche con lo sciroppo di zucchero, le pesche devono essere completamente ricoperte. Lasciare 2 centimetri liberi fino al coperchio.
5. Pulisci lo zucchero all`esterno dei barattoli, in particolare i coperchi. Chiudere bene i vasetti con i coperchi.
Metodo 5 di 5: Usare un bollitore per inscatolare (bollendo)
1. Metti le pentole nel bollitore e riempi d`acqua. Assicurati che l`acqua sia 3-5 centimetri sopra le pentole.
- Se non hai una caldaia speciale, creane una tu stesso. Prendi una padella larga dove si incastrano le pentole e dove ci sia anche abbastanza spazio per i 4 centimetri che dovrebbero essere sopra le pentole. Metti uno strofinaccio sul fondo in modo che le pentole non tocchino il metallo.
2. Il tempo di cottura dipende dal tipo di bollitore che hai, guarda nel manuale.
Consigli
- Di seguito troverai informazioni su quante pesche hai bisogno:
- kg di pesche producono 3 tazze di pesche sbucciate e affettate, oppure 2 tazze di purea
- per 1 vasetto occorrono 5 pesche grandi
- Per un bollitore pieno (circa 7 vasetti per conserva) sono necessari 8 kg di pesche (o 35 pesche)
- Per un bollitore pieno con 9 vasetti di marmellata (capacità 450 grammi), sono necessari 4 kg di pesche (o 22 pesche)
Avvertenze
- Fai attenzione con l`acqua bollente e le pentole calde.
Necessità
- Spatola
- Coltello
- preda
- Grande scala
- bollitore per l`inscatolamento
- cucchiai grandi
- Barattoli per conserve con coperchi ermetici (preferire non utilizzare barattoli riciclati che hanno precedentemente contenuto altri alimenti)
- Guanti per la casa o guanti da forno per proteggere le mani.
Articoli sull'argomento "Conserve di pesche"
Condividi sui social network:
Popolare
