Come Cuocere la Pancetta nell'Airfryer

Contenuto

Passi
Avvertenze

Una friggitrice ad aria è un dispositivo che fa galleggiare il cibo, come la pancetta, in un cestello e consente all`aria calda di fluire sopra e intorno ad esso. Questo produce effetti simili alla cottura al forno, alla griglia e alla frittura. Inoltre, hai bisogno di molto meno olio rispetto ad altri metodi di frittura e il grasso in eccesso gocciola durante la frittura. Infine, cuocere le bistecche di carne salate nella friggitrice ad aria renderà la tua indulgenza mattutina molto più sana e deliziosa come la pancetta fritta che già conosci e ami.

Passi

Metodo 1 di 3: preparare la pancetta nella friggitrice ad aria

1. Preriscalda la friggitrice ad aria prima di metterci la pancetta. La friggitrice ad aria necessita di circa due o tre minuti di tempo di preriscaldamento. Ciò consente all`apparecchio di raggiungere la temperatura necessaria per la frittura della pancetta. Con la maggior parte dei modelli, è sufficiente impostare la friggitrice ad aria sulla temperatura desiderata e attendere almeno due minuti per mettere la pancetta nel cestello della friggitrice ad aria.

Utilizzare la friggitrice ad aria solo su superfici piane e resistenti al calore. Inoltre, assicurati che ci sia uno spazio libero di almeno una mano di lunghezza dietro l`uscita della friggitrice ad aria.

2. Spruzzare dell`olio sulla pancetta. Devi applicare uno strato sottile di olio direttamente sulla pancetta che metti nel cestello della friggitrice ad aria. Il modo migliore per farlo è usare un flacone spray riempito con il tuo olio preferito. Spruzzare olio anche sul fondo del cestello per evitare che si attacchi. Per la pancetta croccante, basta spruzzare un sottile strato di olio su di essa.

Scegli un flacone spray di plastica con una pompa e riempilo con olio liquido, come l`olio d`oliva.

Sebbene tu possa acquistare olio spruzzabile, l`aerosol può abbattere il rivestimento antiaderente degli oggetti che usi in cucina (incluso quello del cestello della tua friggitrice ad aria).

3. Mantieni lo spazio tra la pancetta. Limita la quantità di pancetta che metti nel cestino in modo che non si sovraffolli. Poiché ci sono diverse dimensioni del cestino, non esiste una quantità standard ideale. L`importante è che l`aria possa circolare intorno alla pancetta e colpire quasi tutti i lati della pancetta. Non ammucchiare la pancetta, perché alcuni pezzi saranno coperti.

Una buona circolazione dell`aria riduce i tempi di cottura e garantisce un risultato di cottura ottimale, soprattutto in termini di croccantezza.

4. Scuotere il cestello durante la cottura. Mentre la friggitrice ad aria cuoce la pancetta, mettila in pausa una o due volte per estrarre il cestello e scuoterlo. Questo sposta la pancetta nel cestello e assicura che cuocia in modo uniforme. Per assicurarti che ogni pezzo sia ben regolato durante la cottura, puoi anche usare delle pinze per girare le singole fette di pancetta.

5. Segui le istruzioni fornite con la friggitrice ad aria. I tempi di cottura e le temperature di cottura variano a seconda del modello. Pertanto, utilizzare la tabella o un`altra fonte di informazioni fornita con la friggitrice ad aria per determinare il tempo e la temperatura di cottura corretti.

Uno dei vantaggi della friggitrice ad aria è che puoi rimuovere il cestello ogni volta che vuoi controllare il cibo.

Metodo 2 di 3: maneggiare la friggitrice ad aria

1. Metti l`acqua nella vaschetta raccogligocce. Poiché la pancetta è naturalmente grassa, il grasso della pancetta probabilmente gocciolerà nella vaschetta raccogligocce sotto il cestello della frittura. Metti un po` d`acqua nella ciotola per evitare che il grasso si bruci e faccia fumo. Questo aiuta a raffreddare il grasso.

Per ridurre al minimo la quantità di grasso che gocciola dalla pancetta durante la cottura, tampona ogni fetta singolarmente con carta assorbente prima di metterla nel cestello.
Il fumo che esce da grasso e olio è bianco. Se dalla tua friggitrice esce del fumo nero, spegnila immediatamente. Una volta che l`apparecchio si è raffreddato, guardare all`interno dell`area dell`elemento riscaldante e rimuovere eventuali alimenti che vi siano entrati.

2. Lascia raffreddare la friggitrice ad aria. Spegni la friggitrice ad aria quando hai finito. L`unità potrebbe avere un processo di spegnimento che mantiene la ventola in funzione mentre si raffredda. In tal caso, non preoccuparti se fa ancora rumore e assicurati che sia spento. La ventola si spegnerà probabilmente dopo 20-30 secondi.

Non toccare la friggitrice ad aria finché non si è raffreddata. Scollegare e rimuovere il cestello e il cassetto per friggere.

3. Lavare le parti della friggitrice ad aria con acqua calda e sapone. Assicurati di lavare il cestello, il cassetto in cui va il cestello e la vaschetta raccogligocce sotto il cestello. Utilizzare una spugna o una spazzola morbida per non danneggiare il rivestimento antiaderente. Immergere le parti in acqua saponata può facilitare la pulizia. Probabilmente queste parti possono essere lavate anche nel cestello superiore della lavastoviglie.

Pulisci la superficie del dispositivo con un panno umido e pulito e pulisci tutte le aree che ne hanno bisogno.

4. Riaccendi la friggitrice ad aria per farla asciugare. Dopo la pulizia e il risciacquo, riaccendere l`apparecchio. Lascia agire per due o tre minuti. Questo asciuga le parti dell`apparecchio meglio che a mano. Ricordarsi di spegnerlo e scollegarlo dopo l`asciugatura.

Conservare sempre la friggitrice ad aria in un luogo pulito e asciutto.

Metodo 3 di 3: preparare i piatti con la pancetta nella friggitrice ad aria

1. Fare il polpettone con la pancetta. Per preparare un piatto per più porzioni, prendi prima 1 libbra di carne macinata, 150 g di pangrattato, 60 g di ketchup, 5 g ciascuno di sale e pepe, 15 g di cipolla secca, un uovo sbattuto, due fette sottili di pancetta e salsa barbecue. Unire il tutto in una ciotola, tranne la pancetta e la salsa, e formare uno stampo da plumcake lungo circa 15 cm.

Cuocere il polpettone dopo averlo preriscaldato per 20 minuti a 175°C. Togliere il cestello con il polpettone ancora dentro.
Tagliate la pancetta a fette più corte e adagiatela sopra il polpettone. Versare la salsa su ogni fetta con un pennello e lasciare cuocere il tutto nella friggitrice ad aria per altri 15 minuti.
Assicurati che il polpettone sia cotto prima di spegnere la friggitrice ad aria. In caso contrario, cuocere per 5 minuti ogni volta fino a quando il polpettone è completamente cotto.

2. Cuocere i gamberi avvolti nella pancetta. Per quattro porzioni, prendi 16 gamberi tigre sgusciati e sventrati e 16 fette sottili di pancetta. Con la pancetta a temperatura ambiente, avvolgete ogni fetta attorno a un gambero. Inizia dalla testa del gambero e avvolgilo verso la coda. Metti le bellissime figurine di carne in frigorifero per 20 minuti. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 °C e friggere i gamberi avvolti nella pancetta per 5-7 minuti.

Lascia raffreddare le tue creazioni e sgocciola il liquido in eccesso su carta da cucina prima di servire.

3. Cuocere le crocchette di formaggio e pancetta. Per sei porzioni, prendi mezzo chilo di cheddar piccante, mezzo chilo di pancetta affettata sottilmente, 60 g di olio d`oliva, 240 g di farina, 2 uova sbattute e 240 g di pangrattato. Tagliare il formaggio in sei porzioni e avvolgere ogni porzione in due fette di pancetta. La pancetta dovrebbe avvolgere completamente il formaggio.

Metti le tue creazioni in congelatore per cinque minuti per rassodarle e assicurarti di non dimenticarle.

Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 °C. Nel frattempo mescolate il pangrattato con l`olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Passare ogni blocco di formaggio con la pancetta nella farina, poi nelle uova e poi nel composto di pangrattato e premere bene per una buona adesione.

A piacere, passatele nuovamente nelle uova e poi nel pangrattato. Questo impedisce al formaggio di fuoriuscire.

Cuocere le crocchette nella friggitrice ad aria per 7-8 minuti o finché non iniziano a dorarsi.

Avvertenze

Non tentare mai di smontare e mantenere la tua friggitrice da solo. Contatta il venditore o il produttore per sapere cosa fare in caso di malfunzionamento.