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Se è un numero di 4 cifre, allora il cibo è stato prodotto in modo convenzionale. Questo cibo può o non può essere geneticamente modificato. Se è un numero di 5 cifre che inizia con un 8, allora è geneticamente modificato. Tuttavia, tieni presente che un tale PLU non si trova sempre su questi alimenti, poiché non è richiesta un`etichetta PLU. Se è un numero di 5 cifre che inizia con un 9, allora è biologico e non è stato geneticamente modificato. 
Alcune carni come maiale e pollo non possono essere nutrite con erba al 100%. In questi casi dovresti cercare la carne con l`etichetta 100% biologica certificata. Dovresti anche comprare pesce selvatico invece del pesce d`allevamento. I pesci d`allevamento possono mangiare cereali geneticamente modificati. 
Acquistando localmente hai anche l`opportunità di parlare con l`agricoltore stesso e scoprire come si sente riguardo agli OGM e se vengono utilizzati o meno nella sua attività. Tuttavia, l`acquisto di cibo locale non garantisce che sarai in grado di evitare del tutto gli OGM. Dopotutto, molti agricoltori locali utilizzano semi geneticamente modificati. 
Ci sono molti siti web che vendono semi che non sono geneticamente modificati. Ad esempio, visita Seed Savers o Seeds Now per ordinare semi non manipolati. 
Circa il 75% di tutti gli alimenti trasformati al supermercato contengono questi ingredienti.Ciò include alimenti come bibite gassate, biscotti, pane e patatine. Puoi evitare queste sostanze preparando i tuoi piatti e facendo attenzione quando acquisti ingredienti o cibo. 
È anche meglio chiedere che tipo di olio viene utilizzato per cucinare. Se rispondono con olio vegetale, margarina, olio di semi di cotone o olio di mais, è meglio che chiedi se vogliono preparare il tuo piatto con olio d`oliva.
Evitare gli alimenti geneticamente modificati
Contenuto
Gli alimenti sono spesso geneticamente modificati per renderli più resistenti alle malattie, per migliorare il valore nutritivo o per garantire una crescita ottimale delle colture in climi diversi. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha approvato e supervisiona l`uso di colture geneticamente modificate (OGM). Ci sono studi che dimostrano che questi alimenti possono essere dannosi per la salute e l`ambiente, ma c`è un consenso scientifico generale sul fatto che le colture geneticamente modificate non siano più pericolose degli alimenti convenzionali.. Molti cibi che mangiamo contengono ingredienti che provengono da OGM e dovresti decidere tu stesso se vuoi consumarli o meno. Se vivi in Europa è più facile evitare gli alimenti geneticamente modificati poiché ci sono leggi sull`etichettatura obbligatoria. Tuttavia, negli Stati Uniti e in Canada, i produttori di alimenti non sono tenuti a etichettare se il cibo è o meno geneticamente modificato.
Passi
Metodo 1 di 2: acquisto di cibo
1. Acquista cibo etichettato 100% biologico. I governi degli Stati Uniti e del Canada vietano ai produttori di etichettare gli alimenti biologici al 100% che sono stati geneticamente modificati o alimentati con alimenti geneticamente modificati. Il cibo biologico può essere più costoso e avere un aspetto diverso dai prodotti convenzionali.
- Ci sono istituzioni riconosciute di alimenti biologici come il Dipartimento dell`Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth e California Certified Organic Farmers (CCOF). Cerca il loro sigillo di approvazione sull`etichetta del prodotto.
- Inoltre, dovresti sapere che la parola "biologico" non significa che comunque non possano esserci OGM. In effetti, questi alimenti possono ancora contenere fino al 30% di OGM, quindi assicurati che l`etichetta riporti 100% biologico. Le uova etichettate come "ruspanti", "naturali" o "allevate all`aperto" non sono automaticamente prive di OGM; quindi acquista uova biologiche al 100%.
2. Riconoscere i numeri di etichetta di frutta e verdura. A volte ci sono codici prezzo specifici (PLU) sugli adesivi che si attaccano ai prodotti. Questi codici possono essere utilizzati per identificare gli alimenti che sono stati manipolati geneticamente.
3. Acquista carne da bovini allevati al 100% con erba. La maggior parte dei bovini negli Stati Uniti sono nutriti con erba, ma trascorrono l`ultima parte della loro vita in fattorie dove vengono nutriti con mais geneticamente modificato, con l`obiettivo di aumentare il grasso intramuscolare. Se stai cercando di evitare gli OGM, assicurati di mangiare carne di bestiame nutrito al 100% con erba e autorizzato a pascolare liberamente.
4. Trova prodotti etichettati in modo speciale con non OGM o privi di OGM. Una volta era difficile trovare tali etichette, ma grazie ad organizzazioni come il Progetto Non OGM stanno diventando più comuni. Puoi anche visitare i siti web che hanno elenchi di aziende che non utilizzano alimenti GM, ma sappi che tali informazioni sono spesso incomplete e i conflitti di interesse spesso non vengono dichiarati.
5. Prova a fare acquisti localmente. Mentre più della metà di tutto il cibo GM viene prodotto negli Stati Uniti, la maggior parte proviene da grandi fattorie industriali. Acquistando nei mercati agricoli e acquistando da agricoltori biologici locali, eviterai cibi geneticamente modificati e potresti anche risparmiare.
6. Acquista cibi integrali. Scegli cibi che puoi cucinare e preparare da solo invece di cibi che sono già stati lavorati o preparati (ad es. tutto ciò che arriva in scatole o sacchetti, compresi i fast food). La comodità che sacrifichi ti ripagherà in denaro risparmiato e maggiori soddisfazioni. Inoltre, avrai più tranquillità. Prova a cucinare un pasto da zero una o due volte alla settimana; probabilmente ti divertirai così tanto che deciderai di farlo più spesso.
7. Coltiva il tuo cibo. Se coltivi il tuo cibo, puoi acquistare semi che non sono stati manipolati geneticamente. In questo modo sai esattamente cosa stai coltivando e cosa è stato utilizzato per questo.
Metodo 2 di 2: identificare gli alimenti che possono contenere OGM
1. Familiarizzare con le colture che rappresentano un rischio. Questi sono prodotti che di solito sono manipolati geneticamente. Queste colture geneticamente modificate includono soia, mais, colza, barbabietola da zucchero, cotone, papaia hawaiana, zucchine, zucca estiva gialla ed erba medica.
- La soia non si limita ai soli semi di soia. Cerca informazioni su come evitare i prodotti a base di soia. Assicurati che il latte di soia, l`edamame e il tofu siano etichettati come biologici al 100%.
- Il mais include farina di mais, farina, olio, amido, glutine e sciroppo.
- L`olio di canola si trova in un gran numero di alimenti trasformati. Se di solito usi l`olio di colza per cucinare, è meglio passare all`olio d`oliva.
- Le barbabietole da zucchero si trovano in qualsiasi tipo di zucchero che non sia zucchero di canna al 100%. Assicurati di leggere attentamente l`etichetta.
- L`olio di semi di cotone è un ingrediente comune nell`olio vegetale e nella margarina.
- Molti latticini contengono OGM. Alcuni allevatori iniettano nelle loro mucche gli ormoni geneticamente modificati rBGH/rBST e/o le nutrono con cereali geneticamente modificati. Cerca i latticini che non contengono rBGH o rBST.
- Le papaie hawaiane sono geneticamente modificate. Pertanto, acquista papaie che provengono da altri paesi come i Caraibi.
- Normalmente non consumiamo erba medica in questo modo. L`erba medica viene coltivata per nutrire mucche da latte e altri animali. Si coltivano sia erba medica biologica che erba medica geneticamente modificata. Puoi evitare l`erba medica geneticamente modificata scegliendo carne e latticini provenienti da animali allevati con erba certificati 100% biologici.
2. Diffida degli ingredienti che provengono da colture OGM. Non solo le colture effettive sono geneticamente modificate, ma di conseguenza anche un ingrediente derivato da esse sarà geneticamente modificato. Quando acquisti alimenti trasformati, leggi l`etichetta ed evita i seguenti ingredienti: aminoacidi (forma sintetica, non le varietà naturali che si trovano nelle proteine), aspartame, acido ascorbico (vitamina C sintetica), ascorbato di sodio, acido citrico, citrato di sodio, etanolo, aromi naturali e artificiali, sciroppo di glucosio-fruttosio, proteine vegetali idrolizzate, acido lattico, maltodestrine, sciroppi, glutammato monosodico, saccarosio, pezzi di soia, gomma di xantano, vitamine e prodotti a base di lievito.
3. Usa una guida all`acquisto. Non esiste un unico modo per conoscere ogni alimento che contiene OGM. Se non sei sicuro, è meglio consultare una guida sugli alimenti OGM. Il Center for Food Safety ha creato un`app per iPhone e Android che può aiutare a rilevare gli OGM durante la spesa. Puoi anche scaricare la loro guida utente online.
4. Fai attenzione quando mangi fuori. Quando vai in un ristorante dovresti chiedere al gestore o al cameriere se usano ingredienti biologici o geneticamente modificati. Se non usano alimenti biologici, dovresti evitare tofu, edamame, tortillas di mais, chips di mais e altri prodotti contenenti mais o soia. La maggior parte dei prodotti zuccherati conterrà derivati di OGM.
Consigli
- Non lasciarti confondere da "naturale" e "tutto naturale". Questo è semplicemente un marketing premuroso e non rappresenta nulla. Gli studi dimostrano che il consumatore medio preferisce il "naturale" al biologico! I consumatori spesso pensano che questo significhi biologico, ma in realtà non significa nulla in termini di salute o qualità.
- I produttori che etichettano i loro alimenti come privi di OGM non fanno alcuna indicazione sulla salute su questo prodotto.
- Nei ristoranti e nelle catene di ristoranti puoi chiedere se c`è cibo che contiene OGM, ma i camerieri e il personale di cucina spesso non lo sapranno da soli. Chiedi loro quale olio viene usato per cucinare. Di solito è uno dei quattro grandi: mais, soia, colza o cotone. Potrebbe essere meglio chiedere il burro, anche se questo spesso proviene da mucche alimentate con OGM come cibo, quindi sono prodotti secondari.
- Per le feste (come Halloween) e le riunioni (pensa alle feste di compleanno dei bambini), puoi scegliere di distribuire i giocattoli per le feste invece delle caramelle, poiché queste ultime molto spesso contengono OGM.
- È bene capire perché le colture sono manipolate geneticamente. Esistono due tipi principali di piante geneticamente modificate: Bt e Ht. Le colture Bt sono resistenti agli insetti. Queste colture includono mais, soia e cotone. Le colture sono resistenti agli erbicidi consentendo agli agricoltori di utilizzare grandi quantità di erbicidi per il controllo delle infestanti senza uccidere la pianta stessa. Queste colture includono riso, semi di soia, barbabietola da zucchero e colza.
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