Istruzioni passo passo gratis 
Gli ingredienti acidi funzionano con quasi tutti i piatti. Prova il succo di limone, l`aceto, il vino, il pomodoro o i cibi in salamoia. Oltre allo zucchero normale, puoi aggiungere miele o latte condensato. Funziona particolarmente bene in combinazione con l`acido. Aggiungi 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di aceto di mele e continua a ripetere fino a raggiungere la perfezione. 
Se preferisci i gusti neutri, puoi tritare molto finemente il cavolfiore e aggiungerlo al liquido. 
Non credere al mito che puoi mettere una patata nel liquido e assorbirà tutto il sale e la getterà via. La patata assorbe anche liquidi. Relativamente la stessa quantità di sale rimane nel piatto. 
Questo ha scarso effetto. Combina questa opzione con altre soluzioni. 
Salvare un piatto troppo salato
Contenuto
Sei stato un po` troppo entusiasta della saliera? Considerala un`opportunità per ampliare le tue conoscenze culinarie. Se sai come reagisce il sale agli altri sapori puoi salvare il tuo piatto.
Passi
Metodo 1 di 2: salvare un piatto troppo salato
1. Sostituire parte del liquido troppo salato. Se stai preparando zuppe, curry o qualsiasi altro piatto liquido, il modo più semplice per salvare il piatto è aggiungere più liquido. Scolare un po` del liquido salato. Aggiungere acqua, brodo non salato o latte, a seconda del piatto.
2. Aggiungi acido o zucchero. L`aggiunta di un ingrediente completamente nuovo è una mossa audace, ma può rivelarsi bene. Con i sapori aspri e dolci puoi neutralizzare l`eccesso di sale.
3. Raddoppia la quantità di ingredienti nella ricetta. Se hai abbastanza tempo e risorse, puoi aggiungere più ingredienti. Ad esempio, aggiungi più carne e verdure quando prepari uno stufato o aggiungi più burro non salato alla salsa. In questo modo si riduce la quantità di sale rispetto agli altri gusti. Questo è l`unico modo per risparmiare un impasto troppo salato.
4. Servitelo con l`amido. Puoi aggiungere riso, pasta o patate a quasi tutti i piatti.L`amido non è molto diverso dallo zucchero, ma è un modo semplice per aumentare il volume della tua ricetta.
5. Sciacquare le verdure troppo salate. Potete sciacquare le verdure parzialmente cotte e rimetterle in acqua leggermente meno salata. Il risciacquo può rovinare la consistenza e il sapore delle verdure al vapore, saltate o saltate in padella, ma potrebbe funzionare se stai appena iniziando a cucinare.
6. Servire il piatto a una temperatura più alta. La temperatura influisce sul gusto in modo complesso, ma un piatto freddo può avere un sapore più salato di un piatto caldo. Se non è possibile riscaldare il piatto, considera di servirlo con una bevanda calda come caffè o tè.
Metodo 2 di 2: evitare che il cibo diventi troppo salato
1. Passa al sale marino. I piccoli granelli di sale da cucina si attaccano rapidamente, quindi usi rapidamente troppo sale. I cristalli più grandi di sale marino sono molto più facili da maneggiare. Ne serve molto di più per ottenere lo stesso gusto, perché i grani di sale marino sono più larghi.
- Usa il sale da cucina per la cottura. I grani fini si sciolgono meglio nell`impasto.
2. Cospargere il sale da una distanza maggiore sul piatto. Quando si cosparge di sale, tenere le dita a circa 25 cm sopra il cibo. Il sale viene quindi distribuito meglio su tutto il piatto. I tuoi ospiti apprezzeranno se non ci sono grumi di sale nel cibo.
3. Aggiungere sempre piccole quantità di sale. Metti sempre un po` di sale nel piatto. Assaggiate ogni volta per tenere d`occhio come si sviluppa il sapore. È molto più facile regolare il sapore a metà del piatto rispetto a cinque minuti prima di servire.
4. Fai attenzione al liquido che si addensa ancora. Ricorda che la zuppa che insaporirai sarà molto più forte una volta che parte dell`acqua sarà evaporata. All`inizio non usare troppo sale e aggiungerne altro quando la zuppa avrà raggiunto la consistenza finale.
Consigli
- Anche le erbe e le spezie possono aiutare, ma non sono efficaci quanto l`acido o lo zucchero. Assicurati di non aggiungere una miscela di spezie che contenga sale.
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