Come Identificare una Manite Tuberosa Verde: 7 Passaggi (con Immagini)

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Passi
Avvertenze
Necessità

I funghi sono molto versatili: puoi farcirli, usarli come guarnizione per la pizza, condirli con salse, usarli nelle zuppe o usarli come ingrediente principale per pasti salati. I funghi sono anche estremamente adatti come sostituti della carne. A molti appassionati di funghi piace raccogliere essi stessi funghi selvatici, ma non tutti i funghi selvatici sono sicuri da mangiare. Uno dei funghi più letali è la manite tuberosa verde (Amanita phalloides). Questi e altri amaniti attaccano il corpo impedendo la formazione di alcune proteine nel fegato e nei reni. Questo porta al coma e alla morte. Le tossine del tubero manite verde si trovano in tutte le parti del fungo e sono altamente concentrate. Ecco perché tre grammi di questo fungo possono essere mortali. A causa del grande pericolo, è importante sapere come riconoscere la manite tuberosa verde.

Passi

Immagine titolata Identifica un fungo del cappuccio della morte Step 1

1. Cerca uno stelo biancastro lungo circa 15 cm con un polsino grande, rotondo, bulboso, bianco e a sacco. Questo è un residuo del tessuto che proteggeva il fungo vicino alla base durante la crescita.

Immagine titolata Identifica un fungo del cappuccio della morte Step 2

2. Misura il cappello del fungo e fai attenzione al colore verde o giallo. Il cappello di questo fungo è largo circa 6-15 cm e può essere verde oliva, verde pallido o giallo, bianco o marrone con 1 o più macchie di tessuto coprente bianco e sottile.

Immagine titolata Identifica un fungo del cappuccio della morte Step 3

3. Scava un po` nel terreno per vedere la parte inferiore del gambo del fungo. Questa parte inferiore, contenente il bulbo e la volva, è spesso interrata nel terreno attorno all`albero a cui è attaccato il fungo. La sfera può staccarsi e rotolare via nel tempo, quindi anche se non la trovi, potresti comunque avere a che fare con un`Amanita.

Immagine titolata Identifica un fungo del cappuccio della morte Step 4

4. Cerca una tesa piatta e ondulata del cappello. Il cappello degli esemplari più giovani è convesso ma si appiattisce con l`invecchiamento del fungo, creando un bordo ondulato.

Immagine titolata Identifica un fungo del cappuccio della morte Step 5

5. Fai attenzione alle numerose stecche bianche sotto il cappello. La manite tuberosa verde e altri amaniti hanno lamelle bianche sul lato inferiore del cappello che sono ravvicinate ma non si estendono fino al gambo. Il colore delle lamelle è un altro modo per riconoscere una manite tuberosa verde. Le lamelle del fungo tropicale del faggio sono di colore marrone rosato. Anche altri funghi, come le specie del genere Agaricus, hanno lamelle rosa che in seguito diventano marroni.

Immagine titolata Identifica un fungo del cappuccio della morte Step 6

6. Metti il cappello a fungo su un foglio di carta per fare un`impronta di spore e lascialo riposare per una notte. Una manite tuberosa verde lascerà un`impronta di spore bianche. Un fungo tropicale del faggio lascerà un`impronta di spore rosa.

Immagine titolata Identifica un fungo del cappuccio della morte Step 7

7. Annusa la polpa del fungo. Una manite tuberosa verde odora un po` di petali di rosa. Puoi utilizzare questo test se non è visivamente possibile determinare con quale fungo hai a che fare.

Avvertenze

La manite tuberosa verde si trova nelle zone temperate dalla fine dell`estate al tardo autunno. In Nord America e in Europa, questo va da fine agosto a fine novembre. In Australia e Sud America questo va da fine febbraio a fine maggio.
Se hai mangiato accidentalmente un fungo velenoso della famiglia Amanita, dovresti cercare immediatamente aiuto. Più a lungo aspetti, più a lungo le tossine saranno in grado di attaccare il tuo corpo. Si consiglia un`idratazione aggressiva (consumo di acqua). Un trattamento per l`avvelenamento da Amanita inizia con la somministrazione di un estratto di cardo mariano per bloccare le tossine che vogliono attaccare il fegato. Questo viene fatto insieme a una dialisi dell`albume d`uovo per rimuovere le tossine. In alcuni casi sarà necessario un trapianto di fegato.
Scopri dove si trova la manite tuberosa verde. Questo fungo è originario dell`Europa, dove si trova spesso sotto la quercia e l`abete rosso. Da lì si è diffuso in Nord America e Nord Africa. Questo fungo si trova attualmente anche in Australia e in Sud America. Il fungo è fortemente legato alla quercia e all`abete rosso ed è stato inavvertitamente importato tramite i semi di questi alberi. I funghi sono stati riscontrati anche in alcune specie di faggio, betulla, castagno ed eucalipto, oltre che in aree erbose. Il fungo vive in una relazione simbiotica con l`albero, prendendo i carboidrati dalle radici a cui è attaccato e fornendo invece magnesio, fosforo e altri nutrienti all`albero.

La manite tuberosa verde è spesso confusa con l`agarico di faggio tropicale sicuro (Volvariella volvacea). Questi due funghi sono molto simili, ma ci sono alcune differenze, come già descritto altrove in questo articolo.

La manite tuberosa verde non è l`unica specie della famiglia degli amaniti ad essere mortale. Altri amaniti, ad esempio Amanita virosa, Amanita bisporigera, Amanita ocreata e Amanita verna, sono altrettanto velenosi. L`unica differenza con la manite tuberosa verde è che queste varietà sono bianche e hanno un cappello più asciutto. Amanita virosa è presente in Europa e A. bisporigera e A. ocreata si trovano rispettivamente negli Stati Uniti orientali e occidentali. Alcuni amaniti, come l`Amanita caesarea, sono sicuri da consumare, ma a meno che tu non possa dire loro con certezza dai loro parenti mortali, è meglio evitarli.