Trovare un'Alternativa a una Griglia di Raffreddamento durante la Cuocere: 10 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Metodo 1 di 2: Improvvisare una superficie rialzata
- Metodo 2 di 2: Disporre i dolci su una superficie piana e fresca
Consigli
Necessità
- Improvvisa e lascia raffreddare gli stampini più velocemente
- Disporre i prodotti da forno su una superficie fresca e piana

Una griglia di raffreddamento in ferro è uno strumento indispensabile in cucina se vuoi raffreddare i tuoi prodotti da forno in modo rapido ed efficiente. Tuttavia, potresti non avere sempre una griglia di raffreddamento a tua disposizione. Se non hai una griglia di raffreddamento, improvvisane una usando altri strumenti che si trovano in molte cucine. Puoi anche mettere le teglie in un luogo con circolazione d`aria in modo che il fondo si raffreddi più velocemente. Se non puoi improvvisare una griglia di raffreddamento e spostare la teglia da qualche altra parte dove si raffredderà più velocemente, posiziona i tuoi sformati su un`altra superficie fresca e piana per aiutarli a raffreddarsi più velocemente.

Passi

Metodo 1 di 2: Improvvisare una superficie rialzata

Immagine titolata Trova un sostituto per una griglia di raffreddamento a filo (cottura) Passaggio 2

1. Utilizzare un supporto per pentole separato da un fornello a gas come griglia di raffreddamento. Funziona se si dispone di una stufa a gas con supporti per pentole rialzati sopra i bruciatori a gas. Togliere il supporto per pentole dal fuoco e posizionarlo sul piano di lavoro. Quindi adagiarvi sopra la teglia, in modo che il fondo della teglia si raffreddi più velocemente. Puoi anche mettere i tuoi prodotti da forno sul supporto per teglia in questo modo.

Se tu qualcosa di eccezionale che hai preparato, come una pagnotta, direttamente sulla teglia a raffreddare, pulire prima accuratamente il supporto per pentole con acqua e sapone.

2. Arrotolare dei fogli di carta stagnola e posizionarli sul bancone a una distanza di 5 centimetri l`uno dall`altro. Arrotolare almeno 3 pezzi di carta stagnola in cilindri stretti abbastanza spessi da posizionare le torte che si desidera raffreddare in alto sopra il bancone e consentire all`aria di fluire sotto. Disporre i rotoli a una distanza di circa 5 centimetri l`uno dall`altro. Quindi posizionare una teglia, una teglia o una teglia grande su di essa.

Fai più di 3 rotoli se quello che vuoi raffreddare è grande e pesante. Finché i rotoli sono distanti solo 5 centimetri l`uno dall`altro, non c`è limite al numero di rotoli che puoi utilizzare per distribuire il peso.

Consiglio: al posto della carta stagnola puoi anche usare le bacchette per improvvisare una griglia di raffreddamento allo stesso modo.

3. Crea una griglia di tagliabiscotti di metallo aperti da usare come rack. Posiziona diversi tagliabiscotti di metallo aperti uno accanto all`altro con un po` di spazio tra di loro per consentire all`aria di fluire attraverso di essi. Metti la teglia o la teglia con i tuoi prodotti da forno o qualsiasi cosa di grande che hai cotto sugli stampini per lasciarla raffreddare.

Non sarai in grado di posizionare sformati più piccoli come biscotti e muffin sugli stampi per biscotti perché non rimarranno in equilibrio.

Immagine titolata Trova un sostituto per una griglia di raffreddamento a filo (cottura) Passaggio 3

4. Metti i tuoi prodotti da forno su un fornello freddo di un fornello elettrico. Posizionare una teglia o una teglia calda sulla fossa in modo che il flusso d`aria raffreddi più rapidamente i prodotti da forno, oppure posizionare i prodotti da forno sulla fossa da soli. Pulisci bene il nocciolo prima di metterci sopra i prodotti da forno.

Assicurati che gli altri bruciatori non siano accesi, altrimenti i prodotti da forno non si raffredderanno correttamente.

Immagine titolata Trova un sostituto per una griglia di raffreddamento a filo (cottura) Passaggio 1

5. Usa una griglia in più, se ne hai ancora una. Estrarre una griglia in più dal forno, dal mini forno o dalla teglia. Appoggiare la griglia sul bancone e adagiarvi una teglia o una teglia calda per far raffreddare la cottura. Puoi anche semplicemente mettere i prodotti da forno sulla griglia stessa per farli raffreddare ancora più velocemente.

Se l`apertura sotto il rack non è abbastanza grande da consentire il passaggio di molta aria, puoi posizionare il rack su qualcos`altro per sollevarlo e consentire comunque all`aria di fluire sotto. Ad esempio, puoi usare una padella o una padella.

Consiglio: se volete mettere sulla griglia dei piccoli sformati come i biscotti, ricoprite la griglia con carta da forno o carta oleata in modo che non cadano attraverso le aperture.

Metodo 2 di 2: Disporre i dolci su una superficie piana e fresca

Immagine titolata Trova un sostituto per una griglia di raffreddamento a filo (cottura) Passaggio 6

1. Metti i tuoi sformati su una teglia pulita e fredda per farli raffreddare più velocemente. Sposta la tua cottura dalla teglia o dalla teglia calda a una fredda. Ciò consente ai prodotti da forno di raffreddarsi più velocemente sul fondo rispetto a quando li si lascia sulla teglia su cui sono stati sfornati.

Togliere la teglia dal forno in anticipo e tenerla pronta in modo che sia fredda quando si posiziona la cottura su di essa.

Immagine titolata Trova un sostituto per una griglia di raffreddamento a filo (cottura) Passaggio 7

2. Disponi i tuoi sformati su fogli di carta da cucina sul piano di lavoro per farli raffreddare. Metti dei fogli di carta da cucina sul bancone. Togliere i prodotti da forno dalla teglia o dalla teglia, adagiarli su fogli di carta da cucina e attendere che si siano raffreddati.

I tovaglioli di carta assorbono anche l`olio, il burro o il grasso in più sul fondo dei biscotti.

3. Metti i tuoi prodotti da forno su un piatto freddo per farli raffreddare più velocemente. Un piatto a temperatura ambiente abbastanza grande per la torta, i biscotti, il pane o i pasticcini li farà raffreddare più velocemente. Rimuovere con cautela i prodotti da forno dalla teglia o dalla teglia e metterli su un piatto pulito e freddo con uno spazio in mezzo.

Metti prima un foglio di carta da cucina sul piatto se vuoi assorbire il grasso o il burro in eccesso dal fondo dei sformati.

Consiglio: non impilare i prodotti da forno uno sopra l`altro, altrimenti l`aria non scorrerà attraverso di essi e i prodotti da forno diventeranno mollicci.

4. Lascia raffreddare i tuoi sformati su una pietra per pizza a temperatura ambiente, se ne hai una. Basta far scorrere le focacce sulla pietra per pizza o spostarle con una spatola. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.

Assicurati di usare correttamente la pietra per pizza pulisce dopo averlo usato per raffreddare le tue torte.

Immagine titolata Trova un sostituto per una griglia di raffreddamento a filo (cottura) Passaggio 10

5. Metti i tuoi prodotti da forno su un tagliere freddo per farli raffreddare. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di tagliere come superficie piana su cui raffreddare i tuoi sformati, purché il tagliere sia pulito. Metti i prodotti da forno sul tagliere in modo che si raffreddino più velocemente che se li avessi lasciati su una teglia o in una teglia.

Un tagliere in marmo o granito può essere una superficie particolarmente buona su cui raffreddare i tuoi sformati perché il materiale rimane molto freddo.

Se lo desiderate, mettete prima un foglio di carta da cucina sul tagliere per assorbire il grasso extra della cottura.

Consigli

Una griglia di raffreddamento in ferro è uno strumento economico molto utile da avere in cucina. Se non hai un rack di raffreddamento, considera di portarne uno la prossima volta che visiti un negozio di articoli per la casa.