Istruzioni passo passo gratis 
Non usare il burro. Imbrunirà e poi brucerà. Aggiungere le bistecche solo quando l`olio è molto caldo. 
Per una bistecca strana da 3 a 4 cm di spessore, friggila per tre o cinque minuti. Per una bistecca al sangue di 3-4 cm di spessore, friggerla per circa cinque minuti. Per una bistecca media di 3-4 cm di spessore, cuocila per cinque o sette minuti. Per una bistecca ben cotta di 3-4 cm di spessore, cuocila per otto-dieci minuti. Sottrarre uno o due minuti dal tempo di cottura se la bistecca è più sottile di 3 cm. Aggiungere un minuto o due al tempo di cottura se la bistecca ha uno spessore superiore a 4 cm. 
Confronta la sensazione della tua mano con la sensazione della bistecca. Se si sentono allo stesso modo, la tua bistecca deve essere cotta. Se la tua bistecca sembra più tenera della tua mano, cuocili più a lungo o controlla con un termometro per carne. 
Confronta la sensazione della tua mano con la sensazione della bistecca. Se si sentono allo stesso modo, la tua bistecca deve essere cotta. Se la tua bistecca sembra più tenera della tua mano, cuocili più a lungo o controlla con un termometro per carne. Confronta la sensazione della tua mano con la sensazione della bistecca. Se si sentono allo stesso modo, la tua bistecca deve essere cotta. Se la tua bistecca sembra più tenera della tua mano, cuocili più a lungo o controlla con un termometro per carne. 
Controllare se una bistecca è cotta con il finger test
Contenuto
Hai intenzione di preparare una bistecca per cena, ma non hai un termometro per la carne? Fortunatamente, c`è un modo semplice per controllare la cottura della tua bistecca senza un termometro per carne. Tutto ciò di cui hai bisogno è la tua mano! Continua a leggere per imparare a fare il test del dito per controllare la tua bistecca!
Passi
Parte 1 di 2: Preparazione della bistecca
1. Marinare o condire la bistecca a piacere. La marinatura è facoltativa, ma può dare alla carne un sapore gradevole. Puoi marinare la carne per alcune ore, ma non esagerare poiché il sale nella maggior parte delle marinate assorbe l`umidità dalla carne. Un pizzico di sale e pepe sulla bistecca è anche un ottimo modo per condirla.
2. Scaldare la griglia o una padella con rivestimento antiaderente. Se stai usando una padella, assicurati che sia robusta e antiaderente abbastanza grande da contenere tutte le tue bistecche. Aggiungi l`olio spremuto caldo (come l`olio di canola) nella padella e scalda l`olio a fuoco medio.
3. Cuocere il primo lato delle bistecche a fuoco medio per quattro o cinque minuti. Quando hai finito con questi, girali e cuocili dall`altro lato.
4. Friggere l`altro lato delle bistecche. Il tempo necessario per cuocere l`altro lato delle bistecche dipenderà dal loro spessore e dalla cottura che desideri che siano. Mantieni il fuoco a fuoco medio.
Parte 2 di 2: Controllo della bistecca
1. Controlla se la bistecca è rara. Tocca il pollice con l`indice. Se vuoi che la tua bistecca sia strana, tocca il pollice con l`indice e tocca la base del pollice (circa un pollice sotto il punto in cui incontra il palmo). Nota come ci si sente e poi controlla la tua bistecca.
- Confronta la sensazione della tua mano con la sensazione della bistecca. Se si sentono allo stesso modo, la tua bistecca deve essere cotta. Se la tua bistecca sembra più tenera della tua mano, cuocili più a lungo o controlla con un termometro per carne.
2. Controlla la bistecca per una cottura media. Tocca il pollice con il medio. Se vuoi che la tua bistecca sia al sangue, dovresti toccare il pollice con il medio e toccare la base del pollice (circa un pollice sotto il punto in cui incontra il palmo). Nota come ci si sente e poi controlla la tua bistecca.
3. Controlla la bistecca a fuoco medio. Tocca il pollice con l`anulare. Se vuoi che la tua bistecca sia media, dovresti toccare il pollice con l`anulare e sentire la base del pollice (circa un pollice sotto il punto in cui incontra il palmo). Nota come ci si sente e poi controlla la tua bistecca.
4. Controlla che la bistecca sia ben cotta. Tocca il pollice con il mignolo. Se vuoi che la tua bistecca sia ben cotta, tocca il pollice con il mignolo e tocca la base del pollice (circa un pollice sotto il punto in cui incontra il palmo). Nota come ci si sente e poi controlla la tua bistecca.
5. Togliere le bistecche dal fuoco quando sono cotte. Quando le bistecche avranno raggiunto la cottura desiderata, toglietele dalla griglia o dalla padella e fatele riposare. Puoi farlo lasciandoli a temperatura ambiente per cinque o dieci minuti. Questo periodo di riposo permette alle bistecche di riassorbire i succhi rilasciati durante la cottura, in modo che risultino tenere e succose.
Avvertenze
- Mangiare carne poco cotta può farti star male! Se vuoi essere assolutamente sicuro della temperatura della carne, usa un termometro per carne.
- Non eseguire questo test sul pollo. Cuocere il pollo fino a 75 °C.
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