Istruzioni passo passo gratis 
Prova a usare il parmigiano fresco. Anche se è ovviamente utile acquistare formaggio grattugiato preconfezionato, il gusto sarà molto migliore se acquisti un blocco di formaggio e ti grattugia. 
Fare la salsa alfredo
Contenuto
La salsa Alfredo è originaria di Roma e consiste in una vellutata combinazione di burro, parmigiano e panna. La salsa Alfredo la trovi in negozio in lattine, vasetti e contenitori, ma con pochi ingredienti e un po` del tuo tempo prezioso la puoi fare anche tu. Prepara la salsa Alfredo fatta in casa con gli ingredienti giusti e la giusta preparazione e servila sul tuo piatto preferito.
Passi
Parte 1 di 3: Raccogliere gli ingredienti
1. Misura due cucchiai (30 ml) di burro. Puoi usare burro salato o non salato per questo a piacere. Non usare margarina o sostituti del burro. Il vero burro è fondamentale se volete fare la salsa Alfredo.
2. Versare una tazza (250 ml) di panna montata in una ciotola o in un misurino.
3. Grattugiare mezza tazza di parmigiano. Puoi anche grattugiarne un po` in più da cospargere sulla tua pasta (o su qualsiasi altro piatto) in seguito come guarnizione.
4. Tieni sale e pepe a portata di mano. Quanto sale e pepe aggiungi alla salsa o al piatto finito dipende interamente dal tuo gusto personale.
Parte 2 di 3: Preparare la salsa
1. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
- Assicurati che il burro non bruci o non bruci. La salsa Alfredo è bianca, quindi tieni d`occhio il burro mentre si scioglie.
2. Versare con cura la panna nella padella e incorporarla al burro con un cucchiaio di legno mentre si versa.
3. Aggiungere sale e pepe al composto mentre raggiunge il bollore.
4. Portare la miscela a ebollizione. Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per un po`.
5. Mescolare la salsa con un cucchiaio di legno mentre fa sobbollire e si addensa per cinque minuti.
6. Togliere la padella dal fuoco. È importante farlo prima di aggiungere il formaggio. Se la padella è ancora riscaldata dal fuoco, il formaggio si grumerà o diventerà filante.
7. Unite al composto il parmigiano e continuate a mescolare con il cucchiaio. Fate in modo che il formaggio sia ben assorbito dalla salsa.
8. Assaggiare la salsa Alfredo in padella e aggiungere altro sale e/o pepe a piacere.
Parte 3 di 3: Servire la salsa Alfredo
1. Versare la salsa tiepida sulla pasta. Il piatto più popolare in questa categoria sono le Fettuccine Alfredo. Tuttavia, puoi usare qualsiasi tipo di pasta tu voglia.
2. Usate la salsa per ricoprire una base di pizza e fare una pizza bianca. Puoi aggiungere qualsiasi guarnizione tu voglia.
3. Versare uno strato di salsa sul pollo, sui gamberi o sulle polpette. Puoi aggiungerli alla pasta o servirli separatamente, anche come finger food.
4. Versare la salsa sulle verdure, come cavolfiori, broccoli o patate.
Consigli
- Per conservare la salsa Alfredo avanzata, metterla in un contenitore ermetico. Non aspettare più di due ore. La salsa rimarrà fresca in frigorifero per circa tre o quattro giorni; nel congelatore, la salsa si conserva per quattro o sei mesi.
Necessità
- Burro
- panna montata pesante
- formaggio Parmigiano
- Sale e pepe
- Una pentola
- Un cucchiaio di legno
- una presina
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