Scongelare Salsicce

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Passi
Avvertenze
Necessità

Forse non sai come scongelare le salsicce. I batteri e altri germi amano la carne che non è stata scongelata correttamente. Le salsicce possono essere scongelate in frigorifero, nel microonde o in una ciotola di acqua tiepida. Il frigorifero è il più facile da usare, ma dura di più. Il microonde è il più veloce, ma può bruciare le salsicce. Una ciotola di acqua tiepida è il metodo più scomodo da usare, ma non c`è il rischio che le salsicce si brucino quando le cuoci.

Passi

Metodo 1 di 3: Usare un frigorifero

Immagine titolata Defrost Sausage Step 1

1. Misurare la temperatura nel frigorifero per vedere se è inferiore a 5 °C. Temperature più elevate consentono ai batteri di crescere e riprodursi nel frigorifero. Misura la temperatura nel tuo frigorifero con un termometro se il tuo frigorifero non ha un termometro integrato.

Riponete il termometro in frigorifero e chiudete lo sportello per cinque minuti. Dopo cinque minuti, togliere il termometro dal frigorifero e leggere la temperatura.

Immagine titolata Defrost Sausage Step 2

2. Lasciare le salsicce nella confezione. Non è necessario disimballare le salsicce in questa fase. Nella confezione, le salsicce si scongelano più velocemente e in modo più uniforme in frigorifero.

Se avete già tolto le salsicce dalla confezione, potete avvolgerle nella pellicola trasparente prima di metterle in frigo.

3. Disporre le salsicce su un piatto sul fondo del frigorifero. Utilizzando un piatto il vostro frigorifero non si inzupperà dall`acqua ghiacciata che sgorga dalle salsicce scongelate. Assicurati di mettere le salsicce in un luogo del frigorifero dove non ci siano cibi pronti.

Se il maiale congelato entra in contatto con altri alimenti, puoi ammalarti mangiando quegli alimenti.

4. Lasciate le salsicce in frigo finché non saranno morbide al tatto. Quando le salsicce risulteranno morbide e non sentite più ghiaccio e brina, dovranno essere completamente scongelate. Il frigorifero è probabilmente il metodo più semplice da usare, ma anche il più lento. Se hai una grande quantità di salsicce, possono volerci fino a 24 ore prima che le salsicce si scongelano completamente.

Una volta scongelate le salsicce, potete conservarle in frigorifero per tre o cinque giorni prima di prepararle. Se togliete le salsicce dal frigo prima, preparatele subito.

Metodo 2 di 3: Usare un microonde

1. Metti le salsicce su un piatto adatto al microonde. Lasciare le salsicce nella confezione e metterle su un piatto adatto al microonde. Se non sei sicuro di poter utilizzare in sicurezza la piastra nel microonde o meno, ecco alcuni modi per scoprirlo:

Alcuni piatti hanno un testo o un simbolo che ti dice se puoi usare il piatto in sicurezza nel microonde.
Il simbolo di un piatto con delle linee ondulate sopra significa che puoi tranquillamente usare il piatto nel microonde.
Un simbolo composto da linee ondulate significa anche che il piatto è adatto al microonde.

2. Riscalda le salsicce nel forno a microonde sul livello di scongelamento fino a quando non le puoi smontare. Se il tuo microonde non ha un`impostazione di sbrinamento, impostala a metà potenza. Dopo 3-4 minuti, apri il microonde e usa una forchetta per vedere se riesci a rompere le salsicce.

Se le salsicce sono ancora bloccate, riaccendi il microonde e ricontrolla le salsicce dopo un minuto.

3. Scaldare le salsicce nel microonde per due minuti ogni volta. Quando le salsicce si saranno scongelate abbastanza da staccarsi, rimetterle nel microonde e scaldarle per due minuti. Assicurati che siano sul piatto a una distanza l`una dall`altra in modo che le salsicce si scongelano completamente ovunque. Controllare le salsicce ogni due minuti fino a quando non sono completamente scongelate.

Quando le salsicce saranno completamente scongelate, preparatele subito per prevenire la proliferazione batterica.

Metodo 3 di 3: scongelare in una ciotola d`acqua

1. Togliere le salsicce dalla confezione e metterle in una ciotola. Le salsicce sono vendute in un imballaggio protettivo che devi rimuovere intorno alle salsicce per scongelarle in questo modo. Prendi una ciotola abbastanza grande per tutte le salsicce che vuoi scongelare e mettici dentro le salsicce.

Se non hai una ciotola abbastanza grande da contenere tutte le salsicce che vuoi scongelare, usa due ciotole.

2. Riempi la ciotola con acqua tiepida. L`acqua tiepida di solito ha una temperatura di circa 43 °C. Usa un termometro per misurare la temperatura dell`acqua quando la ciotola è piena d`acqua. Una temperatura compresa tra -15 e 43 °C è sicura.

3. Metti la ciotola in un lavandino sotto un rubinetto che gocciola. Aprire leggermente il rubinetto in modo che l`acqua goccioli rapidamente. L`acqua dovrebbe gocciolare dal rubinetto invece di scorrere. Anche l`acqua dovrebbe essere fredda. In questo modo ti assicuri che l`acqua intorno alla carne continui a mantenere la stessa temperatura.

Il rubinetto che gocciola mantiene in movimento anche l`acqua nella ciotola. Questo impedisce ai batteri di crescere mentre le salsicce si scongelano nella ciotola.

4. Lasciate la ciotola sotto il rubinetto finché le salsicce non saranno completamente scongelate. Il tempo necessario per lo scongelamento delle salsicce dipende dalla quantità e dalle dimensioni delle salsicce. Se avete una o due salsicce nella ciotola, si possono scongelare completamente in 25 minuti. Se hai sei o più salsicce grandi, può volerci fino a un`ora o più.

Non lasciare la ciotola di carne sotto il rubinetto per più di quattro ore poiché i batteri inizieranno a crescere nella ciotola.

5. Lavare la ciotola e affondare con la candeggina. Ora che le salsicce sono completamente scongelate, pulire la ciotola e bagnare bene con la candeggina. Se non pulisci la ciotola e il lavandino, batteri e germi come la salmonella possono crescere su queste superfici.

Avvertenze

Non scongelare mai le salsicce e la maggior parte degli altri prodotti a base di carne a temperatura ambiente, perché i batteri possono crescere nella carne.