Istruzioni passo passo gratis 
Quando si apre la confezione, viene rilasciata l`umidità che era nel sacchetto quando il formaggio è stato congelato. Questo rende il formaggio ancora più secco e friabile di quanto sarebbe normalmente una volta scongelato. 
Quando il formaggio inizia a deteriorarsi, inizia a puzzare, cambiare colore e avere un sapore acido o amaro. Noterai senza dubbio un cambiamento nella consistenza dopo lo scongelamento del formaggio, rispetto al formaggio non scongelato dello stesso tipo. Il congelamento e lo scongelamento rendono il formaggio più friabile e più duro. Più il formaggio è morbido, più velocemente si deteriora una volta raggiunto la temperatura ambiente. I formaggi a pasta molle lasciati a temperatura ambiente per più di quattro ore vanno scartati. I formaggi a pasta dura vanno gettati dopo sei ore. I formaggi a pasta molle includono brie, gorgonzola, feta e ricotta. I formaggi a pasta dura sono cheddar, provolone, formaggio Gouda e Romano. Quando cucini con esso, di solito puoi cuocere il formaggio, anche se è congelato. Se sciogli il formaggio o lo metti in una ricetta, non devi necessariamente scongelarlo. 
Se lasci il formaggio nella sua confezione originale, l`umidità nella confezione impedirà al formaggio di indurirsi mentre si asciuga. 
Se cucini il tuo formaggio o lo usi come ingrediente in una ricetta, di solito puoi usarlo mentre è ancora congelato. Controlla la ricetta per vedere se il formaggio deve essere scongelato prima. Il formaggio andato a male avrà un sapore acido, un odore sgradevole e potrebbe aver cambiato colore. 
Potrebbero volerci diversi minuti prima che il formaggio si scongela completamente, ma lavorando in piccoli passaggi eviterai che il formaggio si sciolga accidentalmente.
Scongelare il formaggio
Contenuto
Ci sono tre modi per farlo formaggio congelato scongelare. Il metodo migliore è scongelare lentamente il formaggio in frigorifero per due giorni. Questo dà al formaggio la possibilità di assorbire parte dell`umidità nella confezione, conferendo al formaggio una migliore consistenza e preservando il suo gusto originale. L`altra opzione, che è più veloce, è scongelare il formaggio sul bancone. Ci vogliono 2,5-3 ore, ma il formaggio sarà leggermente più sodo quando sarà pronto per l`uso. Se sei davvero di fretta, puoi scongelare il formaggio nel microonde. Tieni presente che i formaggi più duri (come il cheddar o il provolone) sono più adatti per il congelamento e lo scongelamento rispetto ai formaggi più morbidi (come la ricotta o il brie), poiché i formaggi a pasta molle tendono a sudare e sciogliersi quando scongelati.
Passi
Metodo 1 di 3: scongelare il formaggio in frigorifero
1. Togliere il formaggio dal congelatore e controllare la confezione. Togliere il formaggio dal congelatore. Guarda attentamente la confezione per assicurarti che sia ancora ermetica. Se il formaggio non è congelato in un contenitore ermetico ed esposto all`aria nel congelatore, non sarà commestibile. Non solo il formaggio è incredibilmente duro e insapore, ma potrebbe anche aver assorbito i batteri dall`esposizione all`aria.
- Quando il formaggio viene esposto all`aria, si ossida. Il formaggio esposto all`aria per troppo tempo diventa pallido e duro.
- Questo è il metodo migliore per scongelare il formaggio, poiché darà al formaggio le migliori possibilità di riacquistare la sua vecchia consistenza. Usa questo metodo se mangi il formaggio così com`è, su un panino o con un piatto.
- Conservare il formaggio in frigorifero evita che il profilo aromatico cambi. Tuttavia, ci vuole più tempo dello sbrinamento sul bancone.
- Il formaggio che è stato congelato per più di sei mesi potrebbe non essere più commestibile.
2. Disporre il formaggio su un piatto o una teglia. Lasciare la confezione sul formaggio e non decomprimere né rimuovere il nastro adesivo. Disporre il formaggio confezionato su un piatto o una teglia. Puoi anche usare una ciotola o un altro contenitore con un bordo, se preferisci.
3. Mettere il formaggio in frigo per 24-48 ore. Prendi la scatola con il formaggio e mettila su un ripiano in frigorifero. Lascia il formaggio in frigorifero per 24-48 ore, a seconda di quanto è denso il formaggio. I pacchetti con le fette di formaggio possono essere lasciati per 24 ore, mentre i pezzi di formaggio grandi hanno bisogno di 48 ore per scongelarsi completamente.
Consiglio: se sei preoccupato che l`aria entri nella confezione, metti il formaggio nel cassetto per le patatine fritte per tenere fuori gli altri odori di cibo.
4. Tirate fuori il formaggio dal frigo e usatelo il prima possibile. Tira fuori il formaggio dal frigo e rimuovi la confezione. Controlla se il formaggio è scongelato provando a tagliarne un pezzo. Se si taglia facilmente, è completamente scongelato. Mangialo o aggiungilo alla tua ricetta per evitare che si rovini. Potete lasciare il formaggio a temperatura ambiente prima di toglierlo dalla confezione, se volete spalmarlo o se non volete mangiare il formaggio freddo. Attenzione però, perché il formaggio inizia a deteriorarsi se lo si lascia per più di quattro ore.
Metodo 2 di 3: scongelare il formaggio sul bancone
1. Tira fuori il formaggio dal congelatore e controlla la busta o la confezione. Togliere il formaggio dal congelatore e controllare se la cerniera o la chiusura della busta o della confezione sono ancora chiuse. Se l`aria del congelatore è entrata nella confezione, il formaggio non è commestibile. Anche se il formaggio non ha assorbito i batteri dall`aria esterna, avrà perso gran parte del suo sapore e avrà una consistenza sgradevole.
- Anche se questo metodo non è preferito, è molto più veloce che lasciare scongelare il formaggio in frigorifero. Scegli questa opzione se hai intenzione di utilizzare il formaggio come ingrediente in una ricetta e la consistenza del formaggio non è molto importante.
2. Disporre il formaggio e la confezione su un piatto o una ciotola. Non rimuovere il formaggio dalla confezione in cui è congelato. Mettere il formaggio su un piatto o in una ciotola e metterlo sul bancone. Se preferisci, puoi anche utilizzare un contenitore bordato diverso.
Avvertimento: non lasciare il formaggio vicino a una finestra o al sole durante lo scongelamento. Se scaldi accidentalmente il formaggio al sole, può deteriorarsi durante lo scongelamento.
3. Lascia il formaggio sul bancone per 2,5-3 ore a scongelare. Lascia scongelare il formaggio nel contenitore del formaggio sul bancone. Ci vorranno circa 2,5-3 ore perché il formaggio si scongela completamente. Il tempo necessario dipende dalla densità del formaggio. I formaggi più morbidi si scongelano in 2,5 ore, mentre i formaggi più duri possono richiedere poco più di tre ore.
4. Usa il tuo formaggio il prima possibile per evitare che si deteriori. Dopo che il formaggio si è completamente scongelato, toglilo dalla confezione. Mangia il tuo formaggio o usalo nella tua ricetta. Se lasci il formaggio troppo a lungo sul bancone, inizierà a deteriorarsi. Quindi usalo subito dopo che è scongelato in modo da non sprecare del buon formaggio!
Metodo 3 di 3: scongelare il formaggio nel microonde
1. Scartare il formaggio a pasta dura e metterlo in un contenitore o una ciotola per microonde. Tira fuori il formaggio dal congelatore. Scarta il foglio di alluminio o rimuovi il formaggio dal contenitore o dal sacchetto di plastica in cui lo tenevi. Metti il formaggio al centro di un piatto, una ciotola o una padella adatta al microonde.
- Scongelare il formaggio nel microonde è il metodo più veloce, ma può anche separare il siero e il latte dal formaggio, rendendo il formaggio unto e umido. Scegli questo metodo se sei di fretta, non hai altre opzioni o hai intenzione di sciogliere il formaggio in una ricetta.
- Puoi scongelare i formaggi a pasta dura solo nel microonde. Gli strati esterni dei formaggi a pasta molle si scioglieranno mentre l`interno del tuo formaggio rimarrà congelato.
- Per determinare se un contenitore è adatto al microonde, capovolgilo e cerca un testo come "sicuro per microonde" o tre linee ondulate, che è il simbolo internazionale del materiale per microonde. Il vetro e la ceramica non verniciata sono sempre al sicuro.
2. Riscalda il formaggio alla potenza più bassa in incrementi da 30 a 45 secondi nel microonde. Metti il piatto al centro del microonde. Imposta la potenza del microonde al minimo. Riscalda il formaggio per 30-45 secondi prima di estrarlo per controllarlo. Se il formaggio non è scongelato, scaldalo per altri 30 secondi.
Consiglio: Se hai un pulsante "Formaggio" sul tuo microonde, premilo e inserisci il peso approssimativo del formaggio che stai scongelando. Tieni d`occhio il formaggio durante la cottura poiché questo pulsante sul tuo modello specifico potrebbe essere per fondere il formaggio.
3. Taglia il centro del formaggio per vedere se è scongelato. Dopo che il cicalino del microonde ha suonato, rimuovi il piatto o la ciotola dal microonde. Usa un coltello da burro per tagliare il centro del formaggio. Se la lama passa facilmente attraverso il formaggio, il formaggio è completamente scongelato. Se non è facile da tagliare, rimetti il formaggio nel microonde e scaldalo ulteriormente prima di provare a tagliarlo di nuovo.
Consigli
- Mentre puoi certamente congelare tutti i tipi di formaggio, alcuni formaggi più sottili o più cremosi diventeranno acquosi e friabili se li scongelare. Brie, Camembert, Stilton, crema di formaggio e formaggi magri sono esempi di formaggi che si rompono rapidamente e non mantengono il loro sapore quando vengono scongelati.
- Il formaggio grattugiato non è il miglior candidato per il congelamento e lo scongelamento. Tende a sudare molto una volta scongelato e lascerà una sostanza liquida.
Avvertenze
- I formaggi a pasta molle lasciati a temperatura ambiente per più di quattro ore vanno scartati. I formaggi a pasta dura vanno gettati se sono stati fuori dal frigorifero per più di sei ore.
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