Come Preparare i Fagioli Verdi

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Necessità

I fagiolini sono disponibili tutto l`anno e sono una parte nutriente di ogni pasto. Prima di preparare i fagiolini, lavateli bene e rimuovete i pezzi duri su entrambi i lati del fagiolo con un coltello. Continua a leggere per informazioni sul metodo di preparazione di base e per due ricette con i fagiolini.

ingredienti

Fagiolini ricetta base, in 3 modi

Fagiolini, lavati e le punte rimosse
Acqua
Sale e pepe

Insalata di fagiolini

400 grammi di fagiolini, cotti
1 pomodoro, tagliato a dadini
1 cipolla rossa, tagliata a dadini
1 tazza di feta sbriciolata
2 cucchiai di aceto di vino rosso
2 cucchiai di olio d`oliva
Sale e pepe

Casseruola di fagiolini

1 chilo di fagiolini, cotti
1 tazza di pangrattato condito
1 tazza di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di burro fuso
1 cipolla, tagliata a dadini
2 tazze di funghi, tagliati a dadini
1 1/2 tazza di brodo di pollo
2 cucchiai di maizena
1/2 tazza di panna acida
1/4 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di pepe
1/2 cucchiaino di sale

Passi

Metodo 1 di 4: Ricetta base fagiolini, 3 modi

Immagine titolata Cook Fresh Green Beans Step 1

1. Lessate i fagiolini.

Riempite una padella con acqua a sufficienza per coprire i fagioli.
Portare l`acqua a ebollizione a fuoco alto e aggiungere nella padella i fagioli lavati e tagliati.
Quando l`acqua torna a bollire, abbassare la fiamma e cuocere i fagioli per altri 4 minuti o finché non saranno morbidi ma ancora sodi.
Scolare i fagioli, condire con sale e pepe e servire subito.

2. Cuocete a vapore i fagiolini. La cottura a vapore è il modo migliore per preservare tutti i nutrienti.

Riempite una padella con 2-3 cm di acqua e posizionate sul fondo un cestello per la cottura a vapore.

Coprite la padella con un coperchio ermetico e portate l`acqua a bollore. Quando bolle, togliere il coperchio e mettere i fagioli nel cestello per la cottura a vapore.

Accendete a fuoco medio e rimettete il coperchio sulla padella.

Far bollire per circa 2 minuti e vedere se sono cotti. Devono essere morbidi ma sodi.

Aggiustate di sale e pepe e servite subito.

3. Fagiolini dal microonde.

Mettere i fagioli lavati e tagliati in un piatto da microonde.

Aggiungi 30 ml di acqua e metti un coperchio o un foglio per microonde sul piatto. La plastica non deve toccare i fagioli.

Metti il microonde alla massima potenza per circa 3 minuti. Fai dei buchi nella carta stagnola, fai attenzione a non scottarti con il vapore che fuoriesce.

Verificate se sono cotti, conditeli e serviteli subito.

Metodo 2 di 4: insalata di fagiolini

Immagine titolata Cook Fresh Green Beans Step 4

1. Cuocere i fagioli secondo uno dei metodi sopra. Fate raffreddare i fagiolini e tagliateli a metà.

2. Metti i fagioli in una ciotola. Aggiungere i pomodori, la cipolla e la feta. Mescolali.

3. Mescolare olio, aceto, sale e pepe in una ciotolina. Mescolare fino a che liscio.

4. Versare il condimento sull`insalata. Mescolare fino a coprire tutto.

5. Aggiungere sale e pepe a piacere. Servire freddo.

Metodo 3 di 4: Casseruola di fagiolini

Immagine titolata Cook Fresh Green Beans Step 9

1. Cuocere i fagioli secondo uno dei metodi sopra. Poi tagliateli a metà nel senso della lunghezza.

2. Preriscaldare il forno a 175°C. Ungete una teglia da forno con burro o olio d`oliva.

3. In una ciotolina mescolare il pangrattato con il parmigiano e 1 cucchiaio di burro.

4. Scaldare l`altro cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a renderla traslucida. Aggiungere i funghi e cuocere finché non saranno morbidi, circa 4 minuti. Mescolare i fagiolini con i funghi e la cipolla.

5. Versare il brodo di pollo in una piccola casseruola. Mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore.

6. Mescolare la maizena con 60 ml di acqua. Mescolate finché non si sarà sciolto e aggiungete al brodo bollente. Unire l`aglio in polvere, sale e pepe. Mescolare finché il composto non si addensa.

7. Versare il brodo legato sopra i fagioli, la cipolla e i funghi. Unire la panna acida.

8. Distribuire il composto sulla teglia. Spolverizzatevi sopra il pangrattato e il parmigiano. Metti la teglia in forno.

Immagine titolata Cook Fresh Green Beans Step 17

9. Cuocere per 15 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata.

Metodo 4 di 4: fagioli zuccherati

Immagine titolata Cook Fresh Green Beans Step 18

1. Lessare la quantità desiderata di fagiolini in acqua bollente per 15 minuti.

2. Quindi versare tutta l`acqua. Trasferisci i fagiolini in una ciotola.

3. Spolverizzate con un po` di zucchero o versateci sopra un po` di sciroppo d`oro.

Immagine titolata Cook Fresh Green Beans Step 21

4. servire. Lo zucchero farà risaltare la dolcezza dei fagioli e avrà un sapore delizioso.

Consigli

Puoi cucinare i fagiolini in anticipo e riscaldarli più tardi. Se vuoi preparare i fagioli prima, prepara un bagno di ghiaccio mentre i fagioli cuociono. Un bagno di ghiaccio è una grande ciotola piena di acqua e cubetti di ghiaccio. Quando i fagioli sono cotti, scolarli e metterli nell`acqua ghiacciata in modo che non cuociano più. In questo modo rimangono belle e verdi.