Istruzioni passo passo gratis 
I gambi di rosmarino sono saporiti, ma legnosi, duri e non piacevoli da mangiare. 
Come le foglie di alloro, i rametti di rosmarino utilizzati nella preparazione di un pasto vengono solitamente rimossi prima di servire. 
Invece di buttare via i gambi, puoi appendere i gambi ad asciugare e conservare, da usare come spiedini per le verdure e le carni che vuoi grigliare. Se vuoi includere il rosmarino nelle tue ricette, è meglio usare gli aghi invece del rametto intero. 
1 cucchiaio (7 grammi) di pepe nero macinato 1 cucchiaio (19 g) di sale 3 cucchiai (9 g) di rosmarino fresco tritato 1 cucchiaio (3 g) di rosmarino essiccato 8 spicchi d`aglio, tagliati a pezzi 
Mac e formaggio bastoncini di formaggio Pizza bastoncini di mozzarella Panino al formaggio Fonduta di formaggio 
Altre buone verdure per arrostire sono patate dolci, sedano rapa, zucchine, peperoni, asparagi, asparagi e melanzane. 
Lavate e strofinate tre patate. Tagliare le patate a spicchi o patatine fritte. Condite le patate con due cucchiai (30 ml) di olio, sale e pepe Cuocere le patate a spicchi o patatine in forno a 200°C (o 180°C in forno ventilato) per 25-30 minuti, girandole due volte durante il tempo di cottura. Condire il rosmarino tritato, l`aglio tritato, il pepe e il sale 
Per trasformare il tuo sorbetto al limone in un sorbetto al limone e rosmarino, aggiungi un cucchiaino (1 g) di rosmarino tritato finemente nella casseruola quando fai lo sciroppo. 
Puoi usare l`olio di rosmarino invece dell`olio normale per cucinare, cuocere al forno e preparare condimenti per insalate. 
su pane tostato Come salsa per pesce o carne alla griglia Su patate al forno o arrosto Sciolto con riso caldo, pasta o verdure 
Usa il sale al rosmarino al posto del sale normale per insaporire piatti come zuppe, stufati, insalate, carni, verdure, popcorn, ecc. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare il sale entro un anno. Puoi anche aggiungere al sale la scorza di limone, lime o arancia. 
Usare il rosmarino in cucina
Contenuto
Il rosmarino è un`erba popolare originaria della regione mediterranea ed è spesso utilizzata nella cucina italiana e francese. La spezia è sapida e calda e viene spesso abbinata a carni grasse come l`agnello, ai limoni aspri e anche a piatti dolci. Importante quando si usa il rosmarino in cucina è tritarlo finemente, altrimenti gli aghi possono essere piuttosto duri. Il rosmarino è delizioso nei piatti salati e al forno, e anche come aggiunta ai dolci.
Passi
Parte 1 di 3: Tritare il rosmarino per cucinare
1. Sciacquare il rosmarino. Mettere i rametti di rosmarino in uno scolapasta e versarci sopra dell`acqua corrente. Puoi anche strofinare i ramoscelli sott`acqua con le mani per sciogliere lo sporco o altri detriti dal giardino. Quindi adagiate il rosmarino lavato su un canovaccio e asciugate i rametti.
2. Taglia i singoli ramoscelli. Tagliare alcuni rametti di rosmarino dal mazzetto con delle forbici affilate o un coltello. Eliminate i rametti nella parte inferiore dove crescono dal mazzo più grande. Puoi anche tagliare grandi pezzi di gambo senza aghi e buttarli via.
3. Lasciare intatti i rametti per guarnire e condire. I rametti interi di rosmarino sono ideali per rifinire, guarnire e insaporire alcune pietanze. Puoi aggiungere i rametti dopo la cottura per completare un piatto, oppure puoi preparare arrosti, zuppe e altre pietanze con rametti interi di rosmarino.
4. Decomprimi gli aghi. Afferra la punta del ramo di rosmarino e avvolgi le dita dell`altra mano attorno al gambo, appena sotto la punta. Premi delicatamente e fai scorrere le dita fuori dallo stelo per rilasciare gli aghi. Metti gli aghi su un tagliere e scarta i gambi.
5. Tritare finemente gli aghi. Tritare gli aghi di rosmarino con un coltello affilato fino a renderli molto fini. Gli aghi di rosmarino possono essere piuttosto duri, anche cotti, ma questo li aiuterà a renderli più facili da mangiare.
Parte 2 di 3: Cottura e cottura al forno con rosmarino
1. Prepara pane e prodotti da forno speziati. Il rosmarino fresco e tritato è un`erba popolare per aggiungere sapore e spezie a prodotti da forno e pane salati. Alcuni degli abbinamenti più comuni con il rosmarino sono:
- Pane fresco al rosmarino, in particolare focaccia
- Cracker al rosmarino fatti in casa
- Focaccine alle erbe aromatiche e rosmarino
- Pasta fresca di rosmarino o gnocchi
2. Cuocetela con pesce e carne. Puoi aggiungere il rosmarino a qualsiasi tipo di carne, inclusi pollo, agnello, pesce, crostacei, tacchino, maiale e manzo. Puoi farcire la carne con rametti interi di rosmarino, carne arrosto con rametti o usare il rosmarino a dadini per insaporire. Per preparare un mix di spezie per sfregare carne alla griglia, al forno, saltata in padella, arrosto o arrosto, combinare quanto segue:
3. Aggiungilo ai piatti a base di formaggio. Formaggio e rosmarino si sposano perfettamente e ci sono molti modi per condire piatti a base di formaggio con questa erba. Aggiungere il rosmarino a vari piatti cospargendo il prodotto finito con da uno a tre cucchiaini (da 1 a 3 g) di rosmarino fresco e tritato finemente. Le buone combinazioni includono:
4. Arrostirlo insieme alle verdure. Le verdure arrosto sono un altro ottimo modo per utilizzare rametti interi di rosmarino per insaporire un piatto. Mettere le patate a cubetti, le carote, le pastinache e le altre verdure in una padella con un filo d`olio, una spruzzata di succo di limone fresco e uno o due rametti di rosmarino freschi. Arrostire le verdure in forno a 200°C per 35-40 minuti fino a quando non saranno ben cotte e ben dorate.
5. Porta i tuoi spicchi di patate al livello successivo. Uno degli abbinamenti più comuni di cibo e spezie è senza dubbio la patata e il rosmarino. Puoi aggiungere il rosmarino a qualsiasi tipo di patata, comprese le patate arrosto, nel purè di patate o anche cosparso di patate gratinate. Per preparare patatine fritte o spicchi di patate al rosmarino, procedere come segue:
6. Prepara un sorbetto al limone e rosmarino. Un sorbetto è un dolce congelato a base di succo di frutta e zucchero, e se fai il tuo sorbetto fatto in casa, puoi usare qualsiasi succo che ti piace e aggiungere un sapore in più. Un sorbetto al limone è un dessert ideale per aggiungere il rosmarino, perché limone e rosmarino sono così spesso combinati in vari piatti.
Parte 3 di 3: Altri usi del rosmarino
1. Fai il thè. Il tè al rosmarino è un tè caldo e delizioso che puoi preparare con due semplici ingredienti, ovvero acqua e rosmarino. Fate bollire dell`acqua in un bollitore o in una padella sul fornello. Metti un rametto di rosmarino fresco in una teiera e riempi la pentola con acqua bollente. Lascia in infusione il tè per tre o cinque minuti.
- Puoi anche aggiungere una fetta di limone al tè.
- Puoi anche conservare il tè al rosmarino a temperatura ambiente ermetico in frigorifero per bere freddo. Rimuovere il rosmarino prima di riporlo e bere il tè entro pochi giorni dalla preparazione.
2. Prepara dell`olio aromatizzato. Per dare all`olio un aroma di rosmarino, mescolare ½ (120 ml) di olio d`oliva in una casseruola con tre rametti di rosmarino fresco. Scaldare l`olio a fuoco basso per circa cinque minuti, fino a raggiungere gli 80°C. Togliete l`olio dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Quindi mettete l`olio raffreddato e il rosmarino in un barattolo ermetico e conservate in frigorifero per un mese.
3. Prepara il burro al rosmarino. Il burro alle erbe è un modo delizioso per gustare erbe e spezie fresche e puoi preparare il tuo burro al rosmarino per una varietà di usi. Alcuni dei modi migliori per utilizzare il burro al rosmarino includono:
4. Preparare il sale al rosmarino. Il sale al rosmarino è ottimo per aggiungere sapore in più a qualsiasi piatto. Per preparare il sale al rosmarino, unisci ¼ di tazza (75 g) di sale grosso e un cucchiaino (1 g) di rosmarino essiccato in un robot da cucina. Frullare il composto per unire completamente il sale e il rosmarino. Metti il composto in un contenitore ermetico e lascialo riposare per un giorno.
5. Aroma la tua limonata. Dato che limone e rosmarino si sposano così bene, non sorprende che tu possa persino aggiungere il rosmarino alla tua limonata o ai tuoi cocktail al limone preferiti. Dopo aver preparato la tua limonata, aggiungi da due a tre rametti di rosmarino fresco e lascia in infusione il rosmarino per diverse ore prima di bere la limonata.
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