Come essiccare il rosmarino

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Passi
Consigli
Necessità

Aromatico e di buon gusto. Il rosmarino è una delle erbe aromatiche più forti e popolari. A differenza di altre erbe aromatiche, il rosmarino non perde quasi nulla del suo sapore quando viene essiccato, il che lo rende ideale per l`essiccazione e la conservazione in casa. L`essiccazione del rosmarino è molto facile da fare e ti assicura di avere sempre abbastanza rosmarino da aggiungere ai tuoi piatti preferiti. Anche i rametti secchi di rosmarino sono una decorazione carina e aromatica.

Passi

Metodo 1 di 3: appendere il rosmarino ad asciugare

1. Usa le forbici per tagliare alcuni rametti di rosmarino dalla pianta. Il momento migliore per raccogliere il rosmarino è la mattina, dopo che il sole ha asciugato la rugiada.

La tua pianta di rosmarino germoglierà di nuovo dal punto in cui hai tagliato.

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Prova a tagliare rami dritti più o meno della stessa lunghezza, quindi puoi raggrupparli più facilmente.

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2. Legate i rametti a mazzi fissandoli alla base con uno spago. Lascia un anello sciolto in modo da poterlo appendere facilmente.

Puoi anche fissare i cespugli con un elastico.

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Puoi legare fino a 8 ramoscelli in un fascio.

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3. Appendi i rametti in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato per farli asciugare. Sebbene tu possa essiccare il tuo rosmarino all`esterno, ti consigliamo di appenderlo all`interno per ottenere il miglior colore e sapore.

Sotto una tettoia, in soffitta o in dispensa ci sono tutti buoni posti dove il rosmarino può essiccare. Puoi appendere i cespugli su una gruccia, se è più facile per te.

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Alcune persone consigliano di coprire il rosmarino con sacchetti di carta marrone mentre si asciuga. Quindi non ci sarà polvere e i ramoscelli non scoloriranno a causa della luce solare. Fai dei buchi nella borsa in modo che possa entrare abbastanza aria.

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4. Girare i rametti di rosmarino essiccati ogni due giorni in modo che si asciughino uniformemente. Sai quando il rosmarino è completamente asciutto quando i ramoscelli e le foglie non sono più flessibili. Ci vorranno circa due settimane.

Puoi anche posizionare i ramoscelli o i cespugli su uno schermo piatto o inclinato, preferibilmente su pochi blocchi in modo che ci sia una buona circolazione dell`aria.

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Non puoi essiccare il rosmarino in un luogo umido.

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5. Conservare il rosmarino essiccato. Quando il rosmarino sarà completamente asciutto, adagiatelo su un foglio di carta da forno e separate i rametti duri e legnosi dalle foglie. Conservali in un contenitore ermetico in un armadio della cucina. Usa il rosmarino essiccato in ricette come lo stufato di agnello, il pane alle erbe aromatiche, l`olio di rosmarino o il burro.

Metodo 2 di 3: essiccare il rosmarino in forno

1. Preparate il rosmarino. Sciacquare bene il rosmarino sotto l`acqua fredda per rimuovere lo sporco e la polvere. Asciugalo con un tovagliolo di carta o usa una centrifuga per insalata per asciugarlo. Rimuovere le foglie scolorite o appassite.

2. Stendete il rosmarino su una teglia. Adagiate i rametti, tagliati a pezzetti, su una teglia che avrete ricoperto con carta da forno. Non riempirlo troppo.

3. Mettilo in forno. Metti la teglia nella parte superiore del forno che hai preriscaldato alla temperatura più bassa possibile. Lasciare in forno per 2-4 ore, fino a quando i rametti di rosmarino non saranno croccanti.

4. Mettere il rosmarino in una pentola da brodo. Una volta sfornato, fate raffreddare il rosmarino. Raccogliere le estremità della carta da forno e formare un imbuto per versare il rosmarino essiccato in un barattolo di vetro pulito. Metti il coperchio sul barattolo e conservalo in un luogo asciutto e buio, come la credenza della cucina.

Metodo 3 di 3: utilizzando un forno di essiccazione

2. Stendete il rosmarino sui cassetti del forno di essiccazione. Imposta il forno di essiccazione a un livello basso fino a quando i rametti di rosmarino non si rompono quando li pieghi. http://www.crescita.com/come-essiccare-il-rosmarino/

Le erbe più delicate si sbriciolano quando sono secche, ma è più probabile che le foglie di rosmarino si rompano, così come i gambi.

3. Conservateli in un barattolo di vetro pulito. Metti il rosmarino essiccato in un barattolo di vetro pulito e chiudi bene il coperchio. Conservare in un armadio buio e asciutto.

Consigli

Il rosmarino può essere utilizzato in molti modi. È delizioso con carne di maiale, pollo, pesce e frutti di mare. È anche astringente, quindi puoi aggiungerlo a un bagno di vapore per un trattamento viso. Il profumo fresco è edificante, quindi aggiungi alcuni rametti di rosmarino a un bagno se hai bisogno di un sollievo. Stimola anche l`umore e la circolazione e lenisce il sistema nervoso.
Se non disponi di un forno di essiccazione o di un luogo adatto per asciugarlo, puoi anche congelare il rosmarino. Lavare e asciugare i rametti e congelarli in un sacchetto di plastica. Quando il rosmarino è ben congelato, puoi rimuovere le foglie dai gambi e conservarle in un barattolo o in un altro contenitore.