Come essiccare l'origano

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Passi
Consigli
Necessità

L`origano ha un gusto deciso e può essere utilizzato in varie ricette, come salsa per pizza, pollo fritto e zuppa di noodle con pollo. L`origano è un membro della famiglia della menta e si asciuga bene. Se hai abbastanza origano fresco, considera di asciugarlo e conservarlo per un uso futuro.

Passi

Metodo 1 di 3: Fornire origano fresco

1. Usa l`origano del tuo giardino.

Raccogli l`origano tre volte durante la stagione. Taglia le foglie di origano fresco con le forbici quando è alto 6 pollici, appena prima della fioritura, a fine estate. Questo aiuterà l`origano a crescere alto e forte.
Metti le foglie fresche che desideri utilizzare immediatamente in sacchetti di plastica in frigorifero. Quando prepari l`origano per la conservazione, dovresti usare prima l`origano fresco perché ha più sapore.
Tagliare i gambi interi con le forbici alla fine dell`estate e legare i gambi insieme con lo spago.

2. Prendi l`origano dal negozio.

Acquista l`origano che è di colore chiaro e non ha macchie sulle foglie.

Conservate l`origano fresco in frigorifero fino al momento di asciugarlo.

Lega i gambi insieme all`inizio con lo spago.

Metodo 2 di 3: essiccare l`origano

1. Appendere gli steli tagliati a testa in giù in un`area asciutta, calda e ben ventilata. Può occupare molto spazio, ma quando si prepara l`origano la resa è molto inferiore rispetto agli steli pendenti originali.

2. Lascia gli steli appesi per una settimana. Ci vuole molto tempo per far asciugare completamente l`origano, ma questo metodo farà risaltare tutto il sapore dell`origano.

3. Lavorate i gambi di origano.

Separare i fiori dalle foglie. Quando prepari l`origano per la conservazione, raccogli le foglie e i fiori separatamente.

Rimuovere le foglie dal gambo facendo scorrere la mano su e giù per il ramo. È meglio avere una superficie di lavoro pulita poiché le foglie di origano secco cadono in una pila.

Raccogliete le foglie e sbriciolatele con le dita fino a ridurle in polvere.

Spingi l`origano essiccato su un pezzo di carta e usa quella carta come un imbuto per mettere l`erba in barattoli ermetici.

4. Smaltisci gli steli nel cumulo di compost, se li hai, o nella spazzatura.

Metodo 3 di 3: metodo di asciugatura rapida

1. Accendete il forno al minimo e poi tagliate le foglie di origano fresco dai gambi con le forbici, oppure staccatele con le dita. Questo metodo funziona bene se non hai molto tempo, ma potresti perdere parte del sapore della spezia.

2. Stendere le foglie in modo uniforme su una teglia non unta.

3. Far scorrere la teglia nel forno. Controllare l`origano fresco ogni 5 minuti fino a quando non si asciuga.

4. Estrarre la teglia dal forno e lasciarla raffreddare. Sbriciolate l`origano essiccato con le dita su un foglio di carta. Versare l`erba trasformata in un contenitore ermetico per la conservazione.

Consigli

Prova a usare l`origano essiccato nelle tue ricette preferite. Puoi aggiungerlo a salse, pesce, pollo e piatti messicani, italiani e greci.
Prova a usare i fiori di origano come decorazione. I fiori secchi rimangono buoni fino a un anno.
Puoi usare i fiori secchi in sacchetti.
Erbe come l`origano essiccato possono essere buone aggiunte ai cesti regalo.