Come Preparare il Palitaw: 6 Passaggi (con Immagini)

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ingredienti
Passi
- Metodo 1 di 1: Fare Palitaw
Consigli
Avvertenze

Palitaw è una sostanziosa torta di riso dolce condita con zucchero, cocco e semi di sesamo. Palitaw è un dolce filippino. Viene spesso venduto vicino alle scuole primarie, ma piace anche agli adulti. Questo delizioso spuntino è molto facile da preparare, quindi continua a leggere per imparare a fare la palitaw.

ingredienti

1 tazza di farina di riso glutinoso
1/2 tazza d`acqua
1/2 tazza di zucchero semolato bianco per il rivestimento
1 tazza di cocco grattugiato per il rivestimento
2 cucchiai di semi di sesamo per la copertura

Passi

Metodo 1 di 1: Fare Palitaw

1. Unire la farina di riso e l`acqua in una ciotola capiente. Mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Gli ingredienti dovrebbero iniziare a formare un impasto mentre mescoli. Se l`impasto è troppo appiccicoso, spolverizzate con un po` di farina di riso e continuate a impastare. Se l`impasto risultasse troppo asciutto, aggiungete qualche goccia d`acqua e continuate a impastare. Continuate ad aggiustare l`impasto con farina o acqua fino ad ottenere un impasto coeso.

2. Lavorare l`impasto fino a renderlo liscio ed elastico. L`impasto deve risultare liscio e asciutto, non appiccicoso o bagnato. Dividere la pallina grande di impasto in palline della grandezza di una pallina da ping-pong. Premi ogni pallina finché non diventa un biscotto.

3. Portare a bollore 2 litri d`acqua in una pentola capiente. Mettere le palline di pasta una ad una nell`acqua bollente per cuocerle. Una volta cotte, galleggeranno in superficie.

4. Togliere i biscotti di pasta dall`acqua bollente. Quando le palline di impasto saranno venute a galla, toglietele dall`acqua con un mestolo forato e adagiatele su un piatto. Lascia che le palline si raffreddino un po` prima di continuare a lavorarle.

5. Mescolare in una ciotola lo zucchero, il cocco e i semi di sesamo. Quando le polpette di riso si sono raffreddate abbastanza da poterle maneggiare, immergile una alla volta nella miscela di olio di cocco. Assicurati di applicare la miscela di cocco su entrambi i lati della miscela di polpette. Premere un po` le palline per mantenere il composto in posizione. Disporre ogni pallina su una teglia, dopo averla ricoperta con il composto.

6. Servite la palitaw ancora tiepida. Disporre le palline su un piatto da portata. Posiziona le pinze vicino al piatto per facilitare ai tuoi ospiti la raccolta di una pallina.

Consigli

Tostare il cocco grattugiato e i semi di sesamo prima di usarli per ricoprire le polpette di riso. Cospargere il cocco e i semi di sesamo su una teglia e infornarli per 5-10 minuti a 325 gradi.

Avvertenze

Fai attenzione quando metti le polpette di riso nell`acqua bollente. Prova a metterli delicatamente in modo che l`acqua bollente non fuoriesca dalla padella e tu possa bruciare.
Non lasciare l`acqua calda incustodita dove ci sono bambini o animali domestici in giro.

== Forniture ==