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Fare la marmellata di mango
Contenuto
La marmellata di mango è dolce e deliziosa.Può essere consumato con il pane a colazione, come spuntino o come dessert.Puoi anche fare la marmellata di mango, sia la variante ricca di zucchero che quella a basso contenuto di zucchero.
ingredienti
marmellata di mango:
- 750 grammi di mango maturo
- 500 grammi di zucchero
- Acqua
- acido ascorbico
Marmellata di mango (variante a basso contenuto di zucchero):
- 3 manghi di media grandezza
- 325 ml di acqua
- 65 grammi di zucchero di canna
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- Un pizzico di zenzero in polvere
Marmellata di mango (al gusto di mela):
aroma:
- 1 mela a fettine sottili
- 2 cucchiai di succo di limone
- 325 ml di acqua
Marmellata:
- 3 manghi di media grandezza
- 65 grammi di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- Un pizzico di zenzero in polvere
Passi
Metodo 1 di 3: Marmellata di mango
1. Taglia il mango in tre parti. Eliminate la polpa con una forchetta, oppure sbucciatela prima.
2. Cuocere il mango con lo zucchero in una casseruola per 25-40 minuti o fino a quando non sarà denso. Il colore dovrebbe essere più scuro del giallo originale, ma non più scuro di un arancione medio.
3. Schiaccia il mango.Usa una forchetta o un cucchiaio grande e schiaccia il mango fino a ottenere una consistenza simile alla marmellata.
4. Sciogliere l`acido ascorbico in acqua calda e aggiungerlo alla miscela di mango e zucchero.
5. Elaboralo e fallo secondo la correntemetodi di conservazione.
6. Per ogni 230 - 290 grammi o 1 vasetto di marmellata di mango avrai bisogno di circa 4 - 6x 500 mg di acido ascorbico poiché non utilizziamo conservanti artificiali. Se il tuo rapporto zucchero è 1:1 (250 grammi di mango: 250 grammi di zucchero), puoi conservarlo per 5 - 6 mesi senza refrigerazione. Alcune persone attente alla salute possono scegliere un rapporto più piccolo, risultando in una durata di conservazione più breve.
7. Se conservato in frigorifero, la durata di conservazione è di 2 anni (non aperto), 1 anno se aperto.
8. Finito.
Metodo 2 di 3: Marmellata di mango (a basso contenuto di zucchero)
1. Sbucciare i manghi. Tagliatela a cubetti.
2. Far bollire l`acqua con lo zucchero di canna, il succo di limone, la scorza di limone e lo zenzero in polvere.
3. Aggiungere i cubetti di mango quando il composto bollente inizia ad addensarsi.
4. Schiacciare i cubetti di mango durante la cottura. Quando inizia a bollire, abbassare il fuoco.
5. Cuocere fino a quando non inizia ad avere una struttura di marmellata.
6. Metti la marmellata nei vasetti. Utilizzare tecniche di conserve adeguate per la sicurezza.
Metodo 3 di 3: Marmellata di mango (aroma di mela)
1. Immergere le fette sottili di mela in 325 ml di acqua con due cucchiai di succo di limone per 30 minuti. Scolare le fette di mela.
- Le fette di mela possono essere mangiate o essiccate come snack buonissimi.
2. Sbucciare i manghi. Tagliateli a cubetti.
3. Versare l`acqua di mele nella casseruola. Aggiungere lo zucchero di canna, il succo di limone, la scorza di limone e lo zenzero in polvere. Portarlo a bollore.
4. Aggiungere i cubetti di mango quando il composto bollente inizia ad addensarsi.
5. Schiacciare i cubetti di mango durante la cottura. Quando inizia a bollire, abbassare il fuoco.
6. Fate bollire finché non inizia a sembrare marmellata.
7. Metti la marmellata nei vasetti. Utilizzare tecniche di conserve adeguate per la sicurezza.
8. Finito.
Avvertenze
- Non cuocerlo troppo: la marmellata di mango si trasformerà in gel, quindi in caramelle al mango.
- Non utilizzare il frullatore in quanto formerà una marmellata di mango gelatinosa.
Necessità
- Pentola
- Casseruola
- Una fornace
- Forchetta coltello cucchiaio
- attrezzatura per conserve
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