Prepara una Salsa di Burro all'Aglio

Contenuto

ingredienti
Passi
Necessità

Se stai cercando un modo semplice per aggiungere un sacco di sapore a un pasto, prepara una salsa di burro all`aglio. La maggior parte delle salse al burro all`aglio contiene solo pochi ingredienti e può essere versata sulla pasta o utilizzata come salsa per i frutti di mare. Una classica salsa al burro all`aglio è perfetta con granchio o aragosta al vapore. Se volete un po` più di ripieno, preparate una salsa cremosa di burro all`aglio e unite le fettuccine. Puoi anche preparare una salsa piccante all`aglio e burro al limone che è ottima come salsa con frutti di mare o pane croccante.

ingredienti

Salsa di burro all`aglio

1/3 di tazza (80 g) di burro
1 spicchio d`aglio (pressato)
1/4 cucchiaio di basilico essiccato
2 cucchiaini di origano secco

Per 1/3 di tazza (80 ml)

Salsa cremosa di burro all`aglio

2 cucchiai (30 g) di burro
2 spicchi d`aglio, tritati
2 cucchiai di farina
180 ml di brodo di pollo, manzo o vegetale
3/4 di tazza (180 ml) di latte
2 cucchiaini di prezzemolo in scaglie
Sale e pepe a piacere

Per 6-8 porzioni di salsa

Salsa di burro al limone e aglio

1 tazza (230 g) di burro
1 cucchiaio (9 g) di aglio, tritato
2 cucchiai di succo di limone fresco
1 cucchiaino di pepe nero macinato
2 cucchiaini di coriandolo essiccato

Per 8 porzioni

Passi

Metodo 1 di 3: preparare una salsa per immersione con burro all`aglio

Immagine titolata Make Garlic Butter Sauce Step 1

1. Sciogliere il burro. Metti 80 g di burro in una piccola casseruola. Abbassate la fiamma e fate sciogliere lentamente il burro. Se sciogli il burro a fuoco alto, può schizzare e bruciare.

Utilizzare burro salato o non salato. Evita di usare la margarina o un raccogli burro, poiché contengono molta acqua e olio lavorato.

2. Soffriggere l`aglio. Mondate uno spicchio d`aglio e schiacciatelo premendolo bene con la lama piatta di un coltello. Metti l`aglio schiacciato nel burro fuso e lascialo cuocere a fuoco basso per un minuto o due.

Dovresti riuscire a sentirne l`odore una volta che l`aglio sarà cotto.

3. Unire le erbe aromatiche. Unire due cucchiaini di origano essiccato e 1/4 di cucchiaino di basilico essiccato fino a incorporarlo. Utilizzare immediatamente la salsa poiché il burro potrebbe separarsi una volta che si è raffreddato.

Puoi anche usare erbe fresche per più colore. Unire quattro cucchiaini di origano fresco tritato finemente e 1/2 cucchiaino di basilico fresco tritato.

Metodo 2 di 3: preparare una salsa cremosa al burro all`aglio

Immagine titolata Make Garlic Butter Sauce Step 4

1. Sciogliere il burro nell`aglio. Metti 2 cucchiai (30 g) di burro in una casseruola media. Tritate 2 spicchi d`aglio e aggiungeteli nella padella. Accendete il fuoco a fuoco medio e fate sciogliere il burro.

Anche l`aglio soffriggerà mentre il burro si scioglie.

2. Unire la farina e cuocere il composto. Aggiungere 2 cucchiai di farina nella padella e mescolare nella miscela di burro all`aglio. Continuate a mescolare e fate cuocere il composto per un minuto.

Il composto si addensa in una pasta durante la cottura.

3. Unire l`altro liquido. Sbattere il composto continuamente aggiungendo lentamente 180 ml di brodo di pollo, manzo o vegetale e 180 ml di latte. Continuare a sbattere e mescolare la salsa fino a quando non bolle e inizia ad addensarsi.

Se la salsa diventa grumosa, mettetela tutta in un frullatore o in un robot da cucina. Mescolare la salsa fino a quando i grumi non saranno spariti.

4. Condire la salsa e servire la salsa cremosa di burro all`aglio. Spegnete il fuoco e aggiungete due cucchiaini di prezzemolo secco. Aggiungere sale e pepe a piacere. Potete servire il sugo con la pasta cotta.

Se ti piace usare le erbe aromatiche fresche, aggiungi 4 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato.

Metodo 3 di 3: preparare la salsa di burro e aglio al limone

1. Sciogliere il burro nell`aglio. Metti 1 cucchiaio (14 g) di burro in una casseruola media. Tritare abbastanza spicchi d`aglio per un cucchiaio di aglio tritato (circa 9 g). Metti l`aglio tritato nella padella. Accendete il fuoco a fuoco medio e fate sciogliere il burro. Questo dovrebbe cuocere per alcuni minuti.

Anche l`aglio soffriggerà mentre il burro si scioglie. Dovrebbe essere diventato marrone chiaro dopo la cottura.

2. Mescolate e fate sciogliere il resto del burro. Aggiungere i restanti 15 cucchiai (210 g) di burro e abbassare la fiamma. Unire il burro fino a completo scioglimento. Questo richiede un minuto o due.

3. Spremere il succo di limone e aggiungere le spezie. Prendete del limone fresco e spremetelo fino ad ottenere 2 cucchiai di succo. Mescolare il succo attraverso il burro all`aglio. Aggiungere anche 1 cucchiaino di pepe nero macinato e 4 cucchiaini di coriandolo fresco. Mantenete il fuoco basso e fate cuocere il burro per circa 10 minuti.

Potete servire la salsa una volta che si sarà tirata, oppure potete passarla al setaccio per eliminare i pezzetti solidi prima di servire.

Aggiungere i frutti di mare al sugo o versarlo sulla pasta cotta.