Come Preparare la Salsa al Vino Rosso: 9 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Piatti principali e contorni possono essere notevolmente migliorati se combinati con una salsa per completare i sapori naturali e trattenere l`umidità. Gli chef indaffarati spesso non hanno il tempo di affrontare ricette complicate e che richiedono tempo, quindi una salsa semplice ma gustosa e facile da preparare è essenziale. Qualsiasi cuoco può trarre vantaggio dall`imparare a fare la salsa al vino rosso poiché è facile da preparare e ha un sapore ricco e speziato che esalta molti piatti. La salsa al vino rosso è spesso vista come una salsa per la carne rossa, ma si sposa bene anche con pesce, pollo, maiale e persino verdure. Una volta che sai come fare la salsa al vino rosso in semplici passaggi con una ricetta base, puoi utilizzarla in innumerevoli piatti e variare gli ingredienti per creare la tua variante di questa salsa versatile.

ingredienti

vino rosso
1 lattina di brodo, manzo, pollo o verdure
Burro
Fiore
Salato
Pepe
Erbe e spezie

Passi

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 1

1. Sciogliere 3 cucchiai (45 ml) di burro in una casseruola a fuoco medio.

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 2

2. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete 3 cucchiai (45 ml) di farina.

Cuocere a fuoco medio per 2 o 3 minuti. Mescolate il composto durante la cottura per fare in modo che non si attacchi alla padella e che si amalgami bene.

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 2Bullet1

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 3

3. Togliere dal fuoco il composto di burro e farina e aggiungere 240 ml di vino rosso.

Mescolare bene gli ingredienti della salsa al vino rosso, quindi rimettere il composto sul piano cottura.

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 3Bullet1

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 4

4. Riportare a bollore la salsa al vino rosso e lasciarla cuocere, mescolando continuamente per addensare ed eliminare i grumi.

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 5

5. Assaggiate il composto continuando a cuocere a fuoco medio finché il gusto non indica che l`alcool è evaporato o ridotto.

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 6

6. Cuocere il composto di salsa al vino rosso aggiungendo la pentola di brodo.

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 7

7. Versare lentamente il contenuto della caraffa nel composto fino a quando gli ingredienti della salsa al vino rosso non raggiungono una consistenza cremosa.

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 8

8. Togliere la salsa al vino rosso dalla fonte di calore.

Immagine titolata Make Red Wine Sauce Step 8Bullet1

9. Aggiustare di sale e pepe a piacere, quindi lasciare raffreddare e addensare la salsa al vino rosso per 5-10 minuti prima di servire con carne o verdure.

Consigli

Aggiungi zucchero bianco o semolato a piacere per dare un sapore dolce alla tua salsa al vino rosso. Se ti piace un po` di piccantezza, aggiungi 1 o 2 cucchiai di aceto o succo di limone alla miscela.
Sperimenta aggiungendo diverse erbe e spezie alla tua miscela di salsa al vino rosso. Aglio, peperone e rosmarino vanno bene in salsa di vino rosso.
Prova ad aggiungere olio d`oliva invece del burro alla ricetta della salsa al vino rosso per un piatto più sano.
La salsa al vino rosso con un po` di zucchero per un gusto dolce si sposa bene con il salmone o la tilapia.
Dopo aver appreso la ricetta base della salsa al vino rosso, puoi provare a variarla per perfezionarla a tuo piacimento.
I carciofi sono un ortaggio che si sposa molto bene con il gusto della salsa al vino rosso.

Avvertenze

Non usare mai la margarina quando prepari la salsa al vino rosso. Non cuoce bene come il burro o l`olio d`oliva e non dà un gusto ricco.
Non cuocere mai la salsa al vino rosso ad alte temperature, altrimenti il composto cuocerà troppo velocemente. Il risultato sarà una consistenza liquida con meno sapore.
Durante le prime fasi di preparazione della salsa al vino rosso, fare attenzione a non bruciare il burro e la farina in modo che il risultato finale abbia una consistenza morbida e un sapore ricco.