Istruzioni passo passo gratis 
Spiega ai tuoi ospiti qual è l`intenzione nell`invito, in modo che sappiano se li aspetti prima o dopo cena. 
I calici devono avere un piede in modo che gli ospiti possano tenere il bicchiere in mano senza scaldare il vino. I bicchieri devono essere traslucidi in modo che gli ospiti possano vedere il colore del vino. 
Innanzitutto il vino. Seleziona i tuoi vini in base al tema che hai scelto. Di solito è intelligente avere vini di diverse fasce di prezzo, che vanno da vini abbastanza economici a vini leggermente più costosi, se te lo puoi permettere. Assicurati di acquistare almeno abbastanza vino per i tuoi ospiti: puoi versare circa 5 bicchieri da una bottiglia di vino. Una bottiglia è quindi sufficiente per 6-10 degustatori. Cavatappi extra in caso di rottura. Un apribottiglie. Una sputacchiera o una sputacchiera. Puoi mettere una ciotola grande o una ciotola al centro del tavolo, oppure puoi dare a ogni ospite una piccola tazza di cartone. Una cantinetta o un secchiello per il ghiaccio per mantenere il vino bianco fresco, così non devi andare sempre a piedi al frigorifero. Una tovaglia bianca o tovaglioli bianchi. Con uno sfondo bianco, i tuoi ospiti potranno vedere meglio i diversi colori dei vini. Un tavolo da degustazione. Un tavolo di degustazione aiuterà i tuoi ospiti a identificare i sapori del vino e registrare le loro impressioni. Puoi trovare diverse tabelle di test su Internet. Una caraffa di vino. I sapori dei vini rossi escono meglio quando li servi in caraffa. Pane o toast a piacere tra i diversi vini. Bicchieri o tazze di acqua fredda per i tuoi ospiti e una brocca per l`acqua in tavola. 
Cerca di invitare persone che ne sanno tanto di vino. Se tutti i tuoi ospiti sanno poco o niente del vino, va bene. Cerca di evitare di avere in azienda una sola persona che in realtà non ne sa nulla, o che ti capiti di invitare un esperto di vini che sa tutto meglio e vuole rubare la scena tutto il tempo. 
I vini simili, come lo stesso tipo di vino del 2011 e del 2012, dovrebbero essere degustati uno dopo l`altro. 
Odori e sapori. Annota ogni gusto o odore che ti viene in mente. Possono essere fragole, miele, limone, cioccolato, pera, terra o vaniglia. Consistenza e peso. Determina se il vino è leggero e fresco, sodo e grossolano o morbido e morbido. bilancia. Il vino ha un equilibrato equilibrio di sapori o c`è un gusto particolare, come il rovere o il tannino, che predomina?? il retrogusto. Il sapore del vino rimane al palato o scompare appena lo si deglutisce? Il gusto di un buon vino indugia per un po` se è buono. 
Melone con prosciutto crudo Il formaggio Una leggera insalata di pere Cioccolato Purea di frutta o composta Flan o crème brulée
Organizza una serata di degustazione di vini
Una serata di degustazione di vini è l`ideale se vuoi fare qualcosa di diverso con i tuoi amici. Non è solo divertente, ma anche educativo e alla moda. Se sei un po` stanco della birra, delle bibite e delle eterne tortilla chips, fai qualcosa di originale e organizza una serata di degustazione a casa tua. Tante tipologie di vino, pochi strumenti, un po` di conoscenza e voglia di provare qualcosa di nuovo; non ti serve altro. Se vuoi sapere come puoi regalare anche tu una serata di degustazione di vini che ti renderà ancora più vincente che con un originale Malbec argentino, segui i passaggi seguenti.
Passi
Parte 1 di 2: Preparazione
1. Scegli un tema. Se vuoi organizzare una serata di degustazione di vini, devi prima decidere che tipo di vini vuoi degustare. Non sarai mai in grado di accontentare completamente tutti i tuoi ospiti e non esiste una formula vincente per una degustazione perfetta, ma di seguito ti diamo almeno alcune idee:
- Puoi scegliere vini diversi da una regione specifica, come l`Argentina, i vini della Napa Valley in California, la Rioja spagnola, la Nuova Zelanda, la Francia meridionale o un`altra regione che ti piace.
- Puoi scegliere un vino particolare che viene prodotto in diverse parti del mondo. Ad esempio, puoi assaggiare il Cabernet Sauvignon della Napa Valley, della Francia e dell`Argentina.
- Degustazione alla cieca. Assicurati di avere le descrizioni dei vini e i profili di gusto del vino. Metti le bottiglie in un calzino da vino, un foglio di alluminio o un sacchetto per bottiglie di vino e abbina la descrizione al vino.
- Puoi anche fare una degustazione orizzontale. Ad esempio, assaggia solo Chardonnay dell`anno 2012, provenienti da tutte le parti del mondo. Sarà un po` più difficile ottenere una tale collezione di vini.
- Organizza una degustazione di vini da un particolare enologo. Ad esempio, se ti piacciono i vini dei fratelli francesi Confuron, o quelli dell`azienda vinicola californiana Duckhorn, prova vini diversi di un particolare produttore di vino.
- Costoso VS economico. Acquista sempre 2 degli stessi vini, ad esempio un tempranillo dalla Spagna. 1 dei 2 vini è sempre il più economico possibile, dallo scaffale più basso del supermercato. E 1 dei due vini è intorno a una cifra fissa, ad esempio 10 euro. Assaggia i vini alla cieca in set da 2 e guarda quale vino ha vinto alla fine della serata. [1]
- Assaggiate solo vini rossi, bianchi, gassati o da dessert. Tieni presente che i vini da dessert sono generalmente più dolci e quindi è un po` più difficile degustarli.
2. Pensa in anticipo a cosa fare con il cibo. Fatta eccezione per un po` di pane o toast per neutralizzare le vostre papille gustative tra la degustazione dei diversi vini, non è intenzione che si mangi durante la degustazione del vino. Dovresti quindi valutare in anticipo se vuoi servire ai tuoi ospiti un pasto leggero prima della degustazione, se mangerai dopo la degustazione, o se vuoi servire degli snack o un dessert dopo la degustazione. È meglio offrire almeno qualcosa da mangiare ai tuoi ospiti e non far loro bere vino a stomaco vuoto. Se non c`è niente nello stomaco che può assorbire l`alcol, ti ubriacherai troppo in fretta.
3. Assicurati di avere i bicchieri da vino giusti. Ovviamente sarebbe l`ideale poter offrire ai tuoi ospiti un bicchiere nuovo per ogni nuovo vino da degustare, ma non è realistico. In linea di principio è sufficiente un bicchiere per ospite, ed è anche il più pratico. Puoi anche dare loro un bicchiere leggermente più alto e stretto per i vini bianchi e un bicchiere leggermente più grande e sferico per i vini rossi, se ti sembra fattibile.
4. Ottieni tutto ciò di cui hai bisogno a casa. Oltre ai calici da vino, sono necessari alcuni altri strumenti per poter fare una degustazione di vini. Di seguito abbiamo elencato per te i beni di prima necessità:
5. Invita i tuoi ospiti. Il numero ideale di ospiti per una serata di degustazione di vini è compreso tra 6 e 12. Se hai un tavolo da pranzo bello e grande, assicurati che tutti possano stare comodamente intorno al tavolo. Se inviti troppe persone, gli ospiti potrebbero dover sporgersi l`uno sull`altro per stare al passo con tutto, il che è scomodo per tutti. Se vuoi farlo in modo davvero ufficiale e chic, puoi fare dei bellissimi inviti e inviarli per posta o e-mail.
6. Scegli un buon momento. Le serate di degustazione si possono svolgere tutto l`anno, ma se volete farne una serata a tema adatta alla stagione, meglio degustare vini bianchi d`estate e rossi d`inverno. Inoltre, è meglio invitare i tuoi ospiti verso le 4 del pomeriggio. Non è quindi intenzione mangiare durante la degustazione, perché se si mangia contemporaneamente non si possono assaporare bene i sapori del vino, e verso le quattro la maggior parte delle persone non è ancora pronta per la cena. Un altro buon momento è dopo cena, verso le 21:00, ma potrebbe essere un po` tardi per alcune persone.
Parte 2 di 2: Agire
1. Metti tutto sul tavolo. Metti le bottiglie di vino sul tavolo in modo che gli ospiti possano vedere cosa assaggeranno ed emozionarsi ancora di più per l`evento. Se non c`è abbastanza spazio sul tavolo, puoi mettere i vini sul bancone, ad esempio, purché siano ben visibili. Tieni anche i bicchieri, l`acqua, i tovaglioli, il pane tostato, il pane e i bicchieri di carta o la sputacchiera pronti per i tuoi ospiti.
- Non mettere fiori o candele profumate sul tavolo. I forti sentori di fiori o candele profumate possono rendere più difficili da riconoscere i sapori del vino. Invece di fiori o candele puoi mettere una ciotola d`uva sul tavolo.
2. Migliorare le tue tecniche di degustazione del vino. Non ci vuole molto per fare un`impressione professionale durante la degustazione del vino. Dì ai tuoi ospiti cosa berranno, chiedi loro di tenere il bicchiere e chiedi loro di far girare il vino nel bicchiere per alcuni secondi per far andare il vino "respirare." Quindi fate prima annusare il vino in modo che ne assaggeranno meglio il sapore. Quindi, chiedi ai tuoi ospiti di prendere un piccolo sorso di vino e lascia che il vino passi attraverso le loro bocche per alcuni secondi. Poi possono scegliere se ingoiare o sputare il vino.
3. Inizia la degustazione. Nella degustazione dei vini, l`ordine dei vini è molto importante. Dovresti bere prima i vini più chiari e poi i tipi scuri e più pesanti. Quindi inizia con un vino bianco leggero e termina con un vino rosso scuro e ricco di gusto. Se c`è un vino da dessert nel menu, assaggialo per ultimo, anche se il vino da dessert è di colore più chiaro rispetto ai vini rossi.
4. Dai ai tuoi ospiti il tempo di prendere appunti. Chiedi ai tuoi ospiti di scrivere le loro impressioni e dai loro il tempo di pensarci. All`inizio, la maggior parte delle persone avrà difficoltà a descrivere le proprie impressioni perché non si sentono esperte di vino, quindi assicurati che i tuoi ospiti si sentano a proprio agio. Se dai a tutti qualche minuto per far affondare le cose, ognuno può esprimere la propria opinione e impedisci alle persone di influenzarsi a vicenda. Dì ai tuoi ospiti che possono prendere appunti su cose come:
5. Non essere brillo. Se vuoi trascorrere una serata di degustazione di vini chic, assicurati di stupire i tuoi ospiti con un aspetto calmo e sicuro di sé. Mostra loro che sei a tuo agio. Se lasci andare il tuo entusiasmo e racconti solo storie incoerenti durante la degustazione, i tuoi ospiti non prenderanno sul serio la degustazione e smetteranno di prestare attenzione a ciò che dici. Sputa più vino di quello che bevi e aspetta dopo la degustazione prima di banchettare davvero con il vino, se è quello che hai intenzione di fare.
6. Opzionalmente si può concludere la degustazione con un gioco. Se vuoi ravvivare la tua serata di degustazione, puoi fare un gioco alla fine: avvolgi le bottiglie di vino in sacchetti di carta marrone e versa il vino davanti ai tuoi ospiti, ma non dire loro di che vino si tratta. Assegna un premio al vincitore o gioca per ottenere credito; in ogni caso il vincitore può definirsi con orgoglio un esperto degustatore di vini!
7. Cibo dopo la degustazione. Per fare una bella chiacchierata e per essere sicuro di non mandare a casa i tuoi ospiti troppo ubriachi, è meglio offrire loro qualcosa da mangiare. Cosa servire dipende un po` dal tempo, ma qualche tipo di dolce può essere molto adatto. (Se i tuoi ospiti sono davvero affamati, offri loro qualcosa durante la degustazione per mantenerli dell`umore giusto ed evitare che si ubriachino troppo, piuttosto che farli aspettare fino a dopo la degustazione.) I suggerimenti seguenti avranno almeno un buon sapore con la maggior parte dei tipi di vino:
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