Istruzioni passo passo gratis 
vai online. Ci sono tonnellate di siti Web per vegani sul nascere, pieni di ricette, quiz, curiosità e giochi interattivi che possono farti eccitare. E ti danno anche ricette che ti terranno occupato per almeno una settimana! Usa quello che hai a disposizione ma assicurati sempre che la tua dieta sia equilibrata.
Chiedi al tuo medico come puoi mantenere una dieta equilibrata in termini di nuove abitudini alimentari. Può darti alcune informazioni su come ottenere le vitamine e i minerali necessari per funzionare in modo ottimale.
Se c`è un saggio, una foto o una citazione in particolare che supporta il tuo desiderio di diventare vegan, stampalo e appendilo in un luogo dove lo vedrai spesso, come il frigorifero. Nel caso qualcuno lo chieda, la dieta vegana è adatta a tutte le persone (purché sia fatta nel modo giusto). Atleti, donne in gravidanza, bambini e anziani possono beneficiare di una sana dieta vegana. Non c`è bisogno di difendersi se i suoceri ti criticano. Hai la scienza dalla tua parte.
Puoi ancora assumere abbastanza proteine se sai dove cercarle. Fortunatamente, ci sono molte piante che ne sono ricche: tofu, fagioli, noci, semi, quinoa e cereali integrali sono tutti ricchi di proteine.
Se acquisti latte di soia, di mandorle o di riso, assicurati che sia fortificato con calcio. Lo stesso vale per il succo d`arancia! Avocado, noci, semi e olio d`oliva sono tutte fonti di grassi sani. Sono anche necessari! 
Noterai presto che i siti web vegani consigliano determinati marchi. Una volta che saprai cosa cercare al supermercato, la spesa non sarà più un lavoro per te.
Il tofu, il latte di soia e di riso e altri sostituti della carne possono diventare i tuoi migliori amici nel mondo vegano. Pensa a un prodotto e c`è una versione di tofu per questo. E non ha nemmeno un cattivo sapore! 
Ci sono molti libri di cucina vegani e ricette online gratuite disponibili oggi che possono darti ispirazione. Se tiri fuori il meglio di te per preparare pasti vegani ogni giorno, puoi davvero goderti il cibo di più, riqualificare le tue papille gustative e abituarti a sapori nuovi e persino strani. Chi avrebbe mai pensato che questo percorso sarebbe stato così arricchente?
Non ci sono fonti vegetali affidabili di B12 (la B12 che si trova nelle piante è solitamente inaffidabile in quanto potrebbe essere entrata in contatto con feci animali), il che può portare a una carenza. Quindi è meglio prendere un integratore di B12. Nella migliore delle ipotesi, una carenza può causare notevole affaticamento e debolezza. Nei casi peggiori può rappresentare un rischio di malattie cardiache, anemia e può anche causare gravi danni irreversibili al sistema nervoso. Un buon consiglio è mangiare cibi fortificati con B12 (guarda l`etichetta), come fiocchi di lievito, cereali e latti vegetali. Se assumi integratori di Omega-3, tieni presente che la maggior parte sono a base di olio di pesce, non vegano. Le fonti vegane di Omega-3 sono semi di lino, olio di lino e noci. Un cucchiaino di olio di lino soddisfa già la quantità giornaliera di cui hai bisogno. 
Detto questo, le persone intorno a te sono consapevoli delle tue preferenze dietetiche, quindi fai lo stesso il contrario. Non tutti lo adoreranno se servi loro un hamburger di tofu. Ma questo non significa che devi adottare la loro passione per il mangiare gli animali quando cucini per loro. Se vai da qualcuno a mangiare, porta il tuo cibo per ogni evenienza. Ringraziali quando prepari un piatto per te o addirittura provi a fare qualcosa di vegano, che sia veramente vegano o meno.
Diventare vegano
Contenuto
La maggior parte degli onnivori pensa che diventare vegano sia impossibile e non riesce nemmeno a immaginare come sopravviverebbe, per non parlare di divertirsi senza i sapori familiari a cui sono abituati. Ma semplicemente non sono abbastanza creativi! Con un atteggiamento positivo, la voglia di fare un passo in una direzione più sana, e un po` di zelo nel reparto verdura del supermercato, è vero possibile scoprire un mondo completamente nuovo (e probabilmente migliore) e raccogliere una varietà di benefici fisici, mentali ed emotivi (non ultimo: risparmiare denaro).
Passi
Metodo 1 di 3: diventare vegani in modo sano
1. pianificalo. Solo perché una dieta vegana è povera di calorie e grassi (e senza colesterolo) non significa che sia salutare. Tuttavia, la maggior parte delle preparazioni vegane sono probabilmente migliori per te rispetto a ciò che mangia l`europeo medio. Secondo l`American Nutrition Center (The Academy of Nutrition and Diettics), una dieta vegana lo è solo sano se è vario e ben pianificato. Se decidi di diventare vegano per motivi di salute, considera di acquistare anche tutto biologico. Perché se non lo fai, al tuo corpo mancheranno le vitamine e i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare in modo ottimale. Quindi fatti un favore e fallo bene.
- Fai i tuoi compiti. Quali cibi ti piacciono (e sei vegano) aggiungerai alla tua nuova dieta? noccioline? Quinoa? fagioli? Decidi se vuoi miele, gelatina, ecc. se vuoi mangiare o meno. E anche se hai un completamente vegano vuoi diventare o vuoi semplicemente seguire una dieta vegana. Poiché il sapone contiene spesso grasso animale, le tue scarpe possono essere fatte di pelle o qualcosa di simile, ecc. Sei contrario alla sperimentazione animale?? Alcuni prodotti e alimenti sono testati sugli animali e potrebbero anche essere qualcosa che vuoi evitare.
2. Vai dal tuo medico per un consulto. Consulta il tuo medico per assicurarti di essere in condizioni ottimali. Dì al tuo medico che stai pensando di diventare vegano e chiedi se ci sono dei rischi legati alla tua storia medica. Ad esempio, le persone con anemia devono stare molto attente ad assumere abbastanza ferro dalla loro dieta vegana. Tuttavia, alcuni medici non sono molto informati sul veganismo e credono erroneamente che non sia salutare per te o che non assumi abbastanza proteine o calcio. Tuttavia, hai solo 50 g. proteine necessarie se sei una donna e il 60% se sei un maschio. Da 1000 a 1200 mg. il calcio è necessario, a seconda della tua età. Gli esseri umani non sono ancora in grado di assorbire il calcio nel latte vaccino, quindi il latte delle piante con calcio extra e succo d`arancia sono ottimi sostituti.
3. Sii chiaro Come mai vuoi essere vegano. Perché è un enorme cambiamento nel tuo stile di vita, e quindi non dovrebbe essere visto alla leggera come una tendenza. Elencare le ragioni per te stesso non solo ti assicurerà che stai sprecando tempo e fatica perché non è davvero la tua passione, ma ti assicurerà anche di mantenerla. E puoi quindi rispondere alle domande se le persone sono sorprese dalle tue abitudini alimentari!
4. Studia la nutrizione, il cibo e la salute in modo scientifico. Non è necessario essere un dietologo o un medico per comprendere lo sfondo di uno stile di vita sano. Imparare il più possibile su nutrizione, cibo e salute ti farà solo bene. Diventerai un esperto quando si tratta di alternative a base vegetale in pochissimo tempo.
5. Fare domande. I veri vegani (o un amico con interessi simili) possono aiutarti nella tua nuova avventura. Cerca nel web comunità online o trova un club o un gruppo vicino a te o nella tua zona. Il modo più semplice per farlo è andare in un nuovo divertente ristorante vegano, al tavolo che ti piace, e portarlo da lì.
Metodo 2 di 3: Creare abitudini
1. costruiscilo. Fai un piano in cui elenchi un tipo di cibo non vegano a settimana. Questo non solo semplifica l`adattamento del tuo stile di vita, ma aiuta anche il tuo corpo a rendere la transizione il più agevole possibile. Perché qualsiasi cambiamento improvviso e drastico nella tua dieta danneggia il tuo corpo, soprattutto quando passi da onnivoro a vegano.
- Ascolta il tuo corpo e sii gentile con te stesso. Non sforzarti di cambiare completamente tutto subito e anche senza una guida. Devi prima sapere come sostituire alcune sostanze come proteine e grassi con cibi diversi da quelli a cui sei abituato prima di pensare di dover mangiare lattuga per il resto della tua vita. Inizia eliminando gradualmente la carne, poi le uova e il formaggio, poi tutti i latticini e solo allora approfondisci gli ingredienti nei prodotti alimentari (questi possono essere piuttosto subdoli).
2. Conosci la differenza tra cibo vivo e prodotti inanimati consumati come cibo. Questo è molto più difficile per i vegani che per i vegetariani. Ad esempio, sai che non puoi mangiare il formaggio perché le mucche sono sfruttate per produrre il latte da cui viene prodotto il formaggio, ma sai anche che la maggior parte delle alternative al formaggio contiene caseina e che è una proteina del latte? Fai i compiti e leggi le etichette degli ingredienti in modo da non mangiare accidentalmente cibi non vegani.
3. Scopri il tofu (e i prodotti a base di soia in generale). È una buona fonte di proteine e calcio e puoi prepararla in molti modi diversi. Ci vuole un po` per abituarsi, soprattutto se non hai mai mangiato il tofu prima, ma prova a dargli una possibilità.
4. Prenditi il tempo per cucinare. La maggior parte degli alimenti trasformati sarà fuori dalla tua portata, quindi che ti piaccia o no, devi imparare a cucinare. Ti dà una connessione più forte con il tuo cibo e può anche essere eccitante e appagante (anche i tuoi amici e la tua famiglia lo apprezzeranno). Riconosci che il gusto e l`esperienza del tuo cibo sono importanti tanto quanto l`applicazione pratica del cibo nella tua vita. Sii creativo e scegli una varietà di prodotti in modo da evitare la monotonia e la noia.
Metodo 3 di 3: Rimani sulla tua strada
1. Mantieni l`equilibrio. Se ti senti costantemente stanco o assonnato, potresti perdere qualcosa di importante nella tua dieta. Può essere facile mangiare le stesse cose ogni giorno, ma se segui una dieta vegana non è saggio. Assicurati di assumere abbastanza proteine, calcio, ferro, vitamine ecc. questo elenco potrebbe andare avanti per un po`, ma supererebbe la larghezza di banda.
- Prendere un integratore è una buona idea. Un multivitaminico quotidiano ti assicura di ottenere tutto ciò di cui hai bisogno. In caso di domande, recati in una farmacia (naturale) o in una farmacia nella tua zona o fissa un appuntamento con il tuo medico.
2. Premiati. Dopo aver imparato come affrontare l`enorme inversione di tendenza nella tua cucina, il tuo budget, il tuo tempo libero, la tua salute e il tuo aspetto, prova davvero a regalarti un nuovo guardaroba, una vacanza o una nuova cucina. Te lo sei guadagnato!
3. Condividi il tuo piacere con gli altri. Non c`è niente di più soddisfacente che essere riconosciuto per aver coccolato la pancia di qualcun altro. Regala alla tua famiglia o ai tuoi amici un delizioso pasto fatto in casa, con tutte le guarnizioni. Sii un evangelista vegano mostrando positivamente agli altri (non assillando) che anche loro possono passare dal mangiare carne al mangiare cibi freschi e ricchi.
Consigli
- Cerca su Internet i ristoranti e i ristoranti vegani vicino a te.
- Puoi anche comprare un panino vegano in alcune catene di fast food, se ne scegli uno senza carne o formaggio. Al giorno d`oggi ce ne sono molti con le verdure o anche con un`insalata.
- Ci sono molte opzioni per quanto riguarda i condimenti sui panini, quindi non perderti d`animo. Houmous, baba ganoush, burro di arachidi con banana, altre paste di noci (mandorle, anacardi ecc.), vari tipi di marmellata. Assicurati che il pane sia vegano.
- Prova a trovare versioni vegane delle tue ricette non vegane preferite in modo da non sentirti carente. È abbastanza facile trovare versioni vegane di qualsiasi ricetta su Internet.
- Una regola pratica quando inizi a preparare pasti vegani: un cereale, una verdura, un fagiolo (riso/pasta, alcune verdure e fagioli/lenticchie).
- Vai nei ristoranti vegani e mettiti alla prova per imparare a preparare il loro menu. Se non vogliono condividere con te le loro ricette segrete, prova a imitare ciò che ti è piaciuto o qualcosa di simile cercandolo online o in un libro di cucina.
- Se fai scorta di frutta e verdura fresca, noci, cereali, fagioli, muesli, spezie e cerchi un sacco di marchi dedicati a un`alimentazione sana, puoi imparare cosa c`è da aggiungere alla tua gamma quotidiana di pasti deliziosi.
- Alcune pizzerie offrono anche pizza senza formaggio e la maggior parte delle pizze dalla crosta sottile sono vegane, ma assicurati di controllare prima online. Di solito ci sono verdure più che sufficienti da mettere sulla pizza, come i funghi per esempio.
- Alcune persone buttano pentole, taglieri o utensili da cucina che sono entrati in contatto con la carne.
- Un sacco di cibo asiatico e indiano è eccellente per i vegani.
- Non arrenderti! Sii persistente nonostante gli errori che fai, il tuo disgusto o lo scoraggiamento degli altri. Lascia che la tua forza di volontà prevalga e vivi come sai come è giusto per te. E non odiarti se hai un momento debole e ti ritrovi improvvisamente a mangiare due cheeseburger.
- Perdonati e concediti regolarmente un dessert ultra-sano come una generosa cheesecake al tofu. Alcune persone vedono il veganismo come un obiettivo e il vegetarianismo come minimo, quindi è accettabile mangiare vegetariano a volte, ma non va bene mangiare carne.
- La quinoa è molto buona per te se sei vegano ed è anche deliziosa.
- Le banane possono essere utilizzate al posto delle uova in alcune ricette.
Avvertenze
- È bene ricordare che non tutti ti sosterranno nella tua intenzione di diventare vegano. Alcuni membri della famiglia a cui piace mangiare carne potrebbero non supportare la tua scelta. Tuttavia, non lasciare che i loro pensieri ti influenzino, perché vuoi cambiare te stesso e non lasciare che gli altri cambino te stesso. Forse ti prendono in giro per questo, e alcune persone potrebbero mangiare carne di fronte a te e pensare di poterti stuzzicare con essa (anche se non hai assolutamente alcun desiderio di carne). Alcune persone non cercheranno di adattare i loro pasti a te o quando mangi fuori, quindi ricorda di portare i tuoi per ogni evenienza.
- Non usare il veganismo come un modo per mascherare l`anoressia o qualsiasi altro disturbo alimentare. Come ogni dieta, il veganismo può essere utilizzato in modo improprio per gli scopi sbagliati. Scopri di cosa ha bisogno il tuo corpo per rimanere in salute e poi assicurati di ottenere quella nutrizione.
- Tieni presente che la maggior parte dei medici impara sorprendentemente poco sulla nutrizione mentre studia medicina. Inoltre, la maggior parte dei medici oggi sono stati formati in un`epoca in cui il veganismo era ampiamente ridicolizzato dalla maggior parte delle civiltà occidentali. Se il tuo medico di famiglia è contrario a una dieta vegana per motivi ideologici, consulta un dietista specializzato in diete vegane e altre diete alternative.
- Essere vegani non significa necessariamente che qualcuno sia più sano; assicurati di studiare a fondo la nutrizione, da fonti neutre, prima di procedere.
- Non mangiare troppi dolci o sostituti della torta, anche se sei vegano, perché se ne mangi troppi puoi ingrassare troppo. La chiave è la moderazione, in tutto.
- Sapone, dentifricio, crema da barba ecc. possono contenere tutte sostanze animali (se si vuole seguire non solo una dieta vegana ma anche uno stile di vita vegano).
- Il veganismo non ti rende improvvisamente cool, né ti rende una persona migliore (non necessariamente) dei tuoi coetanei carnivori. Non essere snob al riguardo.
- Fai attenzione con la soia, non mangiarne troppa; ricerca gli effetti collaterali della soia, poiché studi recenti indicano che può essere dannosa (perché interagisce con i tuoi ormoni). Se basi la tua dieta su soia e tofu, possono diventare rapidamente i nutrienti più dannosi in circolazione. Perché si sostiene anche che il corpo umano abbia difficoltà a digerire la soia e il tofu.
- Fai attenzione ai dolci, perché molti contengono miele e gelatina. Alcuni contengono acido carminico, che è un colorante che proviene da alcuni pidocchi.
- Se hai alcuni disturbi fisici, consulta sempre il tuo medico prima di apportare un cambiamento drastico alla tua dieta e al tuo stile di vita. Procedi con cautela e ascolta il tuo corpo. Questo vale per qualsiasi dieta. Essere vegani significa che devi accontentarti di cibi molto meno/diversi, e se hai già un`allergia o un`intolleranza può essere difficile ottenere tutti i nutrienti necessari.
- Le scarpe possono essere fatte di pelle o camoscio, e cappelli o scialli ecc. può essere di lana o di pelliccia. E quasi tutti i capi possono essere realizzati in lana e seta. E anche l`angora è un animale.
- Alcuni ristoranti / camerieri / cameriere a volte dicono che qualcosa è vegano quando non lo è. Che stiano cercando di truffarti o semplicemente non ne abbiano idea e dicano semplicemente qualcosa, probabilmente è meglio controllare gli ingredienti online o chiamare e chiedere una lista degli ingredienti.
Necessità
- Alimenti trasformati (hamburger vegetariani, patatine vegetali pronte e altri alimenti trasformati)
- Cibo vegano, il più fresco e non trasformato possibile (molti vegani sono anche favorevoli al cibo biologico)
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