Diventare vegetariano

1. Pensa alle tue ragioni per diventare vegetariano. Come accennato, ci possono essere tutti i tipi di motivi per diventare vegetariani. Potresti anche avere diversi motivi che ti hanno spinto a provare il vegetarianismo. È importante chiarire le tue ragioni, perché avere forti convinzioni sullo scopo della tua dieta vegetariana ti aiuterà a mantenerlo ed è anche importante aiutarti a spiegare agli altri perché sei vegetariano (noterai che le persone continuano a chiedere tu che).

• Una serie di ragioni potrebbero essere: preoccupazioni morali o etiche relative al trattamento degli animali negli allevamenti intensivi e nei macelli, desiderio di garantire una distribuzione uniforme del cibo, credenze religiose, motivi di salute, preoccupazioni ambientali o una combinazione di molti di questi fattori. Alcuni vegetariani iniziano con un`intensa avversione per il gusto e la consistenza della carne, che viene poi rafforzata da sentimenti interiori di connessione con gli animali e il mondo in generale.

2. Informa i genitori o un partner della tua scelta. È una buona idea raccontare ai tuoi cari la tua decisione di diventare vegetariani il prima possibile. Questo li renderà consapevoli della necessità di adeguare la dieta in casa e ti darà una prima opportunità per spiegare la tua scelta alle persone che ti sono vicine e, si spera, ti sosterranno. Ma preparati a contro-argomentazioni. In molte culture non è il "norma" mangiare vegetariano, e anche se poche persone chiedono a un mangiatore di carne perché mangia carne, molte persone chiedono a un vegetariano perché non mangia carne!

1. Trova alcune ricette vegetariane che ti interessano. I libri di cucina vegetariani così come i siti web o le categorie dedicate alle ricette vegetariane ti daranno molta ispirazione. E il cibo vegetariano è un ottimo modo per provare tutti i tipi di nuovi cibi a cui non avevi pensato prima. In alcuni posti ci sono mercati o festival vegetariani dove puoi andare a provare tutti i tipi di nuovi cibi diversi. Può essere molto divertente provare tutti i tipi di nuovi piatti!

• Se ti piace un piatto particolare in un ristorante vegetariano, chiedi la ricetta. Se vogliono dartelo, può diventare uno dei preferiti a casa.

2. Dai un`occhiata a supermercati, negozi di alimentari e negozi di alimenti naturali. Troverai tutti i tipi di cibo vegetariano una volta che lo cerchi in modo specifico. Sii aperto a provare ed esplorare nuova frutta e verdura, come carambole, melograno, pompelmo e altri cibi meno conosciuti. Cerca nello scaffale del grano nuovi cereali come orzo, quinoa, cuscus, orzo, miglio, erba medica e altri. Sono tutti deliziosi! Scoprirai anche che la maggior parte dei supermercati vende interessanti sostituti della carne come hot dog vegetariani, hamburger, pollo e costolette. Non a tutti i vegetariani piacciono questi sostituti della carne: per alcuni il gusto è un po` troppo carnoso o la consistenza è sgradevole. Ma vale sicuramente la pena provarne alcuni per vedere se ti piacciono il gusto e la consistenza, perché questi cibi extra ti danno molte più opzioni.

3. Ricerca le tue esigenze nutrizionali. Mangiare vegetariano è più salutare che mangiare carne (riduce il rischio di cancro, malattie cardiache, diabete, ictus e obesità), ma è comunque una buona idea vivere il più sano possibile. Leggi di nutrizione vegetariana e cibo vegetariano in generale. Ci sono molte informazioni su Internet e nei libri sul vegetarianismo (molti libri di cucina vegetariani hanno una breve panoramica della nutrizione vegetariana all`inizio). La cosa più importante per i vegetariani è che tu abbia ancora abbastanza vitamina B12, calcio e proteine ​​(la maggior parte dei vegetariani assume abbastanza proteine ​​senza pensarci troppo), vitamine e minerali. Può essere utile assumere compresse di vitamine e calcio se non lo fai già, ma cerca di ottenere la maggior parte della tua alimentazione da cibi di alta qualità, come previsto dalla natura.

1. All`inizio mangia vegetariano il più possibile, senza rinunciare completamente alla carne. Impara a goderti il ​​cibo vegetariano prima di smettere del tutto di mangiare carne.

2. Iniziare ad eliminare gradualmente i tipi di carne, "un ultimo pasto" hai con l`ingrediente in questione e hai intenzione di non mangiarlo più. Un possibile modo per ridurre i tuoi consumi potrebbe essere:

3. Fallo gradualmente. Se ricadi nei primi giorni del tuo vegetarianismo e mangi carne, ricorda a te stesso perché volevi diventare vegetariano e andare avanti. Una ricaduta è normale e migliorerà con la pratica.

4. Se noti che occasionalmente mangi carne o "imbrogliare", cerca di essere vegetariano 6 giorni a settimana, o qualunque sia il numero di giorni che fa per te. Aumenta gradualmente il numero di giorni, finché non puoi finalmente smettere di mangiare carne.

1. Assicurati di mangiare abbastanza. Ci sono proteine ​​in quasi tutti gli alimenti, quindi puoi stare certo che stai assumendo abbastanza proteine ​​fintanto che mangi 1.200 calorie o più al giorno. Ma è comunque importante, soprattutto se stai cercando di aumentare di peso, includere una varietà di legumi, noci e semi nella tua dieta per assicurarti di assumere abbastanza calorie e grassi sani.

2. Mangia una buona varietà di frutta e verdura fresca. Ciò contribuirà a garantire che la tua quantità di vitamina B sia mantenuta e che tu abbia abbastanza ferro e vitamina C. Anche mangiare verdure di stagione è una buona idea, in quanto mantiene bassi i prezzi e alte le vitamine: più fresca è la verdura o la frutta, più sano sarà.

3. Mangiare sano. Ad ogni cambiamento nella tua dieta devi assicurarti che tutti i tuoi gruppi alimentari rimangano in equilibrio. Questi sono carboidrati/cereali, grassi, proteine, verdure, frutta e fibre. Se segui la quantità giornaliera consigliata, noterai che varia leggermente da paese a paese. Le verdure, in particolare le verdure a foglia verde, sono le meno soggette a restrizioni, mentre i grassi e i carboidrati trasformati tendono ad essere le più limitate.

1. Conosci il tuo prodotto. Ecco alcuni dei prodotti disponibili in Nord America, Regno Unito e alcuni altri paesi:

• Guardia fa incredibili petti di pollo vegetariani, ali vegane, pezzi di pollo, spiedini e altro ancora. Guarda nello scaffale fresco e congelato.
• Corno è un`azienda che produce hamburger di pollo, crocchette e prodotti a base di carne di manzo da micoproteine. Ha un sapore molto simile alla carne.
• stella del mattino fa pancetta, salsiccia e costine che hanno un sapore molto simile alla carne. La loro salsiccia a colazione e gli hamburger di pollo hanno un sapore così carnoso che ingannano i carnivori. Ma questo non impressiona un vegetariano che odia davvero la carne!
• boca-i prodotti hanno un sapore molto simile alla carne, in particolare il "carne di manzo macinata".
• Schneiders al naturale-i prodotti sono molto realistici proprio come Veat-Prodotti.
• sì fa tutto da incollare "tacchino" Fino a "peperoni".
• Sanitario è un noto produttore di sostituti della carne per i mercati australiano e neozelandese, anche se ora ci sono molti nuovi entranti in questo mercato: controlla lo scaffale refrigerato per la maggior parte dei sostituti della carne (tutte le marche) e lo scaffale di latta per ulteriori scelte da Sanatorio.
• Nei Paesi Bassi, aziende come la Macellaio Vegetariano, Senza valore e Tivalli buoni sostituti della carne sul mercato.

Consigli

• I vegetariani che mangiano una varietà di frutta e verdura hanno meno probabilità di diventare malnutriti rispetto a quelli che mangiano cibo spazzatura (compresa la carne). È bello pensarci se senti che una ricaduta sta arrivando.
• Molti cibi famosi come burro di arachidi e gelatina, pasta e salsa di pomodoro o fagioli neri con riso sono già vegetariani.
• Aspettare! Quando altre persone ti chiedono perché sei vegetariano, pensa alle tue buone ragioni (salvare gli animali dagli abusi, migliorare la tua salute, aiutare l`ambiente, ecc.) e spiegarglielo con orgoglio.
• Se soffri di sintomi di astinenza, mangia qualcos`altro che ti piace, come il cioccolato. Il vegetarianismo aiuta le persone a perdere peso, quindi si spera che superi il consumo di cibi di conforto.
• Vai più nei ristoranti indiani, tailandesi, cinesi o giapponesi perché hanno più scelta per i vegetariani.
• Prova il cibo vegetariano indiano. L`India ha il maggior numero di vegetariani al mondo, quindi sanno cosa stanno facendo. La maggior parte dei piatti indiani non è piccante o forte e ci sono letteralmente centinaia di piatti vegetariani che sono un`alternativa molto migliore alle insalate.
• Quando ti viene voglia di un certo tipo di carne, pensa all`animale di cui è fatta. Immaginalo vivo. Presto perderai l`appetito per la carne e desidererai qualcosa di meglio.
• Molti dei tuoi cibi preferiti possono essere vegetariani, come lasagne, peperoncino e spaghetti senza carne o con succedanei della carne.
• Molti ristoranti prepareranno cibo senza carne se lo chiedi, ma devi essere assertivo e talvolta devi spiegare le opzioni al cameriere da trasmettere allo chef. Se il personale o lo chef non vogliono aiutare, non mangiare lì. In alcuni paesi in cui l`attenzione è meno sul cliente, potrebbe esserci un atteggiamento di "tentare la sorte", che può essere molto difficile da affrontare. Se sì, allora il miglior consiglio è di andarsene e mangiare in un posto più accomodante. In alcuni casi è consigliabile chiamare in anticipo e ordinare un pasto speciale; Avvisare in anticipo gli chef confusi, magari anche con una ricetta, può spesso risolvere il problema del mangiare in un ristorante non vegetariano, soprattutto se i tuoi amici o la tua famiglia insistono per andarci.
• Trova gruppi vegetariani. Di persona o online, questo ti aiuterà a imparare, ottenere supporto e incontrare persone che la pensano allo stesso modo. Questo è un buon modo per condividere ricette e ottenere supporto morale per la tua scelta. Unisciti a un forum vegetariano per il supporto.

Avvertenze

• Il passaggio alla tua nuova dieta può renderti più consapevole delle questioni relative al cibo e ai diritti degli animali. Cerca di avere compassione per i tuoi amici e familiari che non capiscono la tua scelta ed evita di giudicarli troppo duramente in base alla loro mancanza di informazioni. È importante ricordare che stai dando un esempio migliore gustando deliziosi cibi vegetariani e vivendo in modo sano piuttosto che predicando agli altri.
• All`inizio puoi mangiare tutto il cibo spazzatura vegetariano disponibile, ma dal momento che vuoi essere vegetariano per molto tempo, alla fine è meglio concentrarti su cibi sani: frutta, verdura, fagioli, cereali, ecc.
• Impara il più possibile sull`alimentazione, ma non complicarti troppo. Troppa attenzione su questo aspetto può diminuire il tuo entusiasmo e ritardare una comprensione più olistica dei tuoi bisogni.
• Fai attenzione a usare il vegetarianismo come scusa per la diagnosi quando ti senti male. Assicurati di fare il test per la carenza di ferro, B12, ecc., ma preparati anche a esplorare altre opzioni che a "un normale mangiatore avrebbe, come stress, persone arroganti nella tua vita, pressione sul lavoro, fattori ambientali, insonnia, ecc. In molti casi, i vegetariani finiscono per essere più sani perché vogliono sottoporsi a test e trattare in modo olistico tutte le possibili cause della malattia.